Da Lat ha anunciado y demostrado 100 platos elaborados con alcachofa de Da Lat.
El plato Bun gio se cocina con alcachofas de Da Lat - Foto: LAM NGUYEN
El 19 de septiembre en el Valle del Amor en Da Lat, la Asociación de Chefs Profesionales de Lam Dong organizó un concurso de performance para establecer un récord de "100 deliciosos platos de alcachofa de Da Lat", con el mensaje de promover la quintaesencia de la cocina vietnamita.
El concurso busca batir un récord nacional con 100 deliciosos platos elaborados con alcachofa de Da Lat como ingrediente principal. Esta actividad se enmarca en la celebración de los 130 años de formación y desarrollo de Da Lat .
En el programa, chefs de diversas provincias utilizaron partes de la alcachofa para preparar platos. Se elaboraron alrededor de 150 platos con ingredientes de alcachofa.
Expertos culinarios seleccionarán 100 platos que cumplan con los criterios que se anunciarán. Los criterios para la selección de los 100 platos típicos fueron establecidos por el comité organizador: elaborados con flores, tallos, hojas y raíces de alcachofa; fáciles de popularizar, familiares, creativos...
Los organizadores afirmaron que el anuncio de 100 deliciosos platos de alcachofas aportará más material a las actividades de turismo gastronómico de Da Lat. Además, buscan promover la versatilidad culinaria de las alcachofas.
Alcachofa - Especialidad de Dalat
La alcachofa es una hierba medicinal considerada una especialidad de Da Lat. Durante muchos años, el tallo, las hojas, las raíces y las flores de la alcachofa se han utilizado como hierbas medicinales, alimentos funcionales y para preparar platos típicos de Da Lat. El guiso de alcachofa es un plato famoso en Da Lat, apreciado por muchos comensales nacionales e internacionales.
El plato de huevas de cangrejo se prepara con caldo de alcachofa - Foto: LAM NGUYEN
Estofado de pollo con alcachofas - Foto: LAM NGUYEN
Costillas con alcachofas - Foto: LAM NGUYEN
Bun gio cocinado con alcachofas - Foto: LAM NGUYEN
Ensalada de alcachofas y otros ingredientes - Foto: LAM NGUYEN
baotuoitre.vn
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