"Una guía" de platos asiáticos de la suerte: experimente todo el sabor del Tet.

El Año Nuevo Lunar del Caballo 2026 se acerca rápidamente, marcando el comienzo de una temporada festiva con rituales preservados, leyendas e historias culturales narradas, y platos típicos en la mesa que dan la bienvenida a un nuevo año de paz y prosperidad. Para muchos turistas, la gastronomía del Tet es una experiencia indispensable y, además, un motor de sus viajes.

Para disfrutar al máximo de las festividades del Tet (Año Nuevo Lunar vietnamita), Booking.com ha presentado una guía culinaria con platos de la suerte de la cocina asiática, relacionados con diversos destinos. La lista se basa en una encuesta a viajeros, en la que el 58%* de los viajeros vietnamitas indicó que elige nuevos destinos con la esperanza de descubrir más sobre la singular gastronomía local tradicional.

Esta lista presenta destinos en Asia donde los viajeros pueden degustar platos de la suerte, desde recetas familiares tradicionales hasta conmovedoras reuniones familiares. Estos destinos invitan a los visitantes a comenzar el año nuevo con experiencias culinarias significativas y esperanzadoras.

Hue , Vietnam

Ubicada a orillas del río Perfume, Hue es un lugar donde el Año Nuevo Lunar está estrechamente vinculado a rituales reales, tradiciones familiares y especialidades vietnamitas. Durante el Tet, las familias preparan banh chung (pastel cuadrado de arroz glutinoso) elaborado con arroz glutinoso, frijoles mungo y cerdo, envuelto en hojas de dong. El banh chung simboliza prosperidad, gratitud y respeto por los antepasados. La forma cuadrada representa la tierra, mientras que la forma redonda del banh day (pastel redondo de arroz glutinoso) simboliza el cielo, reflejando el concepto vietnamita de "El cielo es redondo, la tierra es cuadrada". El proceso de envolver y cocinar el banh chung es en sí mismo un ritual complejo, que a menudo requiere varias generaciones para preparar y cuidar la olla de pasteles durante toda la noche.

Quienes visitan Hue durante el Tet (Año Nuevo Lunar) pueden sumergirse por completo en este ambiente tradicional con actividades como visitar templos, rendir homenaje a los antepasados ​​y pasear por el vibrante mercado de flores. Además del festival, Hue también ofrece oportunidades para explorar la Ciudadela Imperial de Hue, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, visitar templos serenos y explorar las tumbas reales a lo largo del río Perfume.

El Hotel Senna Hue combina comodidades modernas con una ubicación céntrica, lo que facilita explorar las atracciones culturales y gastronómicas de Hue. Los huéspedes pueden relajarse y disfrutar de las vistas al jardín o a la piscina desde sus habitaciones, cenar en el restaurante del hotel y acceder fácilmente a destinos populares como el Mercado Dong Ba, la Ciudadela Imperial de Hue y el Río Perfume.

Yangshuo, China

Enclavada entre majestuosas montañas de piedra caliza y junto al pintoresco río Li, en la provincia de Guangxi, Yangshuo es una antigua ciudad que presume de una impresionante belleza natural y un rico patrimonio cultural. Durante el Año Nuevo Lunar, una comida familiar tradicional aquí no está completa sin pescado (yu), homófono de la palabra china para "abundancia", que simboliza prosperidad y buena fortuna en el nuevo año. El pescado suele servirse entero para representar la plenitud, y según la costumbre, la gente no lo come todo, dejando algo para conservar la "abundancia" y la buena suerte para el nuevo año.

Los visitantes pueden sumergirse en el ambiente festivo en los restaurantes junto al río, disfrutando de un ligero y refrescante pescado al vapor con jengibre, cebolletas y salsa de soja, o inscribirse en una clase de cocina para preparar ellos mismos este plato tradicional. Más allá de la gastronomía, Yangshuo también se llena de vida durante el Año Nuevo Lunar, con faroles rojos y animadas danzas del león en los patios de las aldeas, creando un ambiente festivo verdaderamente único. Los visitantes también pueden disfrutar de un paseo en balsa de bambú para admirar las majestuosas montañas de piedra caliza o pasear por tranquilos caminos rurales para experimentar plenamente el estilo de vida local.

Yangshuo Zen Garden Resort - Repleto de actividades tradicionales chinas. Este resort con jardín ofrece un remanso de paz en plena naturaleza, con vistas panorámicas a majestuosas montañas y una variedad de actividades tradicionales chinas. Los huéspedes pueden pasear en bicicleta por el río Yulong y disfrutar de platos con abundantes verduras antes de regresar a sus amplias y relajantes habitaciones.

Jeonju, Corea del Sur

Conocida como la "capital culinaria" de Corea del Sur, Jeonju, capital y ciudad más grande de la provincia de Jeonbuk, se viste de gala durante el Año Nuevo Lunar. La estrella de esta celebración es el tteokguk, una sopa de pastel de arroz que simboliza la longevidad y un buen comienzo del año. Los pasteles de arroz ovalados que contiene la sopa representan monedas antiguas y transmiten deseos de buena fortuna y prosperidad.

En Jeonju, el tteokguk se prepara típicamente con caldo de res colado para que quede más claro y se sirve con huevo desmenuzado, algas y carne de res según una receta familiar transmitida de generación en generación. Además de disfrutar de la comida, los visitantes pueden pasear por la Aldea Hanok de Jeonju, con sus cientos de casas tradicionales de madera que sirven de cuna para las artes escénicas tradicionales, los rituales ancestrales y las reuniones de Año Nuevo. La ciudad también es atractiva por sus vibrantes callejones gastronómicos, tiendas de artesanía y templos antiguos, que reflejan plenamente el patrimonio artístico y culinario de Jeonju.

La casa de huéspedes Hanok Story ofrece una estancia acogedora y tradicional a pocos pasos de un pueblo Hanok. Su arquitectura clásica de madera combina comodidades modernas con un tranquilo jardín y una ubicación privilegiada, lo que permite a los huéspedes acceder fácilmente a las atracciones culturales y gastronómicas de Jeonju.

Ipoh, Malasia

En Ipoh, el Año Nuevo Lunar es una vibrante mezcla de herencia cultural con raíces chinas e identidad culinaria local. Un plato indispensable es el yu sheng, una colorida ensalada de pescado crudo, mezclada y revuelta durante el banquete lo hei. Se cree que este ritual trae riqueza, éxito y buena fortuna en el nuevo año, y cada ingrediente representa un deseo: las verduras en rodajas simbolizan el crecimiento y la salsa dulce, la convivencia armoniosa.

Los restaurantes de Ipoh suelen crear sus propias versiones únicas de yu sheng, con ingredientes locales frescos y salsas caseras. Participar en un festín de lo hei en un animado restaurante es una experiencia imprescindible para los amantes de la gastronomía. Después, los visitantes pueden explorar mercados nocturnos populares como el Mercado Nocturno de Ipoh o el Mercado Nocturno de Gunung Rapat. Además de su gastronomía, Ipoh también es atractiva por su arquitectura colonial británica en el casco antiguo, sus templos rupestres de piedra caliza como Perak Tong o las excursiones de un día a las Tierras Altas de Cameron.

El Banjaran Hotsprings Retreat es un resort de bienestar de alta gama enclavado entre acantilados de piedra caliza y selva tropical. Además de sus aguas termales naturales, saunas y villas privadas que crean un ambiente profundamente relajante, el Banjaran Hotsprings Retreat también ofrece tratamientos de spa basados ​​en la medicina tradicional malaya y ayurvédica.

Taipéi, China

En Taipéi, el Año Nuevo Lunar es una armoniosa combinación de vibrante comida callejera y elegantes festines familiares. Entre los muchos platos tradicionales de Año Nuevo, los dumplings (jiǎozi) son un alimento tradicional muy popular. Con forma de antiguos lingotes de oro (yuanbao), se cree que los dumplings traen buena suerte y, según la leyenda, cuantos más dumplings comas, más rico serás en el nuevo año.

Los fideos de manitas de cerdo estofadas (también conocidos como zhu jiao mian xian), con manitas de cerdo estofadas y fideos de la longevidad, son otro plato favorito de los taiwaneses durante el Año Nuevo Lunar. Las manitas de cerdo simbolizan la buena fortuna, mientras que los fideos largos y sin cortar representan el deseo de una salud duradera. Quienes visiten Taipéi durante el Año Nuevo Lunar podrán disfrutar del peculiar ambiente festivo de la calle Dihua, un barrio patrimonial que se transforma en un gigantesco mercado del Año Nuevo Lunar, repleto de todo tipo de especialidades secas, dulces tradicionales y el aroma persistente de recetas centenarias.

Comida de la suerte de Taipéi. Quienes visiten Taipéi durante el Año Nuevo Lunar pueden visitar el Mandarin Oriental, ubicado en el distrito patrimonial de la ciudad, que ofrece una experiencia acogedora y distintiva, que refleja la fusión de la riqueza histórica de Taipéi con la estética arquitectónica contemporánea. Disfrute de un paseo matutino por el río Dadaocheng y admire el espectacular espectáculo de fuegos artificiales desde la terraza de la azotea por la noche.

Fuente: https://bvhttdl.gov.vn/cam-nang-mon-an-may-man-cua-nguoi-chau-a-trai-nghiem-tron-ven-vi-tet-20260211163745674.htm