Según el Departamento de Seguridad Alimentaria, recibieron información de que el 14 de febrero de 2026, en las comunas de Dat Moi y Tan An, provincia de Ca Mau , varias personas tuvieron que ser hospitalizadas en el Hospital General de Nam Can debido a una presunta intoxicación alimentaria tras consumir mariscos, incluyendo almejas, caracoles y cangrejos herradura, con síntomas como fatiga, dolor abdominal, náuseas, entumecimiento de los labios y entumecimiento de la lengua.
En vista de la situación antes mencionada, el Departamento de Seguridad Alimentaria solicita al Departamento Provincial de Salud de Ca Mau que ordene urgentemente al Subdepartamento Provincial de Seguridad Alimentaria de Ca Mau que coordine estrechamente con el Hospital General de Nam Can para organizar un tratamiento oportuno para los pacientes que sufren intoxicación alimentaria, garantizando que no se produzcan situaciones que pongan en peligro la vida de los pacientes;
Supervisar la salud de los pacientes y, si es necesario, coordinar con consultas interhospitalarias y hospitales de mayor nivel para recibir apoyo oportuno.
Varias personas en Ca Mau tuvieron que ser trasladadas de urgencia al Hospital General de Nam Can para recibir tratamiento debido a una presunta intoxicación alimentaria tras ingerir mariscos, entre ellos almejas, caracoles y cangrejos herradura... (foto ilustrativa).
Simultáneamente, se instruyó a la estación de salud de la comuna de Dat Moi y a la estación de salud de la comuna de Tan An para que investigaran el incidente de intoxicación alimentaria, determinaran la causa de la intoxicación alimentaria y monitorearan la evolución del incidente con el fin de detectar, brindar apoyo y tratar rápidamente casos similares si se presentaran.
El fortalecimiento de la difusión de información y la educación al público sobre conocimientos y habilidades en materia de seguridad alimentaria para alimentos tradicionales o de consumo local tiene como objetivo crear conciencia y cambiar comportamientos y hábitos que no garantizan la higiene y la seguridad alimentaria en la selección, el procesamiento, la conservación y el uso de los alimentos.
Elija alimentos frescos y limpios, cocínelos bien y hierva el agua antes de beberla. No mezcle alimentos crudos con cocidos. Los alimentos cocidos deben consumirse inmediatamente (en las primeras dos horas), almacenarse adecuadamente y recalentarse antes de volver a utilizarlos. No consuma alimentos caducados o en mal estado. No coma animales salvajes ni mariscos desconocidos sin saber su método de preparación u origen.
Tenga en cuenta que si experimenta síntomas de intoxicación alimentaria después de comer mariscos, como entumecimiento en los labios y la lengua que se extiende a las extremidades, o vómitos, dolor abdominal y diarrea, debe comunicarse de inmediato con el centro médico más cercano para recibir tratamiento de emergencia lo antes posible.
El Departamento de Seguridad Alimentaria también recomendó reforzar las inspecciones y la supervisión de la seguridad alimentaria en las instalaciones de producción, comercialización y procesamiento de alimentos a pequeña escala, así como en los vendedores ambulantes de comida, para garantizar que se cumplan las condiciones de seguridad alimentaria antes de que los productos alimenticios salgan al mercado.
Continuar y mantener la implementación del contenido del Plan No. 1941/KH-BCĐTƯATTP de fecha 23 de diciembre de 2025, del Comité Directivo Interministerial Central sobre Seguridad Alimentaria en relación con la implementación del Plan para garantizar la seguridad alimentaria durante el Año Nuevo Lunar y el Festival de Primavera de 2026; la Carta Oficial No. 656/BYT-ATTP de fecha 1 de febrero de 2026, del Ministerio de Salud sobre cómo garantizar de forma proactiva la seguridad alimentaria y prevenir las intoxicaciones alimentarias; la Carta Oficial No. 848/BYT-ATTP de fecha 9 de febrero de 2026, del Ministerio de Salud sobre cómo garantizar la seguridad alimentaria en los negocios de comida callejera; y la Carta Oficial No. 217/ATTP-NĐTT de fecha 6 de febrero de 2026, del Departamento de Seguridad Alimentaria sobre cómo garantizar la seguridad alimentaria y prevenir las intoxicaciones alimentarias durante el Año Nuevo Lunar y el Festival de Primavera de 2026.
Informe al Departamento de Seguridad Alimentaria sobre los resultados de la investigación de intoxicación alimentaria y actualice el estado de salud de los pacientes afectados.
Fuente: https://suckhoedoisong.vn/bo-y-te-khuyen-cao-sau-mot-so-vu-nghi-ngo-doc-nhap-vien-lien-quan-den-hai-san-169260216182630666.htm
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