leche de soja con sésamo negro
Ingredientes: 40 g de soja, 20 g de semillas de sésamo negro, 10 g de azúcar de roca, 1 litro de agua filtrada.
Instrucciones: Enjuague brevemente la soja y déjela en remojo durante la noche; remoje las semillas de sésamo negro durante 2 a 4 horas. Licúe la soja y las semillas de sésamo negro remojadas con 1 litro de agua. Después de licuar, cuele para eliminar la pulpa y luego hierva la mezcla de soja y sésamo.
La leche de soja con sésamo negro es buena para las personas con cáncer de hígado.
Continúe hirviendo a fuego medio el líquido filtrado. Al mismo tiempo, agregue el azúcar de roca y revuelva hasta que se disuelva; luego, apague el fuego.
Soja salteada con champiñones
Ingredientes: 200 g de soja (remojada durante la noche y hervida), 200 g de setas ostra, 1 cebolla, 2 dientes de ajo picados, 1 g de aceite de oliva, 5 ml de salsa de soja, 5 g de azúcar, 5 ml de aceite de sésamo, pimienta, sal y otros condimentos.
Instrucciones: Lave todos los ingredientes y córtelos en trozos pequeños; Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; Añada la cebolla y el ajo a la sartén y sofría hasta que estén fragantes y la cebolla esté blanda;
La soja es un alimento nutritivo muy beneficioso para los pacientes con enfermedades hepáticas.
Agregue los champiñones a la sartén y saltéelos durante unos 5 minutos hasta que estén ligeramente blandos; coloque una olla en la estufa y deje que el agua hierva. Luego, agregue los frijoles de soya y cocine hasta que estén tiernos;
Agrega la soja cocida a la sartén, sazona con salsa de soja y azúcar. Sofríe durante unos minutos; luego, añade aceite de sésamo y mezcla bien. Sazona con pimienta, sal y otras especias al gusto.
Sopa de camarones y setas ostra
Ingredientes: 150 g de camarones, 1/2 zanahoria, 100 g de setas ostra, 1 huevo de gallina, 500 ml de caldo de pollo, cebolletas, cilantro, 5 g de maicena, 10 ml de aceite de oliva, sal, condimento en polvo.
Instrucciones: Lave los camarones, pélelos y retire las venas. Lave las verduras y córtelas en trozos pequeños; Caliente aceite de oliva en una sartén y luego sofría las cebollas hasta que estén fragantes;
Sopa de camarones y setas de abulón, un plato nutritivo que ayuda a los pacientes con problemas hepáticos a recuperarse rápidamente.
Agregue los champiñones ostra y sofríalos durante 5 minutos. Vierta el caldo de pollo y deje que hierva. Luego, agregue la solución de maicena diluida y revuelva bien. Añada las zanahorias y los camarones y cocine hasta que estén tiernos. Casque un huevo en la sopa y revuelva bien. Finalmente, sazone al gusto.
Gachas de champiñones y carne picada
Ingredientes : 100 g de arroz, 200 g de setas de paja, 200 g de cerdo, 1 zanahoria, 1 diente de ajo picado, 1 chile; 5 cebolletas, 2 ramitas de cilantro, 2 ml de aceite de oliva, 5 ml de salsa de pescado, condimentos comunes.
Instrucciones: Lava el arroz y déjalo en remojo de 1 a 2 horas. Lava y corta las verduras en trozos pequeños. Sofríe el ajo en aceite de oliva a fuego lento. Añade la carne y las zanahorias y sofríe durante unos 2 minutos. Agrega los champiñones y sofríelos. Sazona con 5 g de condimento en polvo, 3 g de azúcar y 5 ml de salsa de pescado, y sofríe durante 3 minutos más. Finalmente, apaga el fuego.
Agregar zanahorias a las gachas de champiñones y carne picada hace que el plato sea aún más apetitoso.
Tras remojar el arroz, escúrrelo y déjalo secar durante 15 minutos. Calienta aceite de oliva en una olla. Cuando el aceite esté caliente, añade el arroz escurrido y remueve durante 3-4 minutos. A continuación, vierte 1 litro de agua en la olla y deja que hierva. Una vez que hierva, retira la espuma y añade los champiñones y las zanahorias.
Añade 3 g de condimento en polvo y 2 g de azúcar, y remueve bien hasta que las especias se disuelvan por completo. Agrega la cebolleta picada y el pimiento, y cocina durante unos 3 minutos más antes de apagar el fuego.
Gachas de salmón
Ingredientes: 200 g de filete de salmón, 100 g de arroz glutinoso, 20 g de arroz pegajoso, 70 g de frijoles mungo, 1 raíz de jengibre, 6 cebolletas, 3 chalotes, cilantro, 2 ml de salsa de pescado, 5 ml de aceite de oliva, condimentos comunes.
Instrucciones: Remoje los frijoles mungo en agua tibia durante 2 o 3 horas y luego enjuáguelos bien. Haga lo mismo con el arroz glutinoso. Coloque una olla en la estufa y vierta 1 litro de agua. Luego, agregue el arroz glutinoso, los frijoles mungo remojados y 2 gramos de sal. Cocine hasta que esté listo.
Sirve las gachas en un tazón, coloca el salmón salteado encima y espolvorea con cebolletas picadas y eneldo para obtener un tazón de gachas delicioso y nutritivo.
Remueva continuamente durante 15-20 minutos. Una vez cocidos el arroz y las judías mungo, apague el fuego. Lave el salmón con agua salada diluida, luego enjuáguelo bien con agua limpia y escúrralo. Corte el salmón en dados y marínelo con 3 g de azúcar, 3 g de condimento en polvo y 2 g de pimienta durante 15 minutos.
Coloca una sartén en la estufa y agrega 2 ml de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agrega un poco de jengibre y chalotas finamente picados, revuelve bien y sofríe hasta que desprendan aroma.
A continuación, añade el salmón y sofríelo a fuego alto hasta que la carne esté firme y cambie de color naranja a gris claro. Sirve la papilla en un tazón, coloca el salmón sofrito encima y espolvorea con cebolleta picada.
Gachas de pollo y zanahoria
Ingredientes: 500 g de pechuga de pollo, 1 zanahoria, 1/2 cebolla, 2-3 dientes de ajo picados, 1,5 litros de agua, 200 g de arroz glutinoso, 5 ml de aceite de oliva, sal, pimienta y condimentos al gusto.
Instrucciones: Calentar el aceite de oliva a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que desprendan su aroma; a continuación, añadir las zanahorias y sofreír durante 2-3 minutos. Después, añadir el pollo y sofreír hasta que esté parcialmente cocido.
Las gachas de pollo y zanahoria son uno de los platos muy beneficiosos para las personas con cáncer de hígado.
Vierta caldo de pollo o agua en una olla y llévela a ebullición. Reduzca el fuego y cocine el pollo durante 30-40 minutos, o hasta que esté tierno. Mientras se cocina el pollo, enjuague el arroz glutinoso y escúrralo. Una vez cocido el pollo, retírelo de la olla y déjelo enfriar.
Añade el arroz glutinoso al caldo de pollo y cocina las gachas a fuego lento durante unos 20-30 minutos, hasta que el arroz esté blando y las gachas espesen.
Desmenuza el pollo y córtalo en trozos pequeños. Cuando la papilla espese, añade el pollo y deja que se cocine a fuego lento un rato más para que los sabores se impregnen en la carne. Sazona con sal, pimienta y otras especias al gusto.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-mon-an-cho-nguoi-bi-ung-thu-gan-172260403161935191.htm
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