Puesta en marcha exitosa del hongo cordyceps

Con un proceso de producción estricto y riguroso, el cordyceps se puede cosechar después de 3 meses de cultivo.

Al darse cuenta de que cultivar Cordyceps no ocupa mucho espacio y permite obtener diversos productos beneficiosos para la salud humana y populares en el mercado, el Sr. Dieu se animó a probarlo. Con los conocimientos adquiridos en la escuela, la experiencia práctica con modelos anteriores de cultivo de hongos y el apoyo de las autoridades locales, el Sr. Dieu dominó el proceso tecnológico, desde la producción de semillas y el cultivo hasta el procesamiento de productos derivados del Cordyceps.

Para desarrollar su propia marca de productos, el Sr. Dieu fundó Vacofarm Agricultural Company Limited (abreviada como Vacofarm Company) en la aldea 5, comuna de Thanh Duc, distrito de Ben Luc. La planta de cultivo de hongos está completamente equipada con salas estériles, cámaras frigoríficas, salas de cultivo de hongos, salas de crianza y áreas de procesamiento de producto terminado, además de equipos como secadoras, envasadoras de té, vaporizadores, etc. Tan solo las cuatro salas de crianza ( ^{50 m²} cada una) cuentan con estanterías que contienen miles de frascos de hongos.

Gracias a un riguroso proceso de producción, el cordyceps se puede cosechar tras tres meses de cultivo. Para un suministro regular, la empresa planta un lote cada 15 días, con una producción de aproximadamente 2000 macetas cada uno. El producto fresco se vende al por mayor a más de 2 millones de VND/kg y al por menor a 120 000 VND/caja. El producto seco se vende a 600 000 VND/30 g. La venta al por menor se realiza principalmente en el mercado nacional.

Actualmente, además de productos de cordyceps frescos y secos, Vacofarm investiga y produce otros 14 productos, como nidos de pájaro y vino, para diversificar su oferta comercial. En 2023, Vacofarm completará la solicitud de registro de 5 productos que cumplen con los estándares OCOP de 4 estrellas: hongo cordyceps seco, cordyceps fresco, nido de pájaro guisado con cordyceps, vino de ginseng con cordyceps y té desintoxicante de hierbas con cordyceps.

El Sr. Le Xuan Dieu comentó: «Antes, me costaba encontrar mercado para los productos elaborados con Cordyceps. Posteriormente, gracias a la confianza de los clientes, los productos se han consolidado en el mercado. Tras realizar pruebas, todos los productos cumplen con los estándares de calidad en cuanto a índices nutricionales y de seguridad alimentaria».

La aplicación de la ciencia y la tecnología en la producción de Cordyceps en Vacofarm Agricultural Company Limited aporta muchos valores en términos económicos , así como científicos y médicos, ayudando a los consumidores a acceder y utilizar productos de calidad, adecuados a su nivel de ingresos, contribuyendo a mejorar la salud de la comunidad.

Viet Hang - Kim Phuong

Fuente: https://baolongan.vn/khoi-nghiep-thanh-cong-voi-nam-dong-trung-ha-thao-a166116.html