Mediante la selección minuciosa de ejemplares reproductores, muchos hogares de la comuna de Van Linh han desarrollado modelos agrícolas eficaces, creando medios de vida sostenibles y contribuyendo a la preservación de la raza local de pollos autóctona.
Las gallinas doradas de Van Linh son muy nutritivas y tienen una larga tradición en la comuna de Van Linh. En comparación con otras razas comunes, lo que distingue a las gallinas de Van Linh son sus patas cortas, su piel dorada brillante, su carne firme y su aroma característico.
Anteriormente, debido a la falta de atención y selección genética, las gallinas Van Linh se criaban principalmente en hogares mediante métodos de cría extensiva, lo que provocaba el cruce con otras razas locales y una grave disminución de sus valiosos recursos genéticos. En 2022, el Departamento de Ciencia y Tecnología implementó un proyecto para restaurar, desarrollar de forma sostenible y preservar la valiosa raza de gallinas Van Linh con el fin de salvaguardar este preciado recurso genético autóctono.
Como una de las primeras familias en participar en el proyecto, el Sr. Mai Van Phan, de la comuna de Van Linh, colaboró activamente con expertos del Departamento de Ciencia y Tecnología para desarrollar su granja avícola. Cree que participar en el proyecto no solo ayuda a preservar los valiosos productos de su tierra natal, sino que también abre prometedoras oportunidades de desarrollo económico para su familia. A partir de este modelo, espera expandir su granja avícola, crear medios de vida sostenibles e incrementar los ingresos de la población local.
El proceso de selección para la cría es muy riguroso. De entre miles de pollos propiedad de los lugareños, expertos y científicos seleccionan 200 ejemplares sanos con las mejores características para formar el núcleo de cría. Estos pollos se crían en la granja familiar del Sr. Phan.
Según Nguyen Khanh Toan, máster del Centro de Ciencia y Tecnología Aplicadas del Departamento de Ciencia y Tecnología de la provincia de Lang Son : "Este núcleo de pollos es la base para el desarrollo de pollos reproductores de alta calidad. Si la fuente genética no es precisa en esta etapa, todos los esfuerzos de cría posteriores serán prácticamente inútiles".
Al igual que muchas otras familias, la del Sr. Phan solía criar pollos de forma tradicional, basándose principalmente en la experiencia y dejando que el clima y las enfermedades influyeran en su desarrollo. Desde que participa en el proyecto de conservación de la raza de pollos Van Linh, su familia ha tenido que cumplir estrictamente con los procedimientos de bioseguridad en la cría.
Siguiendo el consejo de expertos, el Sr. Phan elaboró de forma proactiva un plan para administrar todas las vacunas necesarias de manera regular; llevó un registro diario de la explotación para controlar la alimentación y la salud de las gallinas; y estableció un régimen nutricional adecuado, combinando alimento natural con técnicas de cultivo sistemáticas para garantizar un crecimiento saludable de las gallinas.
"Cuando comencé a criar pollos utilizando métodos científicos y técnicos, desconocía casi todo. Pero gracias a la dedicada orientación de los funcionarios, descubrí que criarlos sistemáticamente resultaba en menos enfermedades y un crecimiento más uniforme", compartió el Sr. Phan.
A diferencia de muchas otras razas de pollos, uno de los factores que contribuye al valor de los pollos Van Linh es su largo período de cría. Mientras que los pollos de producción industrial solo tardan entre 2 y 3 meses en estar listos para el mercado, los pollos Van Linh necesitan entre 7 y 8 meses. Este prolongado período de cría ayuda a que la carne de pollo alcance la firmeza adecuada, una piel crujiente y un sabor rico y dulce.
Además, la aplicación de la ciencia a la avicultura ha contribuido a mejorar continuamente la calidad de las gallinas. Con un precio de mercado de entre 150.000 y 200.000 VND/kg, las gallinas Van Linh alcanzan actualmente un precio superior al de muchas razas comunes. El precio de los pollitos también ronda los 15.000 VND/pollito, lo que facilita la reposición, el mantenimiento y la expansión de la producción.
Tras haber preservado con éxito la raza autóctona de pollos, el Sr. Phan y muchas familias de la comuna ampliaron el modelo de cría y fundaron la Cooperativa Avícola Van Linh, con una producción de más de 2000 pollos. Después de establecer la cooperativa, el Sr. Phan invirtió con decisión en un sistema sincronizado de gallineros, incubadoras de huevos de alta tecnología para controlar las tasas de eclosión y sistemas de ventilación y lecho biológico para garantizar un entorno de cría limpio, reduciendo los olores y las enfermedades.
Además de los productos de pollo Van Linh, la cooperativa también desarrolla huevos de gallina Van Linh, que han sido reconocidos por cumplir con los estándares OCOP de 3 estrellas, contribuyendo así a aumentar el valor y afianzar la marca del producto.
El Sr. Hoang Van Truong, miembro de la Cooperativa de Cría de Pollos Van Linh, declaró: “Actualmente, mi familia también sigue el ejemplo del Sr. Phan para desarrollar nuestra parvada de pollos amarillos Van Linh. Crío dos lotes al año, cada uno con aproximadamente 800 pollos, lo que suma un total de más de 1500 pollos y genera unos ingresos de aproximadamente 250 millones de VND”.
La comuna de Van Linh está experimentando una profunda transformación gracias al apoyo de diversos departamentos y agencias que trabajan codo a codo con los agricultores, contribuyendo así a preservar valiosos productos autóctonos y a generar medios de vida estables. El modelo de conservación y desarrollo del pollo dorado de Van Linh puede abrir nuevas vías para el desarrollo económico agrícola sostenible.
Fuente: https://nhandan.vn/bao-ton-giong-ga-quy-van-linh-post964112.html
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