El turismo culinario 'reina' en Asia a finales de año

Con la temporada alta de viajes acercándose, la búsqueda de destinos culinarios está en auge en las plataformas de reserva online. Datos de Traveloka muestran que Vietnam se encuentra entre los 5 destinos culinarios más atractivos de la región, junto con Tailandia, Singapur, Hong Kong (China) y Japón.

En concreto, las búsquedas de Ciudad Ho Chi Minh, Hanói, Da Nang y Nha Trang, destinos con una rica oferta gastronómica, se dispararon en noviembre y diciembre. Baidi Li, vicepresidente de Comercio de Traveloka, comentó que los datos de la plataforma muestran que la gastronomía es actualmente un factor clave en las decisiones de viaje en el Sudeste Asiático.

Da Nang , uno de los destinos turísticos con mayor riqueza gastronómica de Vietnam. Foto: Traveloka

No solo se detiene en la búsqueda, el grupo de experiencias culinarias (cena en crucero, buffet, clase de cocina, comida callejera, etc.) registró un crecimiento de dos dígitos en 2025. Formatos como cenas en el cielo, fiestas de mariscos, cocina japonesa-coreana y té de la tarde son los preferidos por los clientes vietnamitas, lo que refleja claramente la tendencia de combinar turismo y experiencias gustativas.

Los datos de la plataforma también muestran un cambio en el comportamiento de búsqueda: en lugar de simplemente elegir hoteles o billetes de avión, los usuarios vietnamitas buscan cada vez más experiencias culinarias locales como una parte importante de sus planes de viaje.

La Sra. Baidi Li explicó que Traveloka también lanzó una campaña de turismo culinario del 3 al 12 de diciembre de 2025, ofreciendo paquetes de experiencias culinarias con un precio de 99.000 VND, con cupones acumulables de hasta 1,2 millones de VND. Esto ayudará a los turistas amantes de la gastronomía a descubrir su pasión en viajes nacionales e internacionales. Esta se considera una de las muchas motivaciones para estimular la demanda turística a finales de año, cuando las experiencias de "comer, alojarse y explorar" se diseñen como un paquete en la misma plataforma. "El programa busca empoderar a los turistas vietnamitas para que exploren los paraísos culinarios más emblemáticos de Asia, donde cada destino posee una identidad gastronómica única y su propia historia cultural", afirmó la Sra. Baidi Li.

Según Research and Markets, se prevé que el mercado mundial del turismo gastronómico alcance los 4,21 billones de dólares estadounidenses para 2033, con una tasa de crecimiento promedio cercana al 15 % anual. De este valor, Asia-Pacífico representa más del 43 % de la cuota de mercado, lo que consolida la posición de la región en los viajes de exploración culinaria del mundo.

Un informe de la World Food Travel Association (WFTA) también muestra que el 81% de los turistas internacionales considera que disfrutar de la gastronomía local es una parte indispensable de su viaje y están dispuestos a gastar entre el 25 y el 35% de su presupuesto de viaje en esta experiencia.

En Vietnam, la encuesta "Taste of Home 2025" de Booking.com reveló que el 84 % de los viajeros vietnamitas eligieron su destino basándose en la gastronomía, y el 48 % mencionó explorar la gastronomía regional como su principal motivo de viaje. Estas cifras reflejan la creciente tendencia a que la gastronomía se convierta en un elemento central de la experiencia de viaje moderna.

No solo las plataformas en línea, sino también las agencias de viajes tradicionales están impulsando el desarrollo de productos de turismo gastronómico. Según la Asociación de Turismo de Vietnam, el número de tours gastronómicos vendidos en los primeros 10 meses de 2025 aumentó aproximadamente un 30 % en comparación con el mismo período del año anterior, de los cuales el segmento nacional representó más del 60 %.

Muchas empresas como Vietravel, Saigontourist y BenThanh Tourist han invertido en tours especializados como "Un día como chef de Saigón", "Viaje de sabor por el centro de Vietnam" y "Cocina de Riverland", combinados con actividades para experimentar y explorar la cultura local.

Además, localidades como Ciudad Ho Chi Minh, Hue y Da Nang también están desarrollando con fuerza una serie de festivales gastronómicos, semanas culinarias y recorridos gastronómicos nocturnos, creando un vibrante panorama turístico a finales de año. En 2025, Ciudad Ho Chi Minh anunció su programa de Turismo Gastronómico, considerado un paso concreto para posicionar la ciudad como un paraíso culinario de Vietnam y la región. Un sistema de más de 680 recursos turísticos, junto con una serie de 20 nuevos recorridos culinarios, ayuda a la ciudad a conectar espacios culinarios, culturales y naturales, desde zonas urbanas hasta huertos e islas, creando experiencias interconectadas para atraer y fidelizar a los turistas.

En Asia, desde Bangkok hasta Kioto, Singapur o Ciudad Ho Chi Minh, el modelo de "cenas de destino" —que combina la gastronomía con el espacio del destino— se está convirtiendo en una tendencia popular. En Vietnam, un crucero con cena por el río Saigón, una barbacoa en la playa de Nha Trang o una cena en la Ciudad Imperial de Hue se encuentran entre las opciones favoritas de los turistas internacionales.

Según los expertos, se trata de una evolución natural del «turismo experiencial», donde la gastronomía se convierte en un lenguaje que conecta a los turistas con la identidad local. Cada plato no solo refleja el sabor, sino que también cuenta una historia, cultura y estilo de vida.

Nguyen Nam

Fuente: https://vtv.vn/du-lich-am-thuc-len-ngoi-o-chau-a-dip-cuoi-nam-100251204104129606.htm