Los pasteles de luna "de lujo" siguen en alza pese a las dificultades económicas

Experiencia de elaboración de faroles junto al espacio de pasteles de luna en el centro comercial - Foto: N.BINH

Desde este fin de semana, los negocios han entrado en la cima de la carrera por los pasteles de luna. En algunos grandes centros comerciales de Ciudad Ho Chi Minh, se han habilitado espacios para el Festival del Medio Otoño con docenas de marcas diferentes de pasteles de luna, atrayendo a un gran número de personas a comprar.

El 25 de agosto, el vestíbulo central de Thiso Mall Sala (ciudad de Thu Duc) estaba repleto de puestos de pasteles de luna de diversas marcas. Mucha gente aprovechó la oportunidad para probarlos, conocer los diseños y precios para regalar. Las familias con niños pequeños también pudieron experimentar la elaboración de faroles de pastel de luna, regalos hechos a mano...

"El negocio va mejor que el año pasado"

En contraste con la difícil situación económica , los fabricantes y comerciantes de pasteles de luna de alta gama todavía invierten en la temporada de pasteles de luna de este año introduciendo diseños de cajas lujosos y creativos, con precios que van desde 1,4 a casi 3 millones de VND/caja según el tipo.

A estas alturas, se puede decir que el mercado de pasteles de luna ha superado la mitad de su temporada comercial. El Sr. Julian Wong, gerente general del Sheraton Saigon Grand Opera Hotel, afirmó que, tras casi un mes de su lanzamiento, se puede afirmar que la temporada comercial de pasteles de luna de este año es mejor que la del año pasado.

Aunque se lanzó con dos semanas de retraso, la alta demanda del mercado ha demostrado que la inversión en calidad será bien recibida por los consumidores. Para los asiáticos, esta sigue siendo una oportunidad para enviarse regalos y demostrar sinceridad a sus parejas y familiares, afirmó el Sr. Julian Wong.

Este año, el hotel lanzó la colección de pasteles de luna 2024, "Sinfonía de Otoño", inspirada en el nuevo nombre del hotel. La colección incluye tres lujosas cajas diseñadas con la armoniosa combinación de azul Weldon y tonos madera clara. La caja Dreamer evoca una linterna de mediados de otoño con nostálgicos sonidos de la infancia.

Con sus pasteles caseros de edición limitada, Mia Saigon no se queda atrás al ofrecer rellenos creativos como tocino de trufa o piñones oolong, con ingredientes de alta calidad y poco comunes, además de sabores tradicionales como semillas de loto y sésamo negro. Se recomienda a los clientes hacer sus pedidos con unos días de antelación para recibir los pasteles a tiempo.

Para consolidar el segmento de alta gama, algunos hoteles de 5 estrellas afirman que los pasteles son completamente artesanales, con muchos pasos elaborados. La tendencia de los pasteles salados, menos dulces, es capturada por chefs que los combinan con ingredientes de lujo como vieiras, trufas... Las versiones de alta gama suelen acompañarse con té.

El mercado de pasteles de luna de alta gama se aborda con sus propias historias sobre mensajes y sabores - Foto: N.BINH

¿Valor real del mercado de pasteles de luna?

Las marcas de lujo no solo venden pasteles de luna, sino que también crean una historia artística y una experiencia elegante detrás de cada caja. Por ejemplo, Mia Saigon eligió la imagen de urracas, símbolo de alegría y prosperidad en la cultura oriental, para transmitir el mensaje de reencuentro y felicidad. O Lotte Saigon eligió tonos marfil y marrón con un motivo de dragón que gira alrededor de la luna.

Las marcas también saben aprovechar la escasez para aumentar la oferta y atraer a clientes que buscan productos únicos. Se anima a los clientes a encargar los pasteles con unos días de antelación para garantizar su frescura y exquisitez, ya que no contienen conservantes.

Mientras tanto, el poder adquisitivo de los segmentos de pastelería de gama media y baja es algo menor. Un representante de la marca Savouré Bakery afirmó que el mercado de gama media enfrentará mayores dificultades este año debido al impacto económico general. Sin embargo, este también es el momento en que el mercado está depurando las marcas de calidad. Inspirada también en ingredientes de alta gama, la marca Savouré Bakery se dirige al segmento de gama media con precios que oscilan entre 540.000 y 1,5 millones de VND por caja, según el tipo.

El representante de la marca indicó que los sabores más populares de los pasteles incluyen el de Saigón mixto, el de vieiras mixtas, el de aceite de trufa con salsa Savouré, el de yema de huevo derretida con sal y carbón, o el de flor de guisante mariposa y gelatina de semilla de loto y maracuyá. Además, se ha lanzado al mercado una línea única de pasteles rellenos, con precios desde 160.000 VND por pieza.

Sin embargo, en general, el mercado de pasteles de luna ya no es popular con extravagantes cajas de pasteles con precios de decenas de millones como en temporadas anteriores, sino que se centra más en el valor del disfrute y la sinceridad del donante.

La dueña de una marca de panadería comentó que este año muchos de sus clientes habituales han decidido no participar en el mercado de los pasteles de luna por temor a perder su poder adquisitivo. Se trata de cadenas de cafeterías, supermercados y algunos hoteles que suelen encargar la producción a esta panadería y desarrollar sus propios diseños.

"Después de dos años difíciles de trabajo y espera, muchas empresas ya no están interesadas en el mercado de los pasteles de luna, alguna vez considerados la gallina de los huevos de oro", dijo.

Fuente: https://tuoitre.vn/banh-trung-thu-xa-xi-van-troi-day-bat-chap-kinh-te-kho-khan-20240825182437251.htm