Llevando la cocina vietnamita a un vaso de agua: La joven se convirtió en campeona gracias a su singular plato de pho.

El 1 de noviembre tuvo lugar la ronda final del Campeonato TasteCraft Masters 2025 en el Centro de Exposiciones y Convenciones SECC (Ciudad Ho Chi Minh), atrayendo a la comunidad de la gastronomía vietnamita y a cocteleros creativos.

El concurso, organizado por IDOCEAN y la marca Luave Professional, busca descubrir a los creadores de bebidas más destacados e impulsar la innovación en el sector de las bebidas no alcohólicas. Se espera que el concurso no solo inspire a una nueva generación de bartenders, sino que también redefina las tendencias en el sector y fomente el intercambio de conocimientos especializados en toda la industria.

Llevando la cocina vietnamita a un vaso de agua: La niña se convirtió en campeona gracias al pho y al estofado de pollo con hojas de perilla - Foto 1.

Luong Thi Hanh - campeona del Campeonato TasteCraft Masters 2025

FOTO: THANH MAI

Tras varias rondas de competición, los organizadores seleccionaron a los 6 mejores participantes para la final. Cada concursante dispuso de 8 minutos para prepararse en el escenario y 12 minutos para presentar, mezclar y exponer sus creaciones en inglés. Entre ellos, Luong Thi Hanh causó sensación con dos bebidas inspiradas en la gastronomía vietnamita: estofado de pollo con hojas de albahaca y pho.

En las semifinales, la Sra. Hanh deleitó al jurado con su bebida "estofado de pollo con hojas de albahaca". En la final, volvió a demostrar su creatividad con el plato "pho", inspirado en un plato típico vietnamita.

Hablando sobre esta idea, compartió: "También fue el destino, desde el momento en que me registré para participar en el concurso, inmediatamente pensé en el famoso plato vietnamita Pho. Sin embargo, no lo preparé en la ronda clasificatoria (una bebida inspirada en banh deo, banh troi), sino que solo lo presenté en la ronda final."

Llevando la cocina vietnamita a un vaso de agua: La niña se convirtió en campeona gracias al pho y al estofado de pollo con hojas de perilla - Foto 2.

Producto de bebida... pho de la concursante Luong Thi Hanh

FOTO: THANH MAI

La Sra. Hanh compartió: "La gastronomía vietnamita es un recurso inmenso, ¿por qué no aprovecharlo más? El pho, por ejemplo, suele tener muchos ingredientes, está basado en hierbas y es difícil de beber. Pensé: ¿por qué no intentar usarlo para preparar una bebida y, a partir del pho, crear un plato más familiar y reconfortante?".

La receta de "pho" fue creada por la Sra. Hanh a partir del té con leche, una bebida con dos ingredientes principales: té y leche, acompañada del aroma de hierbas, cebolla fresca y cilantro. Sin embargo, la textura es diferente. El caldo que utiliza es de té oolong y los fideos están hechos con polvo de té con leche.

Gracias a su combinación única, esta bartender conquistó por completo a los jueces y ganó el Campeonato TasteCraft Masters 2025, y viajará a Shanghai para competir internacionalmente.

Tras la victoria, la Sra. Hanh expresó con emoción: "Soy una persona que disfruta de la buena comida y bebida, y me siento muy orgullosa de la rica gastronomía vietnamita. Los ingredientes son muy frescos, novedosos, impresionantes y poseen sabores diversos. Con el arte de la fusión, espero aportar sabores aún más interesantes, tanto familiares como novedosos".

Llevando la cocina vietnamita a un vaso de agua: La niña se convirtió en campeona gracias al pho y al estofado de pollo con hojas de perilla - Foto 3.

Tres jóvenes competirán en la ronda final internacional del World Fashion Drinks Competition 2026.

FOTO: THANH MAI

La Sra. Hanh cree que un vaso de agua no solo sirve para beber, sino también para oler, sentir y disfrutar. Con respecto a la próxima competencia internacional, la Sra. Hanh comentó que se esforzará por mejorar sus habilidades como coctelera y su inglés.

La Sra. Le Ngoc Xuan Thao, Directora de la marca Luave Professional y Jefa del comité organizador, comentó: "Cada bebida es una forma de contar una historia sobre ingredientes, emociones y la sofisticación del gusto vietnamita. El mayor éxito de esta edición no reside solo en la magnitud, sino en que la competencia ha despertado el amor por la profesión, el espíritu creativo y la fe en el potencial de los vietnamitas en la industria de las bebidas no alcohólicas".

Fuente: https://thanhnien.vn/dua-am-thuc-viet-vao-ly-nuoc-co-gai-thanh-quan-quan-nho-mon-pho-doc-dao-185251101215858754.htm