Café arábigo: el “oro negro” en el mapa agrícola.

En las principales regiones productoras de café Arábica, el ambiente de bienvenida al Año Nuevo Lunar es más vibrante que de costumbre. Este año, la cosecha de café es abundante y los precios han alcanzado máximos históricos, lo que genera ingresos sustanciales y da a los caficultores más confianza y entusiasmo para seguir invirtiendo en el desarrollo sostenible de este "oro negro", garantizando beneficios económicos a largo plazo.

La zona cafetalera de la comuna de Muoi Noi se encuentra en plena temporada de cosecha.

Las plantas de café se establecieron en la provincia de Son La en 1945, demostrando su adaptabilidad al clima y al suelo. En 1990, la variedad de café arábica se introdujo oficialmente y se cultivó ampliamente. Tras numerosas fluctuaciones del mercado y cambios en la producción, el café ha consolidado gradualmente su posición, convirtiéndose en un cultivo clave. Hoy en día, Son La es la principal capital del café arábica en la región norte, con una superficie de 26 120 hectáreas, lo que representa el 47,9 % de la superficie total de cultivo de café arábica del país.

En 2025, las condiciones climáticas favorables y la aplicación de técnicas agrícolas avanzadas propiciaron un crecimiento saludable de las plantas de café, una alta tasa de cuajado, granos firmes y una mayor calidad y rendimiento. Junto con un mercado estable, esto generó una cosecha excepcional para los caficultores de Son La.

Compartiendo su alegría por la abundante cosecha de café, la Sra. Lu Thi Duc, de la aldea de Liem, comuna de Muoi Noi, comentó: "Mi familia cultiva más de una hectárea de café. Este año, las plantas de café están dando frutos en abundancia, la calidad es buena y el precio de venta es mucho más alto que en años anteriores, por lo que nuestros ingresos han aumentado significativamente. Los aldeanos están muy contentos y tienen los medios para prepararse para el Tet (Año Nuevo Lunar) y reinvertir para la próxima temporada".

Las familias afiliadas a la Cooperativa Cafetalera Bich Thao en la aldea de Hoang Van Thu, distrito de Chieng Coi, están cosechando café.

La satisfacción de los caficultores se ve incrementada cuando la cadena de producción-consumo se vuelve eficiente. Actualmente, muchas familias participan en cooperativas y asociaciones, conectándose con empresas para aumentar el valor de los granos de café. La aplicación de procesos de producción estandarizados y el control de calidad desde la siembra y el cultivo garantizan que el café Son La satisfaga las crecientes exigencias de los mercados nacionales e internacionales.

En los días previos al Tet (Año Nuevo Lunar), un ambiente de trabajo frenético impregna toda la cadena de producción de la Cooperativa Cafetalera Bich Thao en la aldea de Hoang Van Thu, distrito de Chieng Coi. Durante esta época, se continúa la cosecha en las zonas gestionadas por la cooperativa. Dado que las cerezas de café maduran en diferentes fases, los agricultores deben cosechar en dos o tres tandas para garantizar la calidad de los granos y maximizar el rendimiento, creando así un suministro estable de materia prima para su procesamiento y exportación.

Los agricultores de la aldea de Trung Tam, en el distrito de Chieng An, están cosechando café.

Tras la cosecha, los granos de café se transportan rápidamente a las plantas procesadoras, se fermentan en un ambiente anaeróbico y se secan mediante un proceso de circuito cerrado, minimizando así las emisiones ambientales y preservando el sabor característico del café Son La Arabica. En los invernaderos y plantas de producción de la cooperativa, el ritmo de trabajo es frenético. El café se controla rigurosamente, desde la humedad y la temperatura hasta la clasificación del tamaño del grano, cumpliendo con estrictas normas técnicas. En la zona de tostado, la maquinaria funciona de forma continua y los trabajadores trabajan por turnos, prestando atención meticulosa a cada etapa de la producción. Las bolsas de café terminadas se empaquetan cuidadosamente, listas para su envío, cumpliendo con los plazos de exportación y atendiendo la creciente demanda de los consumidores durante las festividades del Tet.

El Sr. Nguyen Xuan Thao, director de la Cooperativa Cafetalera Bich Thao, compartió con entusiasmo: "Para la campaña 2025-2026, la cooperativa prevé producir aproximadamente 4.000 toneladas de granos de café verde, de las cuales cerca del 95% se exportará a los mercados de la UE, Japón y Corea. La cooperativa ha enviado muestras de su café instantáneo liofilizado a socios en Alemania, Francia y Japón... Los productos han tenido una excelente acogida y los socios ya se han puesto en contacto con nosotros para realizar pedidos".

El distrito de Chiềng An organizó un festival del café con el lema "El café arábica de Chiềng An difunde el sabor del noroeste de Vietnam".

La inversión centrada en el procesamiento avanzado y el cumplimiento de los estándares internacionales ha incrementado significativamente el valor de los productos de café: los granos de café verde alcanzan precios de entre 190.000 y 225.000 VND/kg; el café tostado y molido oscila entre 350.000 y 700.000 VND/kg; y los productos de café liofilizado se valoran en aproximadamente 36 millones de VND/kg. Además de los resultados positivos en producción y negocio, este año la Cooperativa Cafetalera Bich Thao recibió un certificado de la Asociación Vietnamita para la Transformación Verde por cumplir con los estándares de reducción de emisiones de CO2, lo que confirma el rumbo correcto en el desarrollo sostenible del café.

Mientras tanto, la Cooperativa Cafetalera ARA-Tay en la comuna de Muong Chanh es un modelo de cultivo de café dirigido por mujeres tailandesas. La marca Ara-Tay no solo narra la historia del café, sino que también reafirma el papel y la posición de las mujeres tailandesas en el desarrollo económico y comunitario. "Ara" significa arábica, y "Tay" se refiere al pueblo tailandés, representando las manos que cultivan y cuidan los granos de café en las tierras altas.

La Sra. Cam Thi Mon, Directora de la Cooperativa Cafetalera ARA-Tay, comentó: "Este año, la cosecha de café ha sido abundante y rentable, y los productos de la cooperativa han tenido una excelente acogida en el mercado. Esta temporada, la cooperativa produjo 80 toneladas de cerezas de café rojas 100% maduras, lo que resultó en aproximadamente 12 toneladas de granos de café verde y productos procesados. Nuestras líneas de café molido Honey y Natural, así como el té de cáscara de café, han sido muy apreciados por los consumidores, lo que proporciona a nuestros miembros un ingreso estable y les permite continuar cultivando café con confianza".

La cooperativa cafetalera ARA-Tay participó en la Feria Nacional de Promoción Comercial de 2025, celebrada en la provincia de Son La, para dar a conocer sus productos.

Desde exuberantes plantaciones de café arábica hasta modernas plantas procesadoras, desde agricultores diligentes en las laderas hasta cooperativas que innovan audazmente los métodos de producción, la imagen del café en Son La durante la primavera es verdaderamente vibrante. El Sr. Nguyen Thanh Cong, Vicepresidente del Comité Popular Provincial, informó: Implementando la política de reestructuración del sector agrícola para aumentar el valor y el desarrollo sostenible, la provincia de Son La ha identificado el café arábica como su cultivo clave, vinculado a la creación de áreas concentradas de materia prima, la mejora de la calidad de las semillas y el fortalecimiento de los vínculos de la cadena de valor. La provincia prioriza atraer empresas para que inviertan en procesamiento avanzado, desarrollo de marcas, indicaciones geográficas y expansión de los mercados de consumo.

La primavera ha llegado a Son La, la "capital" del café arábica. El aroma del café impregna las montañas y los bosques, y la alegría de una cosecha abundante y buenos precios ha reavivado la fe de los caficultores en la sostenibilidad, permitiendo que el café de Son La siga prosperando, contribuyendo a una vida más próspera para la gente y enriqueciendo la tierra.

Fuente: https://baosonla.vn/kinh-te/ca-phe-arabica-vang-den-บน-ban-do-nong-san-pbFfdbDDg.html