El arroz vietnamita ha experimentado una transformación drástica, pasando de ser barato a ser de alta gama.

(Dan Tri) - ST25 ganó el título de "Mejor Arroz del Mundo" por tercera vez, lo que afirma un gran paso adelante para el arroz vietnamita en su camino para escapar de la etiqueta de "barato", llegar al segmento de alta gama y construir una marca global.

En la ceremonia de entrega del premio al Mejor Arroz del Mundo 2025, celebrada en el marco de la Conferencia Mundial sobre el Comercio del Arroz organizada por The Rice Trader (TRT) del 7 al 9 de noviembre en Phnom Penh (Camboya), el arroz ST25 de Vietnam y el Phka Romdoul de Camboya fueron galardonados con el máximo galardón.

"La felicidad no se puede describir con palabras"

Esta es la tercera vez que ST25 se alza con el título de "Mejor Arroz del Mundo ", tras sus rotundas victorias en 2019 y 2023. Este triunfo reafirma su categoría internacional y consolida la posición del arroz vietnamita en el mercado de alta gama. Su excepcional calidad —granos largos y claros, el característico aroma a pandan y su delicioso sabor y textura incluso en frío— son los factores clave que permitieron a ST25 obtener la máxima puntuación ante el jurado internacional.

Como persona involucrada en el desarrollo del arroz ST25 durante muchos años, y también miembro participante en la votación en Phnom Penh, el Sr. Do Ha Nam , presidente de la Asociación Vietnamita de Alimentos (VFA), no pudo ocultar su emoción cuando el ST25 fue galardonado una vez más. «Es una felicidad, una alegría indescriptible», compartió.

El momento en que el Sr. Do Ha Nam y el Sr. Ho Quang Cua alzaron el símbolo del "Mejor Arroz del Mundo" para honrar el arroz ST25 en Camboya (Foto: Comité Organizador)

Según el Sr. Nam, este orgullo pertenece en primer lugar al ingeniero Ho Quang Cua, el "padre" de la variedad de arroz ST25, y al equipo de investigación que dedicó todo su corazón y mente a crear un grano de arroz con un sabor vietnamita distintivo.

“Antes éramos un país pobre, hubo un tiempo en que no teníamos suficiente para comer, pero ahora nos hemos convertido en un importante exportador de arroz, con productos reconocidos mundialmente como los mejores. Esa es una felicidad incomparable”, dijo el Sr. Nam.

El Sr. Nam añadió que la línea de arroz ST es la culminación de un largo y dedicado camino, que comenzó con ST1, ST5, ST10 y ST25, siendo esta la cúspide de ese proceso continuo de investigación y mejora. Este logro es fruto del esfuerzo, la dedicación y la aspiración de científicos y decenas de miles de agricultores vietnamitas, quienes han contribuido a llevar el arroz vietnamita al mundo.

El impulso de 2019 y el giro de la industria arrocera

La victoria de 2025 es una afirmación, pero el hito que marcó un verdadero punto de inflexión para toda la industria arrocera fue 2019. Fue la primera vez que el arroz vietnamita fue mencionado junto a marcas legendarias como Jasmine o Hom Mali de Tailandia, que han dominado el segmento de alta gama durante muchos años.

“Desde 2019, cuando ST25 fue reconocido por primera vez como el mejor arroz del mundo, ha habido muchas dudas. Pero cuando ST25 ganó el premio por segunda vez y ahora por tercera, se puede afirmar que ST25 se ha consolidado firmemente en el corazón de los consumidores globales y es lo suficientemente fuerte como para competir de igual a igual con las marcas de arroz más famosas del mundo”, enfatizó el Sr. Nam.

Vietnam se está transformando profundamente, pasando de ser un país exportador de arroz crudo a un país exportador de arroz de alta calidad y de marca (Foto: DT).

Antes de 2019, Vietnam exportaba principalmente arroz crudo de baja calidad. El arroz de alta calidad representaba solo una pequeña parte, entre el 15 % y el 18 % del total de las exportaciones. La imagen del arroz vietnamita se asociaba con un precio bajo y grandes cantidades.

Tras el hito alcanzado en 2019, se produjo un cambio estratégico. La proporción de arroz premium se disparó hasta superar el 35 % en 2024. La industria arrocera vietnamita se transformó radicalmente, pasando del modelo de «alta cantidad y baja calidad» al de «baja cantidad pero alta calidad». Según las estadísticas, las exportaciones de arroz aromático y especial superaron los 3 millones de toneladas en 2024, el doble que en 2019.

Más importante aún, el ST25 se ha convertido en un motivo de orgullo para los vietnamitas en todo el mundo. En Asia, Europa o América, donde hay vietnamitas, está presente el ST25. Muchos consumidores extranjeros lo eligen como sustituto de otros arroces importados, no solo por su excelente calidad, sino también porque este arroz evoca sentimientos, orgullo y recuerdos de su tierra natal.

“Es una alegría para todos los que han contribuido al éxito de esta variedad de arroz. No solo quienes producen directamente el ST25, sino también la comunidad vietnamita, tanto en Vietnam como en el extranjero, pueden sentirse orgullosos de decir que hemos llevado al arroz vietnamita a un lugar destacado en el mapa mundial”, compartió emocionado el Sr. Nam.

Elevar el valor del arroz vietnamita

El efecto ST25 se demuestra con mayor claridad a través de los datos macroeconómicos. Numerosas empresas y entidades también impulsan la investigación y comercialización de variedades de arroz de alta calidad, lo que permite ofrecer arroz de primera calidad al mercado. El valor del arroz vietnamita ha alcanzado un nuevo nivel.

El precio promedio de exportación del arroz vietnamita ha aumentado considerablemente, pasando de unos 435 USD/tonelada en 2019 a más de 640 USD/tonelada en 2024. Este es el precio promedio más alto de los últimos 15 años. Gracias a este aumento, el volumen total de exportaciones de arroz en 2024 alcanzó la cifra récord de 4780 millones de USD, la más alta en los 30 años de historia de las exportaciones de arroz de Vietnam.

El arroz ST25, considerado como "el mejor del mundo", se comercializa actualmente a un precio de entre 700 y 1000 USD/tonelada, un 20-30 % superior al del arroz blanco común. Este precio le permite competir en igualdad de condiciones con el arroz jazmín tailandés en los mercados más exigentes.

Este éxito no se debe únicamente al mercado, sino que es el resultado de una estrategia nacional. Tras la concesión del premio al arroz ST25 en 2019, el Gobierno implementó una serie de políticas para fortalecer la marca del arroz vietnamita. Entre ellas destaca la Estrategia para el Desarrollo de la Marca del Arroz Vietnamita hasta 2030 (Decisión 583/QD-TTg de 2023), en la que el ST25 se erige como símbolo y punta de lanza.

El Ministerio de Ciencia y Tecnología y la Oficina Nacional de Propiedad Intelectual han apoyado activamente la protección de la marca ST25 en EE. UU., la UE y muchos otros países. Asimismo, se ha posicionado claramente la marca nacional «Arroz Vietnamita», de forma similar a como Tailandia lo ha hecho con el «Arroz Thai Hom Mali».

Los mercados más exigentes están empezando a abrirse al arroz vietnamita de alta calidad. Tan solo en la UE, el volumen de exportaciones de arroz especial alcanzó los 12,5 millones de dólares, de los cuales el ST25 representó aproximadamente el 40 %.

El Sr. Ho Quang Cua - "padre" de la variedad de arroz que produce el arroz ST25, que ha sido galardonado tres veces como "El mejor arroz del mundo" (Foto: DT)

De vender arroz a construir una marca de arroz

El éxito de ST25 ha revolucionado la forma de pensar sobre la producción, desde los agricultores hasta las empresas exportadoras. La mentalidad de "cultivar arroz para vender" está siendo sustituida gradualmente por la de "cultivar arroz para construir una marca".

El Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente (antes Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural) y el Ministerio de Ciencia y Tecnología han elegido la variedad ST25 como la primera marca nacional de arroz y han incluido las variedades ST24 y ST25 en la lista nacional de variedades de arroz, fomentando la expansión de modelos de producción de alta calidad.

En localidades clave como Soc Trang, Long An, An Giang y Dong Thap, los agricultores han comenzado a vincularse estrechamente con las empresas de la cadena de valor. No solo cultivan arroz, sino que también aplican estándares rigurosos como VietGAP y GlobalGAP, con el objetivo de producir arroz aromático, arroz orgánico y, sobre todo, un modelo de reducción de emisiones, una tendencia inevitable de la agricultura verde y la exportación sostenible.

Una serie de grandes empresas como Ho Quang Tri Company, Loc Troi Group, Tan Long, Vinarice... aprovecharon rápidamente la oportunidad, desarrollando líneas de productos ST25 y ST24 de alta gama con sus propias marcas... Estas marcas no solo abastecen el mercado nacional, sino que también exportan con confianza a los mercados más exigentes, incluidos EE. UU., la UE, Japón, Corea, Oriente Medio y Singapur, lugares donde el arroz vietnamita era anteriormente muy difícil de conseguir.

Por primera vez, el arroz vietnamita de marca, con un nombre y origen claros, se exhibe solemnemente en supermercados de EE. UU., Japón y la UE, en lugar de exportarse "anónimamente" en sacos sin etiquetar como antes.

Un exportador de arroz de Can Tho lo resumió brevemente: "El arroz ST25 ha contribuido a cambiar la imagen de Vietnam, pasando de ser un país exportador de arroz barato a un país con arroz de alta calidad y de marca reconocida".

Actualmente, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente continúa expandiendo las áreas de cultivo de ST24 y ST25 de acuerdo con el modelo de vinculación de la cadena de reducción de emisiones estándar internacional, formando gradualmente una cadena de valor de arroz sincronizada de alta calidad desde las variedades - cultivo - procesamiento - marca - mercado.

Fuente: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/gao-viet-chuyen-minh-manh-me-tu-gia-re-sang-cao-cap-20251111165931484.htm