La provincia de Saskatchewan (Canadá) es famosa por su espíritu de trabajo colectivo en agricultura y tecnología alimentaria. Estos valores se acaban de introducir en Vietnam para promover la cooperación en el desarrollo agrícola sostenible.
Saskatchewan es conocido como un gran granero agrícola, propietario de más del 40% de las tierras agrícolas de Canadá y desempeña un papel clave en la cadena mundial de suministro de alimentos de alta calidad.
Saskatchewan es una de las provincias más grandes de Canadá, con el doble de tamaño que Japón, pero con tan solo 1,2 millones de habitantes, y posee más del 40 % de las tierras agrícolas del país. La provincia es conocida por sus métodos agrícolas respetuosos con el medio ambiente, como la siembra directa y la rotación de cultivos fijadores de nitrógeno, como el garbanzo canadiense y las lentejas, elementos fundamentales del modelo de agricultura regenerativa.
En el evento se presentaron productos agrícolas como lentejas y judías verdes, que representan la “agricultura regenerativa” y el proceso de cultivo respetuoso con el medio ambiente de la provincia de Saskatchewan.
El representante canadiense afirmó que Vietnam es un mercado en rápido crecimiento en cuanto a la demanda de productos agrícolas seguros y de alta calidad. Por ello, Saskatchewan está expandiendo sus operaciones en Vietnam para ofrecer una fuente confiable y nutritiva de productos agrícolas.
Las actividades de promoción culinaria (talleres) ayudan a los chefs y empresas vietnamitas a experimentar y evaluar directamente la calidad de los ingredientes limpios importados de Canadá para aplicarlos a los menús diarios.
Saskatchewan actualmente exporta entre 60 y 100 millones de dólares estadounidenses en productos agrícolas a Vietnam cada año y pretende aumentar la cooperación no sólo en comercio e inversión, sino también en desarrollo agrícola sostenible utilizando inteligencia artificial (IA) y tecnologías avanzadas.
Este taller también es una oportunidad para que los jóvenes chefs y unidades relacionadas aprendan sobre los ingredientes de Saskatchewan y, al mismo tiempo, intercambien experiencias en el desarrollo agrícola sostenible entre los dos países.
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Fuente: https://htv.com.vn/canada-gioi-thieu-nong-san-saskatchewan-thuc-day-hop-tac-nong-nghiep-ben-vung-voi-viet-nam-222251207142617348.htm
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