A principios de la primavera, la planta de producción de tortas de pescado de An Khánh (comuna de Kiến Hải) bulle con el sonido de las máquinas moledoras… Aprovechando las ventajas de su ubicación costera, la planta se centra actualmente en líneas de productos principales como tortas de caballa y tortas de barracuda, y las tortas de caballa ya han recibido la certificación OCOP.
Según el Sr. Pham Gia Manh, propietario de la planta de producción, tras la reorganización y fusión de las unidades administrativas, la demanda del mercado aumentó drásticamente. Si bien la planta había estado preparando proactivamente las materias primas desde principios de diciembre del año pasado (según el calendario lunar), la cantidad de productos fabricados fue insuficiente para abastecer el mercado, ya que los clientes confiaban en los productos elaborados con mariscos naturales.
Gracias a la atención del gobierno local, el producto se ha estandarizado según el proceso OCOP y se ha promocionado intensamente. En los periodos de mayor demanda, la planta de producción puede fabricar entre 2 y 3 quintales de salchicha al día, pero aún así resulta difícil satisfacer todos los pedidos.
El principal desafío actual radica en la dependencia estacional del suministro de pescado fresco y el costo de invertir en almacenamiento en frío. Por lo tanto, para mantener, expandir y mejorar la calidad de las especialidades costeras, la unidad espera seguir recibiendo apoyo financiero, para la ampliación de sus instalaciones, un mejor control de las materias primas, una mayor competitividad y una penetración gradual en los canales de distribución modernos.
Si las tortas de pescado son el "sabor del mar", la miel de manglar es una especialidad del ecosistema costero cada primavera. En esta época, florecen numerosas flores, como las del manzano y la ixora, creando una abundante fuente de miel para la apicultura. En la Cooperativa de Miel de Tung Hang, la actividad es frenética debido a la producción.
El Sr. Dang Thanh Tung, director de la cooperativa, informó que la unidad inicia una nueva temporada. Tras las tormentas, la cooperativa se recuperó rápidamente y mantuvo más de 1500 colmenas. Una de las principales ventajas de la miel de manglares es su origen natural y limpio, prácticamente libre de pesticidas, lo que garantiza una calidad estable y un alto contenido mineral. El proceso de apicultura y cuidado de las abejas se supervisa e inspecciona rigurosamente. Tras el proceso de deshidratación, la miel resulta fragante, deliciosa y espesa. Esta es también la razón por la que los consumidores confían en los productos de la cooperativa, cuya producción se vende en su totalidad, asegurando así el suministro a supermercados y centros comerciales. La unidad también tiene como objetivo incrementar la producción en un 15 % para 2025.
Además de mariscos y miel, las comunas costeras también desarrollan muchos otros productos de origen orgánico, como hongos cordyceps, hongos reishi y cerámica artística, creando un rico ecosistema de productos. Un ejemplo destacado es la Cooperativa Truong Sinh (comuna de Kien Hai), que ha invertido en granjas de hongos de alta tecnología y ciclo cerrado, suministrando decenas de toneladas de hongos comestibles y medicinales anualmente. En promedio, la cooperativa obtiene ingresos de entre 500 y 700 millones de VND al año, con productos disponibles en mercados de muchas provincias y ciudades, y se está acercando gradualmente al mercado de exportación.
Además, la línea de cerámica en relieve del artesano Pham Van Tuyen, galardonado con el premio OCOP, se ha convertido en un producto con un gran valor cultural. Este modelo, que combina producción, exhibición y experiencia, atrae a un gran número de visitantes y abre oportunidades para el desarrollo del turismo artesanal en pueblos costeros.
Tras la reorganización administrativa, muchas comunas costeras cuentan con mayores extensiones de terreno y condiciones más favorables para la organización de la producción. Por ejemplo, la comuna de Kien Hai ha desarrollado un espacio económico diversificado con más de 500 hectáreas de tierras agrícolas, casi 100 hectáreas dedicadas a la rotación de cultivos y 362,4 hectáreas de acuicultura de agua dulce y salobre.
En la ganadería, la localidad cuenta con un total de casi 9.000 cerdos, 146.000 aves de corral y cerca de 400 búfalos y vacas, con 25 explotaciones agrícolas medianas y pequeñas. Además, la explotación y el procesamiento de productos del mar siguen siendo un punto fuerte de la zona, con decenas de embarcaciones pesqueras que operan regularmente y abastecen de materia prima a las plantas procesadoras de calamar, camarón, cangrejo, medusa, salsa de pescado y tortas de pescado; productos del mar procesados que gozan de una posición estable en el mercado.
Según Nguyen Van Quyet, vicepresidente permanente del Comité Popular de la comuna de Kien Hai, la comuna cuenta actualmente con 13 productos OCOP y aspira a tener aproximadamente 20 para 2030. Durante el último año, la comuna ha apoyado activamente a los establecimientos OCOP para perfeccionar sus procesos, fortalecer la difusión y promoción, organizar ferias comerciales y conectarlos con los consumidores. Como resultado, los productos no solo garantizan la calidad, sino que también tienen una apariencia profesional adecuada para el mercado actual. Los habitantes locales han recibido capacitación en técnicas de ganadería biosegura, lo que contribuye al control de enfermedades y a una mayor eficiencia económica.
Actualmente, Hai Phong cuenta con 855 productos reconocidos por el programa OCOP, de los cuales 647 siguen vigentes. Este programa ha ayudado a muchas empresas a pasar de la producción a pequeña escala a la comercialización de productos de marca, expandiendo mercados y creando empleos sostenibles. La ciudad continúa trabajando para mejorar la competitividad de los productos OCOP, con el objetivo de que aproximadamente 1000 productos alcancen las 3 estrellas o más para 2030.
La nueva primavera llega a las zonas costeras, los manglares y los pueblos artesanales tradicionales. Con la organización y el apoyo adecuados del gobierno, los productos de OCOP aumentan gradualmente de valor, generan empleos estables y contribuyen a la reestructuración económica de las localidades costeras, conformando un ecosistema de OCOP diverso y sostenible.
THANH VANFuente: https://baohaiphong.vn/dac-san-ocop-ven-bien-vao-xuan-536703.html
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