Ρεκόρ στο Βιετνάμ με 200 χορτοφαγικά πιάτα από λωτό

Μετά από 3 ημέρες (από 31 Οκτωβρίου έως 2 Νοεμβρίου), το Φεστιβάλ Χορτοφαγικής Φαγητού 2025 προσέλκυσε περισσότερους από 100.000 επισκέπτες για να το επισκεφθούν, να βιώσουν και να απολαύσουν πολιτιστικές, γαστρονομικές και κοινοτικές δραστηριότητες. Συγκεκριμένα, το Φεστιβάλ σημείωσε ρεκόρ στο Βιετνάμ με 200 χορτοφαγικά πιάτα φτιαγμένα από λωτό.

Απονομή ρεκόρ στο Βιετνάμ για 200 χορτοφαγικά πιάτα φτιαγμένα από λωτό στο φεστιβάλ (Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή)

Εγγραφές από πράσινες τιμές

Από ρουστίκ υλικά όπως ο λωτός Dong Thap, βιολογικά λαχανικά από τη Δύση, καστανό ρύζι και βιετναμέζικα φασόλια, οι σεφ του Συνδέσμου Μαγειρικής της πόλης Χο Τσι Μινχ έχουν δημιουργήσει περισσότερα από 200 πλούσια χορτοφαγικά πιάτα, τόσο εκλεπτυσμένα σε γεύση όσο και πλούσια σε περιφερειακή ταυτότητα.

Ο κ. Duong Thanh Dao, Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Μαγειρικής της πόλης Χο Τσι Μινχ, δήλωσε: Ο λωτός είναι ένα φυτό που συμβολίζει την αγνή ομορφιά και τη διαρκή ζωντάνια του λαού του Βιετνάμ.

Η δημιουργία 200 χορτοφαγικών πιάτων από λωτό δεν είναι μόνο μια πρόκληση δεξιοτήτων, αλλά και ένα ταξίδι εξερεύνησης του βάθους του πολιτισμού και της εθνικής γαστρονομικής ταυτότητας. Ελπίζουμε ότι μέσα από την καταγραφή του αριθμού των χορτοφαγικών πιάτων που παρασκευάζονται από λωτό, η κοινότητα θα δει ότι η χορτοφαγική κουζίνα δεν είναι μονότονη.

Τα πιάτα Lotus παρουσιάζονται ελκυστικά (Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή)

Το σούπερ μάρκετ Mena Gourmet έχει συμβάλει αναπόσπαστα σε αυτή την επιτυχία, παρέχοντας υψηλής ποιότητας, φρέσκα και ποικίλα υλικά στους τεχνίτες και τους σεφ του Συνδέσμου Μαγειρικής της πόλης Χο Τσι Μινχ.

Κάθε πιάτο αποτελεί ένα μήνυμα «πράσινο-καθαρό-υγιές», που καλεί την κοινότητα να τρώει χορτοφαγικά για την υγεία, το περιβάλλον και για μια συμπονετική καρδιά. Αυτό δεν είναι μόνο ένα αναγνωρισμένο ρεκόρ, αλλά και ένα σύμβολο της απεριόριστης δημιουργικότητας του βιετναμέζικου λαού στο ταξίδι της διάδοσης της χορτοφαγικής γαστρονομικής κουλτούρας στον κόσμο .

Οι σύνεδροι επισκέπτονται χορτοφαγικά πιάτα φτιαγμένα από λωτό στο φεστιβάλ (Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή)

Στην εκδήλωση, η κα Nguyen Thi Quynh Ngoc, Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Ινστιτούτου Αρχείων του Βιετνάμ και Γενική Γραμματέας του Συμβουλίου Αρχείων του Βιετνάμ, ανακοίνωσε τα αποτελέσματα της αξιολόγησης και απένειμε το Πιστοποιητικό Ρεκόρ του Βιετνάμ στον Σύνδεσμο Μαγειρικής της πόλης Χο Τσι Μινχ και στο σούπερ μάρκετ Mena Gourmet, το οποίο περιείχε 200 χορτοφαγικά πιάτα από λωτό. Σύμφωνα με την κα Nguyen Thi Quynh Ngoc, αυτό είναι ένα από τα ρεκόρ με βαθιά πολιτιστική αξία, που καταδεικνύει τις προσπάθειες για την προώθηση του πράσινου τρόπου ζωής στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Η εκδήλωση της καθιέρωσης του Ρεκόρ του Βιετνάμ αποτελεί το μεγαλύτερο γεγονός στη σειρά δραστηριοτήτων του Φεστιβάλ Χορτοφαγικού Φαγητού της Πόλης Χο Τσι Μινχ 2025, ενός φεστιβάλ που τιμά τη βιετναμέζικη γαστρονομική κουλτούρα, με στόχο έναν πράσινο, υγιεινό και ευτυχισμένο τρόπο ζωής.

Σημείο συνάντησης "Πράσινο Φεστιβάλ"

Το Φεστιβάλ Χορτοφαγικής Κουζίνας 2025 γίνεται ένας μοναδικός «τόπος συνάντησης του Πράσινου Φεστιβάλ», μια πολιτιστική-τουριστική-γαστρονομική και κοινοτική εκδήλωση με τον μεγαλύτερο αριθμό επισκεπτών στην πόλη Χο Τσι Μινχ στα τέλη του 2025. Αυτό δείχνει ότι η έλξη της «χορτοφαγικής κουζίνας, της πράσινης κουζίνας, της βιώσιμης διαβίωσης» στους κατοίκους, τους τουρίστες και τους νέους της πόλης είναι τεράστια.

Όχι μόνο ο κόσμος είναι γεμάτος, αλλά και η ποιότητα της εμπειρίας των επισκεπτών είναι επίσης αναγνωρισμένη με μια ποικιλία πιάτων, όμορφες εκθέσεις, πράσινο και καθαρό χώρο, ελκυστικές πολιτιστικές δραστηριότητες, χώρους συνεδρίων και επαγγελματικές παιδικές χαρές.

Σεφ φτιάχνουν 200 χορτοφαγικά πιάτα από λωτό (Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή)

Ένα από τα σημαντικότερα γεγονότα του φεστιβάλ είναι το Διεθνές Συνέδριο Χορτοφαγικής Κουζίνας - Ευαισθητοποίηση για την πράσινη κουζίνα. Το φετινό φεστιβάλ έκανε ένα σημαντικό βήμα μπροστά διοργανώνοντας το Διεθνές Συνέδριο Χορτοφαγίας 2025 με τη συμμετοχή περισσότερων από 20 ομιλητών από 15 χώρες με ανεπτυγμένη χορτοφαγική κουζίνα (Ινδία, Ταϊλάνδη, Σιγκαπούρη, Ιαπωνία, Βραζιλία, Κορέα...) που διοργανώθηκε από την Παγκόσμια Χορτοφαγική Συμμαχία.

Στο εργαστήριο, ειδικοί μοιράστηκαν τις απόψεις τους για την τάση της χορτοφαγικής κουζίνας και του Πράσινου Τρόπου Ζωής στον κόσμο, την χορτοφαγική κουζίνα και τη βιώσιμη ανάπτυξη, καθώς και τον ρόλο του Βιετνάμ στην αλυσίδα εφοδιασμού φυτικών τροφίμων.

Αυτό είναι ένα σημαντικό κομμάτι που βοηθά το φεστιβάλ να μην είναι μόνο ένα «νόστιμο χορτοφαγικό φαγητό» αλλά και ένα πνευματικό γεγονός, συμβάλλοντας στο να καταστεί η πόλη Χο Τσι Μινχ ένας προορισμός για πράσινη κουζίνα στον κόσμο.

Επιπλέον, ο χορτοφαγικός μπουφές με 150 πιάτα από 3 περιοχές έχει γίνει η πιο ελκυστική δραστηριότητα για τους ντόπιους και τους τουρίστες. Ο χώρος του μπουφέ είναι όμορφα διακοσμημένος και ελκυστικός, φέρνοντας τους θαμώνες σε μια έκπληξη από τον πλούσιο κόσμο των χορτοφαγικών πιάτων και δημιουργώντας μια εμπειρία «ευχαρίστησης των ματιών - ικανοποίησης του στομάχου - ικανοποίησης των συναισθημάτων της νοστιμιάς από την υγιεινή γεύση της καρδιάς».

Το ρεκόρ των 200 χορτοφαγικών πιάτων από λωτό είναι ένα από τα ρεκόρ με βαθιά πολιτιστική αξία (Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή)

Η κα Bui Thi Tam, από την περιφέρεια Xom Chieu, δήλωσε: «Αυτή είναι η πρώτη φορά που έρχομαι στο Φεστιβάλ Χορτοφαγικών Πιάτων. Με εξέπληξε το γεγονός ότι τα βιετναμέζικα χορτοφαγικά πιάτα είναι τόσο ποικίλα, πλούσια και όμορφα παρουσιασμένα».

Το Φεστιβάλ Χορτοφαγικού Φαγητού του 2025 αποτελεί ένα σημαντικό βήμα στη διαμόρφωση της τάσης «Πράσινο Φαγητό-Πράσινο Δείπνο-Πράσινο Μέλλον» στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Δεν είναι μόνο μια πολιτιστική εκδήλωση, αλλά και ένα κοινωνικό κίνημα: «Κάθε πιάτο είναι ένα μήνυμα - Κάθε συμμετέχων είναι ένας αγγελιοφόρος που διαδίδει τον πράσινο τρόπο ζωής» και «Τρώτε χορτοφάγους για την υγεία - Ζήστε πράσινο για τη γη».

Το φετινό φεστιβάλ αποτελεί επίσης μια «αρμονία» ανθρώπων, φύσης και κουζίνας, ένα μέρος όπου συγκλίνουν η πεμπτουσία της βιετναμέζικης και της διεθνούς χορτοφαγικής κουζίνας, όλα με στόχο την ανάπτυξη της πόλης Χο Τσι Μινχ σε μια πράσινη υπερπόλη - μια βιώσιμη γαστρονομική πόλη.

ΛΙΝΧ ΜΠΑΟ

Πηγή: https://nhandan.vn/xac-lap-ky-luc-viet-nam-200-mon-chay-tu-sen-post920228.html