Té "esnob", té "frío".
En la calle Nguyen Phi Khanh (barrio Tan Dinh, Ciudad Ho Chi Minh) se encuentra una famosa tienda de sopa dulce, conocida popularmente como "sopa dulce fresca" o "sopa dulce fría". El local es pequeño y destaca por un carrito rojo de tres ruedas situado frente a él.
El restaurante es pequeño, con apenas un par de mesas de acero inoxidable para que se sienten los clientes. En horas punta, los comensales tienen que sentarse en la acera.
La tienda solo vende dos platos: sopa dulce de frijoles mungo y gelatina de hierbas. Sin embargo, todos los clientes califican estas sopas dulces como deliciosas e inolvidables con solo probarlas.
Al visitar la tienda de sopas dulces al mediodía, un cliente mayor comentó que era cliente habitual. Añadió que las sopas dulces del lugar eran deliciosas.
“En el postre de frijoles, los frijoles no están triturados, son suaves, masticables y ricos, y se comen con leche de coco aromática y untuosa, en su punto. El postre de gelatina de granada tiene un aroma distintivo, la gelatina de hierba es crujiente y quita la sed”, comentó esta persona.
Mientras tanto, los jóvenes clientes conocieron la tienda de chè a través de las redes sociales. Intrigados por los nombres “chè chào” (chè fresco) y “chè thương” (chè frío), vinieron a probarlo.
El dueño de la tienda de chè es el Sr. Nguyen Van Thanh y su esposa, ambos de 60 años. El local donde se vende el chè también lo alquilan. El Sr. Thanh comentó que los apodos “chè chào” y “chè thiên” de la tienda se deben a su personalidad.
Dijo: “Soy diferente a los demás, solo pregunto una vez, no dos. Una vez, un grupo de clientes vino a comer sopa dulce, les pregunté qué estaban comiendo, pero como estábamos tan absortos en la conversación, nadie respondió.
Al ver eso, dejé de preguntar. Más tarde, el cliente se quejó cuando no le traje el té. Le dije: «No me lo dijiste, así que no sé cómo vendérselo».
El cliente estaba visiblemente molesto y dijo: «Si vende té, tráigame té, ¿qué más me ofrece?». Al oír eso, le dije sin rodeos: «Aquí tengo tres o cuatro tipos de té. Si no dice nada, no se los vendo». Entonces le pedí que se levantara y se marchara.
Cuando hay mucha gente, quienes vienen a comprar té tienen que hacer fila; a quien llegue primero, le vendo primero. A quien se cuele, tenga prisa o exija que le venda primero, lo invito a irse y me niego a venderle.
Algunos dicen que soy arrogante y que no necesito clientes en mi negocio. Además, casi nunca hablo ni sonrío a los clientes; solo sirvo la sopa dulce y cobro, por eso me llaman "la sopa dulce arrogante" y "la sopa dulce fría".
De madre a hijo
El señor Thanh comentó que la pastelería existe desde 1965, cuando los padres de su esposa preparaban y vendían los postres. Hace muchos años, al envejecer y ver las dificultades que atravesaban su yerno y su esposa, decidieron dejarles el negocio a sus hijos. Hasta la fecha, la pastelería ha permanecido abierta durante 60 años.
Actualmente, la esposa del señor Thanh aún conserva los postres y las recetas de la época de sus padres. Los postres mantienen su sabor original y son muy apreciados. Algunos de quienes los probaron hace décadas siguen siendo clientes habituales de la tienda. Antes, los postres del señor Thanh no tenían nombre. Cualquiera que quisiera comer algo simplemente se acercaba y señalaba el plato que le gustaba.
Entre 2016 y 2017, el hermano menor del Sr. Thanh abrió una sucursal, por lo que creó un menú y les puso nombre a los postres para facilitar los pedidos a los clientes. Desde entonces, los postres de la tienda tienen nombres como: postre tricolor, postre de judías verdes con agua de coco, postre de judías negras con agua de coco, gelatina de hierbas con agua de coco, etc.
Actualmente, la tienda abre de 9 de la mañana hasta altas horas de la noche. Los postres cuestan 15.000 VND por porción.
Antes de la pandemia de Covid-19, la tienda “che voi” era muy popular. Todos los días, clientes de todas las edades hacían cola para comprar. En comparación con hace unos años, el número de clientes ha disminuido significativamente.
El señor Thanh dijo que el restaurante no solo atiende a los residentes de la ciudad y a los turistas extranjeros, sino que también atrae a muchos artistas famosos.
A veces, cuando hay muchos clientes, el señor Thanh sigue sirviendo la sopa dulce lentamente, sin hablar ni sonreír, dejando que los clientes hagan fila frente a él. En ocasiones, los clientes incluso lo ven negarse a vender, pidiendo a los impacientes que se marchen…
Confesó: “Esta personalidad mía hace que me odien y el restaurante pierda clientes. Sin embargo, esta es mi personalidad y así soy yo”.
No quiero cambiar quién soy realmente solo para complacer a alguien. Por eso, a la tienda de té se le conoce como ‘chè chào’ desde hace décadas.
Fuente: https://vietnamnet.vn/chu-bi-khach-ghet-quan-che-chanh-van-noi-tieng-suot-60-nam-o-tphcm-2461375.html
![[Foto] Clase especial en Tra Linh](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/14/1763078485441_ndo_br_lop-hoc-7-jpg.webp)
![[Foto] Depósitos de arena de las profundidades marinas: el antiguo barco de madera An Bang corre el riesgo de ser enterrado de nuevo.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/13/1763033175715_ndo_br_thuyen-1-jpg.webp)
![Transición de Dong Nai OCOP: [Artículo 3] Vinculación del turismo con el consumo de productos OCOP](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/10/1762739199309_1324-2740-7_n-162543_981.jpeg)
Kommentar (0)