Pelar o no pelar el pepino: consejos que sorprenden a mucha gente

El pepino es un alimento refrescante, popular por su textura crujiente, su alto contenido de agua y sus bajas calorías.

Quitarle la piel implica perder una parte importante de su valor nutricional. La piel, de color verde oscuro, está repleta de importantes vitaminas, minerales y antioxidantes que favorecen la digestión, la salud de la piel y de los huesos, y el bienestar general.

Algunas personas evitan comer cáscaras de pepino porque pueden tener un sabor un poco amargo o masticable, pero la mayoría de las variedades de pepino disponibles hoy en día son suaves y fáciles de comer.

Comprender los beneficios para la salud de las cáscaras de pepino puede ayudarnos a cambiar la forma en que usamos esta fruta en nuestras comidas diarias, según The Times of India .

El pepino es un plato refrescante, popular por su textura crujiente y su alto contenido de agua.

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La cáscara del pepino es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes.

Muchas frutas y verduras concentran sus nutrientes en la cáscara, y los pepinos no son una excepción.

El interior está compuesto principalmente de agua, lo que aporta humedad y pocas calorías, pero su valor nutricional es limitado. Mientras tanto, la cáscara es donde se concentran muchas vitaminas y minerales.

Un estudio publicado en la revista Health SA Gesondheid analizó las cáscaras de 10 frutas, incluidos los pepinos, y descubrió que las cáscaras de pepino contienen cantidades significativas de calcio, magnesio y otros minerales, lo que demuestra su alto valor nutricional.

La cáscara del pepino es rica en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo. También contiene vitamina K, necesaria para unos huesos fuertes y una coagulación sanguínea normal.

La vitamina C presente en la cáscara del pepino favorece la producción de colágeno, mejorando la salud de la piel y el sistema inmunológico.

Además, el betacaroteno, un poderoso antioxidante que se encuentra en la cáscara del pepino, ayuda a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.

El magnesio, un nutriente concentrado en la cáscara, puede ayudar a regular la presión arterial, aliviar dolores de cabeza y mantener la función nerviosa y muscular.

Pelar los pepinos implica eliminar la mayoría de estos nutrientes esenciales, lo que reduce el valor saludable de un plato que de otro modo sería nutritivo.

La cáscara del pepino es rica en fibra, ayuda a la digestión y ayuda a mantener una sensación de saciedad durante mucho tiempo...

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¿Por qué la cáscara del pepino tiene un sabor amargo?

Algunas personas evitan comer la cáscara del pepino porque tiene un sabor ligeramente amargo o masticable. Este amargor proviene del compuesto cucurbitacina, pero las variedades modernas de pepino se han desarrollado para que sean menos amargas, lo que hace que la cáscara sea más agradable al paladar.

Además, remojar los pepinos en agua fría y espolvorearlos con un poco de sal puede reducir el amargor y, al mismo tiempo, conservar sus nutrientes y su textura crujiente natural.

Comer pepino con piel también ayuda a aumentar la ingesta de fibra, facilita la digestión y aporta antioxidantes adicionales. Además, la piel aporta un toque crujiente a los platos. Conservar la piel te permite comer deliciosamente y, al mismo tiempo, aporta fibra.

Consejos para mantener las cáscaras de pepino nutritivas y seguras

Para obtener todos los beneficios de la cáscara del pepino, es necesario lavar bien la fruta para eliminar cualquier suciedad, pesticidas o productos químicos.

Para las personas sensibles al amargor, frote la piel suavemente o elija variedades de pepino con piel menos amarga para conservar el sabor y garantizar la nutrición.

Fuente: https://thanhnien.vn/got-hay-khong-got-vo-dua-leo-loi-khuyen-khien-nhieu-nguoi-bat-ngo-185251202133137247.htm