La historia de la granja San Viet: la aspiración de convertirse en una granja modelo

La granja Khanh Hoa San Viet no solo produce productos agrícolas limpios y circulares, sino que también crea ecosistemas, difunde cultura y tiene como objetivo convertirse en una granja modelo en Vietnam.

Los ecosistemas circulares son la base del desarrollo sostenible.

En algún lugar de Vietnam, existe una granja llamada San Viet Farm, que se esfuerza por convertirse en un modelo a seguir, aun sabiendo que el camino está plagado de obstáculos y desafíos. Sin embargo, la perseverancia de este pionero los está guiando por el buen camino. La granja se estableció en el momento oportuno, cuando los consumidores demandan fuentes de alimentos más limpias y transparentes y buscan destinos con experiencias más valiosas. Además, con el apoyo del Estado, el gobierno y la transparencia de la Ley de Tierras, la granja cuenta con las bases para hacer realidad su visión.

Vista aérea de la granja San Viet. Foto: KS.

La granja Sản Việt, con una extensión de casi 130 hectáreas, es fruto de la dedicación y el trabajo duro del Sr. Nguyen Minh Thanh. Originalmente una ladera árida y árida en la aldea de Suoi Sau, comuna de Nam Ninh Hoa (provincia de Khanh Hoa), el Sr. Thanh ha transformado esta tierra en un ecosistema agrícola orgánico circular, combinando el agroturismo con la integración de la cultura local. Fundada en 2019, la granja comenzó con aproximadamente 8 hectáreas y se ha expandido gradualmente hasta alcanzar su tamaño actual.

El Sr. Thanh comentó: «La agricultura orgánica es difícil, pero combinarla con la agricultura circular a gran escala es aún más desafiante». Sin embargo, tiene plena confianza en el camino que ha elegido: «La realidad ha demostrado que, en los últimos seis años, la inversión ha disminuido, mientras que los ingresos de San Viet Farm han aumentado y han comenzado a ser rentables». Esto confirma la validez del modelo económico basado en la perseverancia y la investigación científica.

El corazón y la filosofía operativa de San Viet Farm es un modelo de economía circular de circuito cerrado, donde todos los subproductos y materiales se reutilizan completamente, fiel al principio de "nada se desperdicia".

El Sr. Nguyen Minh Thanh, propietario de la Granja San Viet, es un apasionado de la agricultura orgánica circular, que combina el turismo agrícola con la integración de la cultura local. Foto: Ingeniero.

La granja ha planificado 60 hectáreas para la plantación de mangos australianos, mangos de arena Hoa Loc, mangos Four Seasons y mangos taiwaneses. Los huertos de mangos cuentan con un sistema de riego por aspersión que suministra agua a cada árbol y se cultivan orgánicamente. Se deja que la hierba crezca naturalmente para proporcionar cobertura vegetal, proteger el suelo, reducir la erosión y servir como una valiosa fuente de alimento complementario para el ganado. Además, la granja también cultiva aproximadamente 3000 cocoteros siameses Ninh Da y 10 hectáreas de huertos mixtos con una variedad de árboles frutales de las tres regiones de Vietnam, junto con hortalizas autóctonas de montaña como mostaza silvestre, asta de ciervo, botoncillo, espinaca silvestre y sorgo.

El área ganadera de 10 hectáreas está bien planificada y aislada. Alberga diversos animales, como ganado vacuno 3B, cerdos negros nativos, gallinas nativas, golondrinas, ratas de bambú, civetas, etc. La granja aprovecha al máximo los subproductos agrícolas. Se utilizan verduras, pasto y tallos de plátano como alimento para el ganado, los cerdos, las gallinas y los grillos. Se crían moscas soldado negras y lombrices de calcio para procesar residuos orgánicos y alimentar a pollos, peces y otros animales. Gracias a esta nutritiva cadena alimentaria, la granja ha ahorrado una cantidad significativa de dinero en piensos industriales. Finalmente, el estiércol del área ganadera se composta cuidadosamente antes de utilizarse como fertilizante para los cultivos, cerrando completamente el ciclo biológico y restaurando la fertilidad del suelo.

Actualmente, la finca cuenta con unas 60 hectáreas plantadas con variedades de mango australiano y mangos Cat Hoa Loc. Foto: San Viet.

Además, la granja también cumple con su responsabilidad de conservación ecológica. El Sr. Thanh está restaurando aproximadamente 30 hectáreas de bosque regenerado con el objetivo de preservar las aguas subterráneas, mantener la biodiversidad y trabajar para obtener créditos de carbono en el futuro. Un lago de 2,5 hectáreas ubicado en el centro de la granja sirve tanto para riego como para crear un entorno favorable para la cría de salanganas, con dos criaderos que generan cientos de millones de dongs en ingresos anuales.

La combinación de turismo y cultura, y el abordaje de los resultados.

El propietario de la granja ideó una estrategia innovadora, reconociendo que una granja orgánica circular a gran escala tendría dificultades para encontrar un mercado sostenible para sus productos si se centraba exclusivamente en la agricultura. Por lo tanto, combinó el turismo agrícola y la cultura local como una solución estratégica, donde el turismo agrícola aprovecha el sistema de agricultura orgánica circular y, a la inversa, el turismo agrícola busca salidas sostenibles para los productos agrícolas.

Esta combinación no solo resuelve eficazmente el problema de la producción agrícola, sino que también genera confianza en los consumidores. Quienes visitan la Granja San Viet no solo recorren la granja, sino que también participan en actividades prácticas como la cosecha de frutas y verduras y la pesca. Pueden disfrutar de platos que abarcan desde la cocina local sencilla hasta especialidades de la granja, con entre el 80 % y el 90 % de los ingredientes de origen local.

Al ser testigos del arduo trabajo y del proceso de producción transparente, los turistas están dispuestos a comprar productos agrícolas a precios más altos porque reconocen el verdadero valor detrás de cada producto verde y limpio de la granja.

Además del turismo experiencial, la integración de la cultura local ha aportado profundidad y significado a la granja. «La integración cultural hace que la Granja San Viet sea más atractiva, y también es una responsabilidad social restaurarla y difundirla», explicó el Sr. Thanh.

La Granja San Viet atrae a escuelas y turistas. Foto: KS.

En la Granja San Viet, los visitantes pueden sumergirse en la cultura local de los pueblos Raglai y Ede todos los sábados, con el sonido de los gongs, las danzas Xoang y la gastronomía tradicional. Para completar la experiencia y preservar la arquitectura tradicional, la granja está construyendo una aldea étnica Raglai, que no solo restaurará la arquitectura, sino que también ofrecerá alojamiento a los visitantes.

Aspiración a modelos ejemplares y desarrollo comunitario.

La ambición principal de la Granja San Viet es convertirse en un modelo para la provincia y, más allá, para todo el país, abarcando tres pilares: modelos agrícolas, turismo agrícola y cultura comunitaria. Esta aspiración es contribuir al desarrollo agrícola sostenible del país.

“La Granja San Viet aspira a convertirse en un modelo práctico de referencia para que otras unidades la visiten y demuestren la viabilidad y eficacia de la agricultura orgánica circular. La granja está abierta a la experimentación para encontrar el mejor camino, generando así valiosas lecciones para futuros modelos”, expresó el Sr. Thanh, convencido de que cuando los visitantes visiten la granja, verán las lecciones y el valor que justifican el gasto.

Sản Việt Farm aspira a convertirse en una granja modelo. Foto: Ingeniero.

En consonancia con su gran visión, San Viet Farm se compromete constantemente a apoyar a la comunidad local. La granja está implementando un modelo de cría de abejas sin aguijón para hogares de minorías étnicas, con el compromiso de adquirir el producto tras brindar asesoramiento técnico. Además, la granja también está restaurando y desarrollando cultivos autóctonos como el sorgo. San Viet Farm seleccionará y cultivará variedades de alto rendimiento, adecuadas para el suelo local, para que los agricultores las siembren durante la temporada de lluvias en las laderas.

"Lo compraremos al doble del precio del maíz para ayudar a la población local a aumentar sus ingresos y estabilizar sus vidas", dijo el Sr. Thanh. El producto de los granos de sorgo se utilizará en la granja como ingrediente para elaborar vino de arroz o se combinará con la receta tradicional de levadura de las minorías étnicas para crear un vino con un sabor único. Así es como la Granja San Viet crea una cadena de valor humana, preservando la cultura culinaria tradicional y garantizando medios de vida sostenibles para la población local.

El desarrollo actual de la granja es la prueba más clara de esta visión. Actualmente, la granja emplea a 40 trabajadores con ingresos estables de entre 7 y 8 millones de VND por persona al mes. Los ingresos agrícolas totales de la granja ascienden a casi 7 mil millones de VND, sin incluir los ingresos por actividades turísticas.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/cau-chuyen-san-viet-farm-khat-vong-tro-thanh-dien-hinh-mau-d787534.html