El fuerte aumento de los precios de los cerdos vivos en los días previos al Año Nuevo Lunar del Caballo 2026 es una buena noticia para los criadores de cerdos, pero obligará a muchos consumidores a pensar dos veces y ajustar sus gastos a medida que los precios de la carne de cerdo continúan aumentando a niveles altos en muchos mercados mayoristas.
Hace casi un mes, la familia de la Sra. Nguyen Thi Hang, del barrio de Nam Cuong, vendió 14 cerdos vivos, con un peso de más de 2 toneladas, a un precio de 72.000 VND/kg. Tras deducir los gastos, la Sra. Hang obtuvo una ganancia de aproximadamente 4 millones de VND por cerdo. Actualmente, su familia se prepara para vender otra piara de 18 cerdos. La Sra. Hang estima que, si los precios de los cerdos se mantienen altos, tras tan solo dos ventas, su familia obtendrá una ganancia de más de 100 millones de VND.
La Sra. Nguyen Thi Hang, del barrio de Nam Cuong, cuida diligentemente a sus cerdos para asegurarse de que estén listos para la venta durante el Año Nuevo Lunar.
Siendo la ganadería su principal fuente de ingresos, el alto precio de los cerdos vivos es una gran alegría para muchos ganaderos de Nam Cuong. Gracias a la atención prestada a la atención adecuada y a la prevención de enfermedades, la industria ganadera de Nam Cuong se recuperó con fuerza inmediatamente después de que remitiera el brote de peste porcina africana. El alto precio de los cerdos vivos motiva aún más a los hogares a desarrollar la porcicultura.
La Sra. Phung Thi Nguyen, residente de la aldea de Quang Minh, comuna de Quy Mong, y criadora de cerdos a gran escala desde hace muchos años, comentó: «Hace poco más de un mes, mi familia vendió más de una tonelada de carne de cerdo a 68.000 VND/kg; después de solo una semana, a principios de enero de 2026, el precio de los cerdos vivos en la granja aumentó continuamente hasta alcanzar entre 70.000 y 75.000 VND. Actualmente, el precio promedio ronda los 80.000 VND/kg, y algunas familias incluso lo venden a 82.000-83.000 VND/kg».
Actualmente, la granja de la Sra. Nguyen cuenta con más de 10 cerdos cebados, a la espera de ser vendidos cerca del Tet (Año Nuevo Lunar). Si bien el brote de peste porcina africana de 2025 causó pérdidas significativas, el aumento del precio de los cerdos vivos ayudó a su familia a obtener ganancias, compensando parcialmente los riesgos. Después del Tet, su familia planea construir 300 m² adicionales de porquerizas, criar más cerdas y comprar más lechones para aumentar su producción de cerdos cebados.
Según el Sr. Nguyen Tien Sinh, criador de cerdos con amplia experiencia en la comuna de Quy Mong, hace mucho tiempo que el precio de los cerdos vivos no ha aumentado tanto como lo ha hecho recientemente. Muchos ganaderos están muy entusiasmados, con mayor confianza y motivación para invertir en la cría de cerdos. Actualmente, los costos de la cría también han aumentado debido a que los precios del alimento se han duplicado en comparación con hace uno o dos años, por lo que el precio actual de los cerdos vivos es necesario para que los ganaderos obtengan ganancias.
Durante las festividades del Año Nuevo Lunar, la demanda de carne de cerdo en el mercado aumenta significativamente, lo que marca un momento clave para que los ganaderos vendan sus productos. En los mercados mayoristas y locales de la provincia de Lao Cai , según muchos comerciantes de carne de cerdo, el precio de los cerdos vivos ha aumentado a diario y semanalmente durante más de un mes, alcanzando aproximadamente un 15-20% más que en el mismo período del año pasado.
La Sra. Tran Thi Hoa, pequeña comerciante del mercado de Dong Tam, en el barrio de Yen Bai , comentó: «El precio de los cerdos vivos suele subir considerablemente cerca del Año Nuevo Lunar, pero en realidad, este año la oferta sigue siendo suficiente. El aumento de precio se debe principalmente al aumento de la demanda; todas las familias necesitan mucha comida durante el Tet, por lo que los precios suben. Debido al aumento de los precios de los cerdos vivos, los comerciantes también ajustan los precios de otras carnes a diario».
Sra. Tran Thi Hoa, vendedora de carne de cerdo en el mercado Dong Tam, distrito de Yen Bai.
Actualmente, la panceta, la paleta y las costillas de cerdo son los tres cortes más caros, con precios que oscilan entre 180.000 y 190.000 VND por kilogramo.
La Sra. Nguyen Thi Van, del barrio de Van Phu, compartió: "Con el fuerte aumento de los precios de la carne, mi familia reducirá el consumo de carne de cerdo y optará por pescado y pollo".
Los precios de la carne de cerdo suben a diario, lo que obliga a los pequeños comerciantes a ajustar constantemente los precios de la carne. Cuando los precios de la carne son altos, los consumidores compran menos y los comerciantes tienen dificultades para vender sus productos. La Sra. Nguyen Thi Hai, pequeña comerciante del mercado de Minh Tan, en el barrio de Yen Bai, comentó: «Mucha gente que viene a comprar carne se queja de lo cara que es. A nosotros también nos entristece, pero no nos queda otra opción».
Con el aumento de los precios, muchos consumidores han reducido su consumo de carne de cerdo.
Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Lao Cai, la población total de cerdos en la provincia se estima actualmente en más de 1,2 millones. Si bien la peste porcina africana de 2025 afectó significativamente a la industria ganadera, las medidas proactivas de prevención de enfermedades y de repoblación permitieron que la producción total de cerdos vivos para sacrificio durante todo el año superara las 160.000 toneladas, un aumento de más de 3.000 toneladas en comparación con 2024. Esto no afectó significativamente el suministro de productos porcinos, satisfaciendo así las necesidades de consumo de la población durante el Año Nuevo Lunar del Caballo.
Actualmente, se prevé que los precios de los cerdos vivos sigan subiendo, especialmente en los días previos al Tet (Año Nuevo Lunar). Sin embargo, según las autoridades competentes, los ganaderos no deben repoblar sus rebaños indiscriminadamente y deben ser cautelosos al aumentarlos. La Sra. Dao Minh Hue, subdirectora del Departamento de Producción Agrícola, Protección Vegetal y Ganadería, y Medicina Veterinaria de la provincia de Lao Cai, afirmó: «Si bien los precios de los cerdos vivos han aumentado, los precios de los insumos, especialmente los piensos, siguen subiendo; por lo tanto, los ganaderos deben considerar cuidadosamente sus opciones para garantizar la rentabilidad».
El alto precio de los cerdos vivos ha generado ganancias para los criadores de cerdos, tras un largo período de bajos precios y dificultades causadas por brotes de enfermedades. Sin embargo, los criadores deben adherirse estrictamente a las medidas de prevención y control de enfermedades para garantizar la calidad del producto al comercializarlo; al mismo tiempo, deben mantener un entorno de cría seguro para estabilizar la producción y continuar la repoblación.
Fuente: https://baolaocai.vn/gia-lon-hoi-tang-cao-nguoi-chan-nuoi-phan-khoi-nguoi-tieu-dung-dan-do-post893138.html
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