Es necesario regular VietGAP como estándar obligatorio en la producción de productos agrícolas.

La norma VietGAP es una de las normas para evaluar la calidad y garantizar la inocuidad alimentaria de los productos agrícolas. Además de los modelos de producción estándar VietGAP, que aportan beneficios y un alto valor económico , en muchos lugares, VietGAP aún no se ha convertido en una norma obligatoria para la seguridad de los productos agrícolas.

Implementar VietGAP triplica las ganancias

En los últimos años, en la provincia de Lai Chau, los modelos de producción agrícola VietGAP se han replicado en los tres sectores: cultivo, ganadería y acuicultura. La familia del Sr. Mua A Pao, de la aldea de Ho Ta (comuna de Ta Mung, distrito de Than Uyen), ha plantado 7000 m² de té desde 2017. Tras tres años de cuidados, el té comenzó a dar frutos; la producción aumentó cada año.

Sin embargo, debido a la falta de inversión en fertilizantes, la productividad del té no es alta, con ingresos de tan solo 2 millones de VND al mes por la venta de brotes frescos. A finales de 2023, con el apoyo de las autoridades del distrito y la comuna, la familia del Sr. Pao se dedicó activamente al cultivo del té según VietGAP. Como resultado, la productividad y la producción de brotes de té aumentaron; el valor económico fue tres veces mayor que con los métodos de cultivo tradicionales.

Según datos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, hasta la fecha, existen 225.620 hectáreas de cultivos certificados por VietGAP, con 16.061 establecimientos y empresas certificados (un aumento de 8.523 hectáreas y 2.013 establecimientos en comparación con finales de 2023); la superficie de acuicultura certificada por VietGAP es de 10.998 hectáreas, con 759 establecimientos certificados (un aumento de 1.631 hectáreas en comparación con el mismo período de 2023); 4.135 granjas y explotaciones ganaderas están certificadas por VietGAHP (una disminución de 747 granjas y explotaciones ganaderas en comparación con el mismo período de 2023). De este modo, se ha contribuido a garantizar la inocuidad alimentaria y a fortalecer la confianza de los consumidores nacionales e internacionales.

El Sr. Pao compartió con entusiasmo: «El té de mi familia y el de otros hogares de la aldea fueron reconocidos como conformes a los estándares de VietGAP a principios de 2024. Desde que adoptamos este modelo, mi familia está muy satisfecha, con ingresos de más de 11 millones de VND al mes (sin contar los gastos). Mensualmente, funcionarios de la comuna y del distrito nos visitan y nos guían en los procesos de cuidado, prevención de enfermedades y cosecha para cumplir con los estándares. Además, al participar en este modelo, mi familia recibe apoyo con medicamentos biológicos, una parte de fertilizantes y, lo más importante, se nos asegura una producción estable, gracias a la colaboración de empresas para garantizar el consumo».

Actualmente, la provincia de Lai Chau cuenta con 13 instalaciones de cultivo certificadas por VietGAP con una superficie total de más de 112 hectáreas (64 hectáreas de arroz, 10,5 hectáreas de té y 12,3 hectáreas de diversas verduras y frutas, 25,3 hectáreas de árboles frutales); 3 instalaciones de acuicultura certificadas por VietGAP; 2 instalaciones ganaderas certificadas por VietGAP. Algunos ejemplos típicos incluyen: Grupo cooperativo para la producción de arroz y consumo de productos de arroz japónica en la aldea de Nga (comuna de Muong Than, distrito de Than Uyen); Grupo cooperativo para la producción de Le VietGap Nung Nang (distrito de Tam Duong); Trong Nghia One Member Co., Ltd. (distrito de Tan Uyen)... Además, la provincia también cuenta con 3 instalaciones de cultivo certificadas como orgánicas con 25,6 hectáreas (23,6 hectáreas de té, 2 hectáreas de ginseng); 1 instalación de cultivo certificada por RA con 125,57 hectáreas de té.

Modelo de cultivo de arroz VietGAP en el distrito de Tan Hung, provincia de Long An. Foto: NT

Según la evaluación del sector agrícola de Lai Chau, el precio de venta de los productos elaborados según los estándares VietGAP es entre un 10 % y un 20 % superior al de la producción convencional. En particular, estos productos siempre tienen un amplio mercado de consumo, no solo en la provincia, sino también entre los consumidores de otras provincias y ciudades.

Aumente el valor gracias a VietGAP

La familia de la Sra. Nguyen Thi Ngo, del pueblo de An Loc, comuna de Trung An (Vu Thu - Thai Binh), tiene 3 sao especializados en el cultivo de lechuga, ensalada, hojas de mostaza, hierbas... Durante los últimos 2 años, la Sra. Ngo, como muchos hogares del pueblo, ha pasado de la agricultura tradicional a la aplicación de procesos VietGAP para mejorar la calidad y el valor de los productos.

La Sra. Ngo comentó: «Producidos según los estándares VietGAP, todo el proceso de cuidado de las plantas, desde la plántula, la siembra, la fertilización, el uso de pesticidas biológicos hasta la cosecha, queda registrado en el diario familiar. En particular, cambié al uso de biofertilizantes para reemplazar por completo el estiércol, que es limpio, no contamina el medio ambiente y ahorra mano de obra; las verduras son hermosas y fuertes».

La comuna de Trung An cuenta actualmente con más de 40 hectáreas de cultivo especializado de hortalizas. En esta misma superficie, se cultivan hortalizas de ciclo corto para abastecer el mercado durante todo el año. Además de los métodos agrícolas tradicionales, la comuna de Trung An ha construido una zona de producción de 10 hectáreas, conforme a las normas VietGAP, consolidando así la marca OCOP para siete tipos de hortalizas.

Implementar VietGAP no es difícil, pero su cumplimiento requiere el apoyo del gobierno, las empresas y los agricultores. En la foto: Cultivo de hortalizas VietGAP en Pho Cao (Ha Giang). Foto: NT

El Sr. Vu Van Thuan, subdirector de la Cooperativa Agrícola Verde Trung An, afirmó: «Si bien el proceso de cultivo según las normas VietGAP es más complejo que la producción tradicional, genera productos seguros, a partir de los cuales la Cooperativa construye su marca. Las verduras cuentan con etiquetas y trazabilidad, por lo que su valor es mayor que el de las verduras producidas en masa».

En el campo de producción de arroz de la comuna de Thieu Phuc (Thieu Hoa - Thanh Hoa), la cooperativa de servicios agrícolas de Thieu Phuc y la población local llevan muchos años produciendo a gran escala la variedad de arroz Q5, conforme a las normas VietGAP. El Sr. Trinh Tat Doi, uno de los hogares con una amplia superficie de producción en la aldea de Hoach Phuc, comentó: «Actualmente, la gente está familiarizada con el proceso de producción según las normas VietGAP; sabemos gestionar los campos, como llevar un registro de la producción, usar el fertilizante adecuado en el momento oportuno y evitar el desperdiciado de botellas de pesticidas. En particular, la cooperativa ha aplicado tecnología de drones en la pulverización de pesticidas para ahorrar mano de obra y proteger la salud». Por lo tanto, la rentabilidad es 1,3 veces superior a la de la variedad de arroz tradicional; este arroz tiene granos grandes, aromáticos y pegajosos, lo que facilita su adquisición por parte de las empresas.

Según el Sr. Nguyen Van Tinh, director de la Cooperativa de Servicios Agrícolas de Thieu Phuc: «El método de cultivo conforme a las normas VietGAP ha contribuido a restaurar el ecosistema en los campos y a garantizar la salud de los productores. Además, este modelo ayuda a las personas a cambiar sus conocimientos y prácticas agrícolas tradicionales, a comprender el proceso de producción de arroz conforme a VietGAP, creando productos seguros y de calidad, y al mismo tiempo utilizando fertilizantes y pesticidas de forma científica». Por lo tanto, no solo en Thieu Hoa, la superficie de producción de arroz conforme a las normas VietGAP se está expandiendo cada vez más en la provincia, como en los distritos de Quang Xuong, Hoang Hoa, Ha Trung y Tho Xuan.

Control estricto de los estándares VietGAP

De hecho, la ventaja de los productos agrícolas producidos según los procesos VietGAP y GlobalGAP reside en que, además de las empresas, algunas cooperativas y particulares se han centrado en aplicar la ciencia y la tecnología, invirtiendo en la construcción de instalaciones para el cultivo y la agricultura según los estándares VietGAP, lo que genera ventajas en los canales de consumo y atrae a numerosas empresas a cooperar en la producción y el consumo de productos. En particular, los productos que cumplen con estas certificaciones tendrán importantes ventajas en precio y competitividad en su camino hacia la conquista del mercado.

Sin embargo, en comparación con la escala de cultivo y ganadería del país, la superficie de cultivos, acuicultura y ganadería que cumple con los estándares VietGAP es aún bastante limitada. En particular, hasta la fecha, Vietnam no ha contado con ninguna normativa que obligue a los supermercados, centros comerciales o mercados mayoristas a vender productos VietGAP, por lo que la calidad de los productos en el mercado es heterogénea.

Mientras tanto, para exportar productos a mercados tan exigentes como Estados Unidos, Europa, Japón... los productos agrícolas vietnamitas deben cumplir actualmente una serie de estrictos estándares establecidos por los países, entre los que destaca la seguridad alimentaria y el origen.

Muchos expertos creen que las autoridades deben anunciar públicamente y con transparencia la lista de establecimientos que han obtenido la certificación VietGAP para evitar productos de baja calidad que no garantizan la inocuidad alimentaria. Foto ilustrativa.

Por ejemplo, al exportar productos del mar al mercado estadounidense, las empresas deben proporcionar información clara sobre la zona de cultivo, la fábrica donde se produce el alimento, si el producto cumple con las normas de higiene y seguridad, su contenido nutricional y sus impurezas... ¿o no? Incluso las empresas exportadoras deben garantizar la seguridad social y un entorno laboral seguro para sus empleados.

En cuanto a los bienes producidos para el consumo interno, las empresas utilizan los estándares VietGap o VietGAHP (buenas prácticas agrícolas) como la medida más rigurosa para evaluar la calidad del producto. Sin embargo, es muy difícil para los consumidores acceder a productos de calidad como los de exportación, especialmente cuando la mayoría de las empresas exportadoras se centran únicamente en los mercados extranjeros.

La Dra. Nguyen Thi Hong Minh, presidenta de la Asociación para la Transparencia Alimentaria, afirmó que, a nivel mundial, además de aplicar regulaciones estrictas, cada supermercado que vende alimentos y productos agrícolas en ese país también tiene sus propios criterios para cada grupo de productos. Por otro lado, en el caso de las verduras, firman contratos directamente con los agricultores y cuentan con un equipo de supervisión.

En Vietnam, el número de supermercados que firman contratos directamente con agricultores para vender verduras y productos que cumplen con las normas VietGAP es aún esporádico debido a los trámites legales. Los supermercados no cuentan con los recursos suficientes para hacerlo, por lo que a menudo tienen que recurrir a intermediarios, lo que dificulta aún más el control de calidad.

Por lo tanto, este experto considera que, para que los consumidores elijan productos agrícolas y alimenticios de calidad, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural debe revisar y controlar más estrechamente la emisión de certificados de zonas de cultivo y seguridad alimentaria para productos agrícolas. Posteriormente, las autoridades anunciarán de forma pública y transparente la lista de establecimientos que han obtenido la certificación VietGAP. Estos establecimientos deberán divulgar públicamente información, historial de cultivo y transacciones para que las unidades pertinentes puedan comprenderlos y controlarlos rigurosamente.

En particular, los ministerios y las entidades federativas necesitan estudiar regulaciones para exigir a los supermercados, centros comerciales, mercados mayoristas, etc., que vendan productos agrícolas que cumplan con estándares de calidad.

PÁGINA ESPECIALIZADA CON LA COORDINACIÓN DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL

Fuente: https://danviet.vn/can-quy-dinh-vietgap-tro-thanh-tieu-chuan-bat-buoc-khi-san-xuat-nong-san-20241120105635993.htm