¿Por qué deberías comer judías verdes con regularidad?
Las judías verdes son un alimento saludable porque contienen mucha fibra y nutrientes. 100 gramos de judías verdes contienen 16,3 gramos de fibra, 23,9 gramos de proteínas, 4,8 mg de vitamina C, 2,25 mg de niacina, 1250 mg de potasio, 132 mg de calcio y 6,74 mg de hierro.
Las vainas de judías verdes son ricas en fibra, lo que facilita la digestión y ayuda a mantener la sensación de saciedad. Además, también son ricas en antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación.
¿Por qué las personas que están perdiendo peso deberían comer sopa de judías verdes?
La sopa de judías verdes es baja en calorías, por lo que es una excelente opción para una dieta de pérdida de peso.
Las judías verdes contienen altos niveles de proteínas que ayudan a desarrollar y mantener la masa muscular, estimular el metabolismo y ayudar a perder peso.
Debido a que son ricas en fibra, comer judías verdes ayuda a sentirse lleno por más tiempo y reduce la cantidad de calorías que ingiere.
Comer judías verdes también ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
Receta de sopa de judías verdes para bajar de peso
Ingrediente
- 200 gramos de judías verdes
- 1 cebolla, 1 tomate, 1 zanahoria picados
- 2-3 dientes de ajo picados
- 1 trozo pequeño de jengibre
- 1 chile verde picado
- 5gr de semillas de hinojo
- 2,5 g de cúrcuma en polvo
- 5g de cilantro en polvo
- 5 ml de garam masala
- Sal al gusto
- 500 ml de caldo
- 15 ml de aceite o ghee
- Hojas de cilantro fresco para decoración.
Haciendo
- Lavar y remojar los frijoles mungo durante al menos 2 horas, luego retirarlos y escurrirlos.
En una olla a presión, agregue los frijoles remojados, la cúrcuma en polvo y suficiente agua para cubrirlos. Cocine durante 20 minutos hasta que los frijoles estén suaves.
Para el caldo, caliente el aceite o el ghee en una olla grande a fuego medio. Añada las semillas de comino y remueva bien.
- Añade el ajo, el jengibre y los chiles verdes y saltea durante un minuto hasta que desprendan un aroma fragante.
- Agregue la cebolla y cocine hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
- Agregue los tomates y las zanahorias, cocine hasta que los tomates estén suaves.
- Poner los frijoles cocidos en la olla con el caldo de verduras o agua.
- Agregue cilantro en polvo, garam masala y sal al gusto.
- Ponga la sopa a hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
- Decora el plato y disfruta.
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Fuente: https://laodong.vn/suc-khoe/cong-thuc-nau-sup-dau-xanh-giup-giam-can-hieu-qua-1373814.ldo
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