El joven se inspiró para iniciar un negocio con productos agrícolas de su ciudad natal.

TPO - A partir de los sencillos productos agrícolas de su ciudad natal, Nguyen Van Tuan (29 años, comuna de Yen Chau, provincia de Son La) ha creado una revolución con su espíritu de pensamiento y acción, y la tecnología moderna de liofilización. Su trayectoria empresarial contribuye a valorizar los productos agrícolas locales e inspira a muchos jóvenes de las tierras altas.

Nguyen Van Tuan presenta sus productos a los consumidores a través de plataformas de redes sociales.

Pasos audaces de los jóvenes

En el taller de más de 100 metros cuadrados de Nguyen Van Tuan, en la comuna de Yen Chau, los trabajadores empaquetan continuamente cajas de ajo negro para entregar a clientes de todo el país. En medio de este ambiente ajetreado, la imagen de Nguyen Van Tuan, el joven director de una empresa local, destaca como un vivo testimonio del espíritu audaz de los jóvenes.

En 2022, Tuan comenzó desde cero un proyecto para procesar té de flor de papaya liofilizado. Aunque mucha gente desconocía esta hierba medicinal, el joven de Yen Chau vio una oportunidad en el conocimiento popular. "La flor de papaya favorece la respiración, la digestión, aumenta la resistencia... pero aún no existe un producto procesado adecuadamente", compartió Tuan. Así pues, con determinación y ganas de aprender, comenzó a aprender sobre la tecnología de liofilización, la aromatización, la molienda y el envasado de bolsitas de té.

El proyecto obtuvo el primer premio en el Festival de Innovación y Empresas Emergentes de la Provincia de Son La , convirtiéndose en un trampolín importante para que Tuan avance en su carrera en el procesamiento de productos agrícolas locales.

Flor de papaya.

Nguyen Van Tuan explicó que las flores de papaya se compran a la población local, se limpian, se liofilizan durante 20 horas hasta que la humedad baja al 5 %, luego se tuestan, se muelen finamente y se envasan en bolsitas de té, lo cual resulta muy práctico para los consumidores. El té de flor de papaya liofilizada obtuvo rápidamente la certificación OCOP y se consume con frecuencia gracias a su calidad y practicidad. Cada caja de té se vende a 75.000 VND; las flores de papaya liofilizadas alcanzan los 400.000 VND/kg, lo que genera ingresos estables y crea empleos para jóvenes trabajadores locales.

Sin conformarse con el éxito inicial, Nguyen Van Tuan continuó explorando nuevos caminos. Se dio cuenta de que en su ciudad natal existían muchos tipos de productos agrícolas que podían deshidratarse para aumentar su valor. Entre ellos, el ajo simple, una valiosa hierba medicinal, necesitaba mejorarse. "Hubo años en que la cosecha fue buena, pero el precio bajó. La gente los plantaba, pero no tenían confianza porque la producción era inestable", recordó Tuan.

A partir de esa inquietud, investigó el proceso de fermentación natural del ajo fresco para obtener ajo negro, una línea de productos rica en nutrientes con un amplio mercado. Tras muchos meses de pruebas, nació el ajo negro, reconocido rápidamente como un OCOP de 4 estrellas, con distribución en numerosas provincias y grandes ciudades como Ciudad Ho Chi Minh , Da Nang, Can Tho, Hai Phong y Thanh Hoa.

Para satisfacer la demanda del mercado, la empresa invirtió en 10 máquinas de fermentación de ajo, suministrando más de 20 toneladas de ajo negro al año. Más importante aún, Tuan ha establecido una red de contactos con cientos de productores locales de ajo, con precios de compra estables, lo que brinda seguridad a la gente en su cultivo. Actualmente, la empresa de Tuan cuenta con 9 empleados con ingresos superiores a 6 millones de VND por persona al mes.

La Sra. Lo Thi Phuong, de la aldea de Luong Me, comentó: «Antes, el precio del ajo que se vendía a los comerciantes fluctuaba. En los últimos años, el negocio de Tuan ha tenido compras constantes, por lo que nos sentimos seguros con nuestra producción. Nuestras vidas también han mejorado».

La tecnología de liofilización ayuda a aumentar el valor de los productos agrícolas

Uno de los grandes logros de Tuan es su audaz inversión en tecnología de liofilización y técnicas de procesamiento modernas que ayudan a preservar el color, el sabor y los micronutrientes de los productos agrícolas.

Para mejorar la calidad del producto, solicité un préstamo para invertir en maquinaria y tecnología modernas, como liofilizadores. La inversión total asciende a 700 millones de VND. El liofilizador funciona congelando las materias primas a temperaturas de entre -30 y -50 grados Celsius, y luego colocándolas en un ambiente de vacío para que el hielo se convierta directamente en vapor. El proceso dura entre 30 y 40 horas, y el producto conserva su forma, color y valor nutricional originales, explicó Tuan.

Para que los consumidores conozcan mejor el producto, Tuan ha promovido la transformación digital de las ventas, aplicando tecnología digital para optimizar todos los procesos, desde las ventas hasta el marketing, para aumentar los ingresos, mejorar la experiencia del cliente y crear ventajas competitivas, lo que le ha ayudado a alcanzar ingresos de más de 7 mil millones de VND al año.

Esta inversión tan minuciosa ha ayudado a Nguyen Van Tuan no sólo a producir ajo negro y flores de papaya, sino también a expandirse a muchos otros productos agrícolas, como plátanos secos y frutas secas crujientes, productos típicos de Yen Chau.

La trayectoria de Nguyen Van Tuan demuestra que la creatividad, combinada con la tecnología moderna, trae el éxito. Desde flores de papaya hasta ajo negro, productos agrícolas familiares de su tierra natal, el joven les ha dado una nueva imagen: de mejor calidad, más profesionales y de mayor valor económico.

El Sr. Hoang Van Tung, Secretario de la Unión de Jóvenes de la Comuna de Yen Chau, afirmó que el Sr. Tuan ha inspirado profundamente a muchos jóvenes que desean emprender un negocio con los productos agrícolas de su ciudad natal. "Emprender un negocio agrícola no es fácil, especialmente en las tierras altas. Pero para jóvenes como Tuan, las dificultades no son barreras, sino una motivación para superarse. Y ellos mismos, con su esfuerzo constante, están contribuyendo a seguir escribiendo la historia de la innovación en la agricultura de Son La, la historia de jóvenes que se atreven a soñar y a hacer realidad", declaró el Sr. Hoang Van Tung.

Fuente: https://tienphong.vn/chang-trai-truyen-cam-hung-khoi-nghiep-tu-chinh-nong-san-que-huong-post1798948.tpo