Anteriormente, la principal fuente de ingresos de la familia de la Sra. Phan Thi Tam provenía principalmente del cultivo de setas de paja y la cría de vacas, pero la economía familiar aún era inestable. Tras muchas dificultades para aprender sobre modelos típicos de desarrollo económico y negocios eficaces a través de la prensa, la radio y a nivel local, en 2001, la Sra. Tam se dio cuenta de que el cultivo de setas ostra podía adaptarse a la situación económica de la familia, así que lo implementó con valentía.
Mientras trabajaba y estudiaba, la granja de hongos de Tam y su esposo se desarrolló gradualmente, con mayor productividad y calidad. Al acumular amplia experiencia en el cultivo de hongos ostra grises, continuó aprendiendo, investigando y utilizando leche fresca para regar los hongos en el momento oportuno y así comercializarlos.
La Sra. Phan Thi Tam en la aldea de Tan Thanh, comuna de Tan My (distrito de Ba Tri, Ben Tre ) cosecha hongos ostra.
La Sra. Tam comentó: “Dado que los hongos ostra gris solo se pueden cosechar dos o tres veces, su crecimiento desde el brote hasta la cosecha es mínimo, incluso creo que les faltan nutrientes. Por eso, les agrego nutrientes regándolos con leche. Cuando se acerca el día de la cosecha, que suele coincidir con el 14 y el 29 del calendario lunar, y que muchas personas, incluso vegetarianas, eligen, los riego con leche. En ese momento, los hongos crecen de forma uniforme y florecen para ser cosechados al mismo tiempo, vendiéndose a tiempo. Además, los nutrientes que quedan en el embrión ayudan a que los hongos crezcan mucho más adelante”.
Además, la Sra. Tam ha investigado el uso de desechos de setas ostra para cultivar setas de paja, con resultados de mayor rendimiento y calidad que el cultivo tradicional de setas de paja. A partir de aquí, la Sra. Tam decidió cultivar setas ostra para iniciar un negocio familiar.
Actualmente, con una superficie de 32 m², cultiva 4.000 micelios de hongos, cosechando dos lotes al mes con un promedio de 160 kg. Tras la venta y descontando los costos, obtiene una ganancia de más de 4 millones de VND. Cabe destacar que el tiempo de cosecha de los hongos ostra de leche es tres veces mayor que el de los hongos ostra grises tradicionales, lo que facilita su desarrollo hasta el momento de la cosecha. Los hongos comerciales son blancos, firmes y firmes, y una vez procesados, tienen un sabor más aromático, dulce y crujiente, lo que los hace muy populares entre los consumidores.
La presidenta de la Unión de Mujeres de la Comuna de Tan My, Nguyen Thi Thu Van, declaró: «La Sra. Tam inició con éxito un negocio de cultivo de hongos ostra. Próximamente, presentaremos este modelo a las socias de la comuna para que lo repliquen. La Unión también implementará el modelo "1+1" entre las socias. Este modelo consiste en que una socia adinerada ayude a otra en situaciones difíciles. Para implementar este modelo, la Sra. Tam siempre está dispuesta a ayudar a las socias en situaciones difíciles con capital y experiencia».
El modelo de cultivo de hongos ostra de la Sra. Phan Thi Tam será replicado por los miembros del sindicato de mujeres de la comuna de Tan My y el distrito de Ba Tri para iniciar un negocio, desarrollar la economía familiar y contribuir a la construcción de nuevas áreas rurales.
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Fuente
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