El 20 de agosto de 2025, el Comité Popular de la provincia de Ninh Binh emitió la Decisión No. 443/QD-UBND para permitir el cambio de nombre de la Asociación de Cultura Culinaria Nam Dinh a Asociación de Cultura Culinaria Ninh Binh.

Desde su creación, la asociación se ha organizado y coordinado con agencias y unidades con la función de organizar actividades de investigación, seminarios científicos, organizar eventos culturales culinarios, intercambiar experiencias, con el fin de fortalecer la protección y promoción de los valores culturales culinarios; participar en el asesoramiento al gobierno sobre el desarrollo de estrategias de desarrollo de la cultura culinaria; participar en el desarrollo de estándares y puntos de referencia para empresas alimentarias, establecimientos de producción y procesamiento, contribuyendo al desarrollo socioeconómico de la localidad.

Hasta la fecha, la asociación cuenta con 121 miembros, que operan principalmente en los campos de producción, procesamiento y comercialización de cocina tradicional.

En el congreso se presentó el Comité Ejecutivo de la Asociación de Cultura Culinaria de la Provincia de Ninh Binh para el período 2025-2030.

A lo largo de los años, junto con el desarrollo del país, los habitantes de Ninh Binh han llevado los productos culinarios de su ciudad natal a provincias, ciudades, zonas urbanas y zonas industriales de todo el país, creando marcas culinarias famosas. Ejemplos típicos incluyen: la sopa de fideos con carne de Nam Dinh, los rollitos de primavera de Giao Thuy, los rollitos de arroz de la aldea de Kenh, la cabra montés, el pescado estofado de la aldea de Vu Dai, los rollitos de arroz de Phu Ly...

Estas quintaesencias culturales culinarias se han desarrollado y han generado empleos e ingresos para miles de hogares, contribuyendo al desarrollo socioeconómico de la localidad y de todo el país. La cultura culinaria de Ninh Binh se ha expandido a nivel mundial, atrayendo a turistas internacionales que buscan conocerla y plantear cuestiones de inversión y expansión.

La Sra. Le Thi Thiet fue elegida presidenta de la Asociación de Cultura Culinaria de Ninh Binh.

En el congreso, los delegados discutieron direcciones y soluciones para convertir la cocina de Ninh Binh en una marca típica del Delta del Río Rojo, contribuyendo activamente al desarrollo del turismo y la socioeconomía local.

El enfoque está en preservar el sabor distintivo a través de la autosuficiencia en materias primas limpias; invertir en ciencia y tecnología en el procesamiento para cumplir con los estándares y regulaciones de seguridad alimentaria; digitalizar los procesos de gestión, producción y comunicación para promover y acercar los productos a los consumidores e internacionalmente; vincular estrechamente el desarrollo de la cultura culinaria con el turismo.

En el futuro inmediato, nos centraremos en la investigación de los productos OCOP de la provincia, así como las especialidades culinarias típicas, para darlos a conocer al público dentro y fuera de la provincia, con el fin de contribuir a la preservación del patrimonio cultural nacional, promover el desarrollo turístico y desarrollar la socioeconomía local.

Escena del congreso.

En el congreso, los delegados se centraron en aportar ideas para modificar y complementar los Estatutos de la Asociación; en la elección del Comité Ejecutivo de la Asociación para el período 2025-2030, compuesto por 30 miembros, y del Comité de Inspección, compuesto por 3 miembros. La Sra. Le Thi Thiet fue elegida Presidenta de la Asociación de Cultura Culinaria de Ninh Binh para el período 2025-2030.

Noticias y fotos: NHU QUYNH

    Fuente: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/ban-giai-phap-dua-am-thuc-ninh-binh-tro-thanh-thuong-hieu-dac-trung-1015443