Procesamiento de pez cabeza de serpiente en la Cooperativa Ky Nhu, comuna de Thanh Hoa.
Además de apoyar el desarrollo de infraestructura y guiar la mejora de los procesos de producción para garantizar estándares de calidad, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Can Tho coordina activamente con los departamentos y agencias pertinentes de la ciudad para organizar la participación de cooperativas y establecimientos con productos OCOP en numerosas ferias y conferencias dentro y fuera de la ciudad. Esto ayuda a los productores de OCOP a encontrar socios, comprender las preferencias de los consumidores y adaptar gradualmente el diseño de sus productos y mejorar su calidad para satisfacer las demandas del mercado. Además, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la ciudad también ha coordinado el establecimiento de 34 puntos de exhibición para productos OCOP, creando un canal estable para la promoción y venta de productos locales especializados.
Como una de las unidades especializadas en la venta de productos especiales y productos OCOP en el mercado flotante de Cai Rang, el Sr. Nguyen Thanh Truc, director de Nha Be Specialty Noodle Trading and Service Company Limited, afirmó que la unidad distribuye más de 100 productos especiales OCOP, incluyendo 15 productos característicos de la ciudad de Can Tho. Productos como el té de guanábana Kim Nhien, diversos tipos de pescado seco del delta del Mekong y la salsa de pescado de anchoa de agua dulce son los favoritos de muchos turistas, especialmente de las regiones norte y central, porque cada producto tiene un sabor único que no se puede encontrar en ningún otro lugar. Lo más importante es que estos productos cuentan con la certificación OCOP, lo que garantiza los estándares de calidad, por lo que cuentan con la confianza de los clientes, especialmente de muchos turistas de Estados Unidos, Australia, Corea del Sur, China, etc., que los aprecian y compran grandes cantidades para llevar de regreso a sus países.
Con el apoyo de las autoridades municipales, muchas cooperativas de la ciudad de Can Tho se están expandiendo gradualmente hacia el procesamiento profundo, aplicando estándares de calidad a la producción para mejorar la calidad del producto, satisfacer las necesidades del mercado nacional y aspirar a la exportación. Un excelente ejemplo es la Cooperativa Ky Nhu, en la comuna de Thanh Hoa, que no solo participa activamente en el programa OCOP, sino que también se centra en la cría de pez cabeza de serpiente según las normas VietGAP. Esto se combina con la aplicación de las normas HACCP e ISO 22000 en el procesamiento, con el objetivo de ofrecer alimentos limpios a los consumidores y contribuir a la valorización de las especialidades locales.
La Sra. Nguyen Kim Thuy, Directora de la Cooperativa Ky Nhu, dijo que con el apoyo del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la ciudad de Ho Chi Minh, la cooperativa ha accedido a muchos recursos de inversión, desde apoyo para ganado reproductor y técnicas agrícolas hasta inversión en infraestructura y participación en ferias de promoción de mercado... Gracias a esto, la cooperativa ha podido invertir en producción, mejorar la calidad del producto, lograr la certificación OCOP de 4 a 5 estrellas y ganar el Premio Estrella Cooperativa en 2025. A partir de ahí, la cooperativa se ha convertido gradualmente en una dirección confiable elegida por muchos socios y clientes en el norte, centro, ciudad de Ho Chi Minh y muchas localidades en la región del Delta del Mekong para firmar contratos de consumo, asegurando una producción estable para los miembros y los hogares que crían peces cabeza de serpiente con contratos de vinculación con la cooperativa.
Según la Sra. Thuy, la cooperativa cuenta actualmente con 14 productos procesados y semiprocesados de pez cabeza de serpiente, incluyendo 10 productos con certificación OCOP de 4 estrellas y un producto con certificación OCOP de 5 estrellas. En promedio, la cooperativa suministra 40 toneladas mensuales de diversos productos de pez cabeza de serpiente a cadenas de supermercados y centros comerciales como MM Mega Market, Co.opmart y Bach Hoa Xanh, y exporta a Estados Unidos y Corea del Sur, generando decenas de miles de millones de dongs en ingresos anuales. Esto contribuye a la creación de empleos estables para los trabajadores de la cooperativa, con ingresos que oscilan entre 7 y 9 millones de dongs al mes.
Gracias a la participación en programas de promoción comercial junto con el programa OCOP y a la obtención de la certificación de producto de 3 estrellas de OCOP en 2023, la planta de papel de arroz Hai Hien, en la comuna de Truong Thanh, ha recibido comentarios positivos del mercado. La Sra. Cao Thi My Dung, propietaria de la planta, explicó que actualmente cuenta con cuatro tipos de productos: papel de arroz tostado, papel de arroz dulce, papel de arroz enrollado y papel de arroz con sabor a leche Kieu Dung. Entre ellos, el papel de arroz con sabor a leche dulce, que ha obtenido la certificación de 3 estrellas de OCOP, es elegido por numerosos clientes y muy apreciado por su calidad en diversas ferias comerciales. Como resultado, la producción de la planta está aumentando. En promedio, la planta produce y suministra al mercado entre 60 000 y 90 000 productos cada mes; durante el Año Nuevo Lunar de 2026, se espera que la producción se multiplique por 1,5, creando empleos estables para los trabajadores locales.
El Sr. Nguyen Tan Nhon, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la ciudad de Can Tho, dijo que el Departamento está implementando un proyecto para apoyar los puntos de venta de OCOP (Una comuna, un producto), conectándolos con rutas turísticas para atraer turistas a visitar y comprar; al mismo tiempo, fortaleciendo la gestión de calidad desde la producción hasta el procesamiento, promoviendo el comercio y vinculando para construir cadenas de valor para los productos OCOP... A través de esto, ayuda a las empresas OCOP a expandir sus mercados de consumo, mejorar el valor de los productos OCOP en el mercado y contribuir de manera más efectiva a la economía rural de la ciudad de Can Tho.
Texto y fotos: MI HOA
Fuente: https://baocantho.com.vn/gia-tang-nguon-luc-nang-suc-canh-tranh-cho-san-pham-ocop-dia-phuong-a198201.html
Kommentar (0)