Perfeccionamiento del sistema de normas y reglamentos técnicos para materias primas y productos lácteos

La industria láctea vietnamita se enfrenta a un preocupante período de declive. No solo disminuye el número de vacas, sino también la producción de leche, especialmente en el sector de los pequeños productores, que ha sido la base de la industria durante muchos años.

El presidente de la Asociación de Ganadería de Vietnam, Nguyen Xuan Duong, afirmó que mientras el mercado sea transparente y los consumidores puedan distinguir claramente entre la leche real y su verdadero valor nutricional, las vacas lecheras nacionales volverán a crecer, sin necesidad de políticas excesivamente restrictivas. Foto: Duy Hoc.

Para recuperar el rebaño lechero, el presidente de la Asociación Ganadera de Vietnam, Nguyen Xuan Duong, afirmó que es necesario comenzar con una sincronización de ideas y estrategias de desarrollo. Por consiguiente, la estrategia nacional de desarrollo del rebaño lechero debe estar estrechamente vinculada con la estrategia de desarrollo de la industria láctea vietnamita para el período 2026-2030, con visión a 2050, que el Ministerio de Industria y Comercio está presentando al Primer Ministro.

“Si queremos que la industria láctea se desarrolle adecuadamente, el motor debe provenir de la ganadería lechera nacional. No tenemos tanto espacio para vacas lecheras como los países templados, pero tenemos una enorme ventaja en términos de biomasa de pasto y una abundante mano de obra rural. Esta es la base para el desarrollo del rebaño lechero nacional”, enfatizó el Sr. Duong.

Según él, cuando la industria láctea se desarrolla basándose en fuentes nacionales de leche fresca, no sólo crea productos de calidad para los consumidores, sino que también crea medios de vida sostenibles, crea empleos para los agricultores y promueve así todo el potencial de la agricultura vietnamita.

La segunda solución que el Presidente de la Asociación de Ganadería de Vietnam enfatizó especialmente es perfeccionar el sistema de normas y regulaciones técnicas sobre materias primas y productos lácteos en una dirección científica , transparente y fácil de entender.

El Sr. Duong comentó: «Muchos trabajadores de la industria lechera creen que los ganaderos están preparados. Mientras el mercado sea transparente y los consumidores puedan distinguir claramente entre la leche real y su verdadero valor nutricional, las vacas lecheras nacionales volverán a crecer, sin necesidad de políticas demasiado estrictas».

Según él, cuando los consumidores conozcan el valor nutricional de la leche, especialmente de la leche fresca, la demanda del mercado aumentará naturalmente. El atractivo de ese mercado creará un impulso directo para la recuperación y el desarrollo de la industria láctea.

La tercera solución es que el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente y las localidades resuman y evalúen urgentemente la implementación quinquenal de la Estrategia de Desarrollo Ganadero, incluyendo el contenido sobre vacas lecheras. Esta evaluación busca identificar claramente los obstáculos y establecer con prontitud políticas para restablecer el rebaño de vacas lecheras en el sector de la agricultura familiar, una ventaja muy especial de Vietnam.

Desde una perspectiva general, el Sr. Duong afirmó que si los ministerios, las sucursales y las localidades realmente ven el problema y están decididos a coordinarse, Vietnam puede restaurar completamente el ganado lechero rápidamente, sin siquiera tener que centrarse en una "reestructuración" de manera rígida, sino a través de una conciencia y acción unificadas.

Desde la práctica de producción, el Sr. Ha Van Long, Cooperativa de Cría de Vacas Lecheras Vinh Thinh (Comuna de Vinh Phu, Provincia de Phu Tho) dijo que la solución clave para que los agricultores se sientan seguros de seguir con las vacas lecheras durante mucho tiempo es desarrollar un modelo cooperativo asociado con las empresas.

Al participar en la cadena, los productores lecheros tendrán asegurada su producción, podrán comprar alimento a precios más bajos y tendrán un acceso más conveniente a servicios técnicos y veterinarios. Foto: Duy Hoc.

Según el Sr. Long, cuando la cooperativa sea lo suficientemente sólida, será perfectamente posible expandirse a servicios de procesamiento in situ, como la elaboración de yogur y productos lácteos frescos para abastecer el mercado local. "De hecho, ya se ha elaborado yogur para consumo familiar. Si existe una organización sistemática y vínculos con las empresas, la cadena de valor alcanzará un nuevo nivel", afirmó el Sr. Long.

Además, al participar en la cadena, los agricultores tendrán asegurada su producción, comprarán alimentos a precios más bajos y tendrán un acceso más conveniente a servicios técnicos y veterinarios. Sin embargo, para que la cooperativa funcione eficazmente, el Sr. Long espera que el Estado brinde mayor apoyo en términos de capital y mecanismos financieros, especialmente durante la fase de recuperación del ganado.

Compartiendo la misma opinión, el Sr. Duong también afirmó que la producción lechera sin cooperativas no puede desarrollarse de forma sostenible. Esto se debe a que la leche es un producto que "debe venderse a diario", a diferencia de la producción de carne o huevos, que pueden ser flexibles en cuanto a los plazos. Cuando muchos hogares se unen para formar cooperativas, las empresas pueden sentirse seguras al invertir en áreas de materias primas, sistemas de compra, tanques de refrigeración y transferencia de tecnología. A través de las cooperativas, las empresas pueden acordar fácilmente políticas de compra y apoyo, mientras que los agricultores pueden compartir riesgos, reducir los costos de los insumos y mejorar su posición en el mercado.

Además, también debe reconocerse la importancia extrema del papel de las asociaciones industriales en la actualización de los avances científicos y tecnológicos, las tendencias mundiales y las conexiones políticas.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/hoan-thien-he-thong-tieu-chuan-quy-chuan-ky-thuat-nguyen-lieu-va-san-pham-sua-d788189.html