¿Cuánta sal debemos consumir al día?
Según las recomendaciones de la Asociación Americana del Corazón (AHA):
Ingesta máxima: 2300 mg de sodio al día (equivalente a aproximadamente 1 cucharadita de sal).
La dosis ideal es de 1.500 mg/día para la mayoría de los adultos, especialmente para aquellos con enfermedades cardíacas, presión arterial alta o riesgo de enfermedad renal.
Reducir la ingesta de sodio en unos 1000 mg al día puede ayudar a mejorar la presión arterial y proporcionar una mejor protección cardiovascular.
Por lo tanto, controlar la ingesta de sal se vuelve difícil. Sin embargo, es totalmente posible reducir el consumo diario de sal.
Para proteger la salud cardiovascular y renal, mantenga su consumo de sal por debajo de 2300 mg al día y dé prioridad a los alimentos frescos y mínimamente procesados.
Leer atentamente las etiquetas nutricionales y elegir productos bajos en sal es un paso importante para facilitar el control de la ingesta de sodio en la dieta diaria.
Formas de reducir tu consumo diario de sal
Aunque no añadas sal a tus comidas, tu cuerpo puede absorber más sodio del necesario. Esto se debe a que más del 70 % de la sal que consumes proviene de alimentos procesados y envasados, así como de comidas preparadas en restaurantes.
Por lo tanto, controlar la ingesta de sal se vuelve difícil. Sin embargo, es totalmente posible reducir el consumo diario de sal.
Haz elecciones inteligentes en cuanto a los alimentos cuando hagas la compra.
Al comprar alimentos en las tiendas, tenga en cuenta lo siguiente:
Lea atentamente las etiquetas de los alimentos: compare productos similares y elija el que tenga el menor contenido de sodio por porción.
La sal es un ingrediente esencial en las comidas diarias, pero usar demasiada puede ser perjudicial para el cuerpo.
Opte por carne fresca en lugar de carne marinada previamente: por ejemplo, la carne fresca o congelada que no ha sido tratada con salmuera contiene solo unos 100 mg de sodio por ración, mientras que el pollo asado marinado previamente puede contener hasta 400 mg.
Ten cuidado con los condimentos: las salsas de soja, los aderezos para untar, los aliños para ensaladas, el kétchup, los pepinillos y las aceitunas contienen altos niveles de sodio. Elige aquellos etiquetados como "bajos en sodio" o "contenido reducido de sodio".
Reduzca el consumo de sal al cocinar en casa.
Aquí te mostramos algunas maneras de reducir el consumo de sal al cocinar en casa:
Realza los sabores naturales: Sustituye la sal por ingredientes como cebolla, ajo, hierbas aromáticas, pimienta, zumo de cítricos o vinagre para dar más sabor a tus platos.
Lavado de alimentos enlatados: Enjuagar y escurrir las legumbres o verduras enlatadas puede reducir la ingesta de sodio hasta en un 40%.
Combina alimentos bajos en sodio con alimentos normales: si no estás acostumbrado al sabor insípido, mezcla alimentos bajos en sodio con alimentos normales en una proporción de 1:1.
Reducir el consumo de sal no significa comer alimentos insípidos. Simplemente eligiendo bien los alimentos y cambiando tus hábitos culinarios puedes reducir significativamente tu ingesta diaria de sal, protegiendo así tu salud cardiovascular y renal a largo plazo.
Cocinar sin sal: Al cocinar fideos, arroz o cereales, puedes omitir la sal, ya que el plato seguirá teniendo sabor gracias a los demás ingredientes.
Elige métodos de cocción saludables: técnicas como hornear, estofar, asar o saltear ayudan a preservar los sabores naturales y reducen la necesidad de añadir sal.
Consume muchos alimentos ricos en potasio.
El potasio ayuda a equilibrar los efectos del sodio y contribuye a la reducción de la presión arterial. Algunos alimentos ricos en potasio son: papas, batatas, tomates, verduras de hoja verde, frijoles blancos, frijoles rojos, plátanos, naranjas, melón, yogur descremado y salsa de tomate baja en sodio.
Reducir el consumo de sal no significa comer alimentos insípidos. Simplemente eligiendo bien los alimentos y cambiando tus hábitos culinarios puedes reducir significativamente tu ingesta diaria de sal, protegiendo así tu salud cardiovascular y renal a largo plazo.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-bao-nhieu-muoi-moi-ngay-la-du-172260421112007777.htm
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