El consumo excesivo de alimentos ultraprocesados aumenta el riesgo de cáncer colorrectal.

Según un reportero de VNA en Ottawa, un estudio reciente muestra que una dieta rica en alimentos ultraprocesados está relacionada con el riesgo de padecer cáncer colorrectal de aparición temprana.

Los alimentos ultraprocesados son alimentos listos para el consumo o procesados que a menudo contienen altos niveles de azúcar, sal, grasas saturadas y aditivos alimentarios para facilitar su almacenamiento y uso, como por ejemplo panes producidos en masa, cereales para el desayuno y sopas instantáneas.

El aumento de la incidencia de cáncer colorrectal entre personas de 20, 30 y 40 años en algunos países va mucho más allá de lo que se puede atribuir únicamente a la genética, según afirman los científicos. Esto ha impulsado a los investigadores médicos a estudiar detenidamente los factores relacionados con el estilo de vida, como los cambios en la dieta, el peso, los niveles de actividad física, el consumo de alcohol, etc.

Un estudio de 24 años realizado con casi 30.000 mujeres participantes en el Estudio de Salud de las Enfermeras II, liderado por Harvard, reveló que aquellas que consumían más alimentos ultraprocesados tenían 1,45 veces más probabilidades de desarrollar pólipos de colon (una lesión precancerosa) que aquellas que consumían menos. Las participantes completaron cuestionarios alimentarios autoadministrados cada cuatro años.

Existe un creciente número de evidencias que sugieren que hay buenas razones para considerar la limitación del consumo de alimentos ultraprocesados, afirmó el Dr. Andrew Chan, gastroenterólogo del Hospital Brigham and Women's de Massachusetts y profesor de medicina en la Facultad de Medicina de Harvard en Boston, autor principal del estudio. Los riesgos asociados al consumo de alimentos ultraprocesados son comparables a los de la obesidad o la falta de actividad física, añadió.

Mientras tanto, el Dr. Shady Ashamlla, oncólogo quirúrgico del Centro Oncológico Odette de Sunnybrook en Toronto (Canadá), afirmó que limitar el consumo de alimentos ultraprocesados es esencial para reducir el riesgo de cáncer colorrectal.

El nutricionista Russell de Souza, profesor asociado e investigador del Instituto de Investigación en Salud Poblacional de la Universidad McMaster (Canadá), ofrece consejos similares. Según él, los alimentos ultraprocesados suelen tener un alto contenido de azúcar, sal y grasas poco saludables, pero un bajo contenido de nutrientes. Estos alimentos pueden aumentar el riesgo de obesidad, diabetes e incluso cáncer.

Están elaborados de forma que resultan fácilmente accesibles y aumentan el deseo de consumirlos. Esta nutricionista aconseja elegir, siempre que sea posible, alimentos frescos e integrales.

Por lo general, cuando a los jóvenes se les diagnostica cáncer colorrectal, la enfermedad ya se encuentra en una etapa bastante avanzada, añadió Ashamalla. En cambio, en las personas mayores, los pólipos suelen detectarse antes de que se conviertan en cáncer avanzado.

(TTXVN/Vietnam+)

Fuente: https://www.vietnamplus.vn/an-nhieu-thuc-pham-sieu-che-bien-co-nguy-co-gay-ung-thu-dai-truc-trang-post1076949.vnp