Una escena de Tet (Año Nuevo vietnamita) en el pueblo de Tranh Khuc, conocido por sus pasteles de arroz glutinoso.

En los días previos al Año Nuevo Lunar del Caballo, el pueblo de Tranh Khuc (comuna de Nam Phu, Hanói), dedicado a la elaboración tradicional de pasteles de arroz glutinoso, entra en su temporada de producción más activa del año. El ambiente animado de trabajo duro, combinado con el aroma a arroz glutinoso, frijoles mungo, cerdo y hojas de plátano, crea una vibrante y tradicional escena de Año Nuevo.

Se seleccionan cuidadosamente manojos de hojas de plátano de un verde vibrante y fresco, se lavan y se disponen ordenadamente, listos para el proceso de envoltura del pastel.

Se seleccionan cuidadosamente manojos de hojas de plátano de un verde vibrante y fresco, se lavan y se disponen ordenadamente, listos para el proceso de envoltura del pastel.

Toda la familia se reúne para envolver los pasteles, creando una atmósfera cálida y unida de trabajo duro durante el Tet.

Toda la familia participa en el proceso de elaboración de la tarta, creando un ambiente de trabajo cálido y unido durante las vacaciones del Tet.

Las manos del panadero se movían rápidamente mientras envolvían los pasteles, y cada pliegue prolijo revelaba la habilidad acumulada durante muchos años de dedicación al oficio.

Las manos del panadero se movían rápidamente mientras envolvían los pasteles, y cada pliegue prolijo revelaba la habilidad acumulada durante muchos años de dedicación al oficio.

Las manos del panadero se movían rápidamente mientras envolvían los pasteles, y cada pliegue prolijo revelaba la habilidad acumulada durante muchos años de dedicación al oficio.

Las manos del panadero se movían rápidamente mientras envolvían los pasteles, y cada pliegue prolijo revelaba la habilidad acumulada durante muchos años de dedicación al oficio.

Las manos del panadero se movían rápidamente mientras envolvían los pasteles, y cada pliegue prolijo revelaba la habilidad acumulada durante muchos años de dedicación al oficio.

Las manos del panadero se movían rápidamente mientras envolvían los pasteles, y cada pliegue prolijo revelaba la habilidad acumulada durante muchos años de dedicación al oficio.

Las ollas de banh chung (pasteles de arroz glutinoso vietnamitas) se cocinan continuamente durante muchas horas, respetando estrictamente el tiempo de cocción de 10 a 12 horas para garantizar que los pasteles se cocinen de manera uniforme, sean suaves y fragantes.

El Banh chung (pastel de arroz glutinoso vietnamita) está sellado al vacío para una conservación más prolongada.

El banh chung (pastel de arroz tradicional vietnamita) de la aldea de Tranh Khuc (comuna de Nam Phu, Hanoi ) se envasa y distribuye para su consumo en todo el país.

Khanh Hoa (VNA)

Fuente: https://baotintuc.vn/anh/buc-tranh-tet-o-lang-banh-chung-tranh-khuc-20260211090045948.htm