Durante la temporada alta, las carpas rojas reciben oxígeno antes de su viaje de cientos de kilómetros.

Los habitantes de la aldea de carpas rojas de Thuy Tram (comuna de Tien Luong, provincia de Phu Tho) están ocupados capturando y sacando carpas rojas de los estanques a tanques, preparándose para abastecer los mercados de muchas provincias y ciudades durante el festival Tet Ong Cong, Ong Tao (Dios de la Cocina).

Cada año, a medida que se acerca el festival Tet Ong Cong - Ong Tao (Dios de la Cocina), el pueblo de Thuy Tram - el pueblo pesquero de carpas rojas más grande del norte de Vietnam, ubicado en la comuna de Tien Luong, provincia de Phu Tho - se llena de actividad mientras personas de todo el país tiran redes y drenan estanques para cosechar peces, proporcionándoles peces para liberarlos en la naturaleza.

La aldea de Thuy Tram es conocida desde hace tiempo como una de las mayores "capitales" de la cría de carpa roja en el norte de Vietnam, con una historia de formación y desarrollo que abarca más de 60 años (desde la década de 1960). Con el tiempo, desde sus operaciones iniciales a pequeña escala, la cría de carpa roja se ha desarrollado cada vez más, convirtiéndose en una ocupación tradicional estrechamente vinculada a la vida y el sustento de la población local.

La superficie total dedicada a la cría de carpa roja en la aldea de Thuy Tram es de aproximadamente 100 hectáreas, con una producción anual de unas 35 toneladas. La aldea cuenta con unas 300 familias dedicadas a la cría de carpa roja, que emplean a más de 1000 trabajadores directos. El 5 de febrero, tan solo cinco días antes del festival Tet Ong Cong Ong Tao (Dios de la Cocina), los habitantes de Thuy Tram ya habían comenzado a drenar los estanques y a transferir los peces a tanques, preparándolos para su venta a otras localidades.

Los lugareños comentan que actualmente un kilo de carpa roja cuesta entre 100.000 y 120.000 VND, una disminución de 20.000 VND en comparación con el año pasado. "Este año, mi familia crió peces en dos estanques con la expectativa de vender más de 400 kg de carpa roja durante el festival Tet Ong Cong - Ong Tao (Dios de la Cocina), pero debido a las inundaciones de este año, sufrimos pérdidas significativas. Además, el precio del pescado ha bajado, por lo que nuestros ingresos no son tan buenos como en años anteriores. Este pescado se venderá a clientes habituales del norte", declaró el Sr. Ha Cong Vu.

“Criar carpas rojas no solo se trata de obtener ganancias, sino también de preservar el oficio. Continuaré con la profesión de mis padres porque es una tradición del pueblo y me proporciona un ingreso estable cada festividad del Tet”, compartió Ha Cong Hai (hijo del Sr. Vu).

Para evitar riesgos para la salud, los lugareños se han equipado con botas para caminar por el barro mientras recogen peces.

Tras ser retiradas del estanque, las carpas rojas se colocan en tanques de cemento, se oxigenan y el agua se renueva constantemente. Esto ayuda a los peces a aumentar su resiliencia, adaptarse al nuevo entorno y prepararlos para el transporte de cientos de kilómetros para atender a las personas en provincias y ciudades de todo el país.

Los alevines suelen liberarse en los estanques alrededor del sexto mes lunar y, tras varios meses de cuidados, alcanzan un tamaño equivalente a tres dedos antes de su venta. Al llegar a los consumidores, presentan un cuerpo bien proporcionado, un color rojo brillante o dorado, aletas rígidas, escamas brillantes y bigotes en ambos lados. Por ello, las carpas rojas de Thuy Tram siempre son muy apreciadas en el mercado.

En casa del Sr. Nguyen Gia Soan, en la zona de Dong Minh, comuna de Tien Luong (provincia de Phu Tho), se recolectan y clasifican las primeras partidas de carpa roja para la temporada del Tet de 2026, preparándolas para la venta. Comentó que, cuando están listas para la venta, las carpas son de tamaño mediano, de color rojo o amarillo brillante, con aletas puntiagudas, hermosas escamas y bigotes a ambos lados, lo que las hace populares en el mercado. Este año, la mayoría de las carpas son relativamente pequeñas, con un promedio de 55 peces por kilogramo.

Después de la cosecha, los peces se transportan a diversas provincias y ciudades para satisfacer las necesidades de la población.

La carpa roja Thuy Tram tiene una forma esbelta, un llamativo color rojo o amarillo rojizo y bigotes distintivos; en general, tiene una apariencia atractiva, buena calidad y un precio razonable.

Fuente: https://vietnamnet.vn/ca-chep-do-vao-mua-cao-diem-duoc-duong-oxy-truc-hanh-trinh-hang-tram-km-2488282.html