Verificar y supervisar el cumplimiento de las leyes y reglamentos de seguridad alimentaria.

En la mañana del 22 de septiembre, el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria (Departamento de Salud) coordinó con el Departamento de Educación y Formación y el Departamento de Policía Económica (Policía Provincial) la inspección y supervisión del cumplimiento de las normas legales sobre seguridad alimentaria en las cocinas escolares; y el control del riesgo de contaminación de los alimentos servidos durante el Festival del Medio Otoño en el Jardín de Infancia Vu Phuc y la Escuela Primaria Vu Phuc, en el barrio de Vu Phuc.

El equipo de inspección supervisó la aplicación de las normas de seguridad alimentaria en el jardín de infancia Vu Phuc (barrio Vu Phuc).

Según el informe, el jardín de infancia Vu Phuc sirve actualmente 380 comidas diarias, mientras que la escuela primaria Vu Phuc sirve 785. Ambas escuelas han firmado contratos de suministro de alimentos con organizaciones y particulares de reconocido prestigio, con la debida base legal para controlar el origen de los alimentos, garantizando así su calidad e inocuidad.

En las cocinas escolares, la delegación inspeccionó y supervisó de cerca los insumos, las condiciones de seguridad alimentaria según la normativa; el estado de las instalaciones, el equipo y los utensilios utilizados para el procesamiento y consumo de alimentos; y los registros y certificados relacionados con la garantía de la seguridad alimentaria...

Área de procesamiento de alimentos en el jardín de infancia Vu Phuc (barrio Vu Phuc).

Tras la inspección, se constató que ambas unidades han implementado correctamente todas las condiciones para garantizar la inocuidad alimentaria conforme a la normativa vigente. Los insumos para las materias primas cuentan con contratos con los proveedores, su origen está debidamente verificado y los alimentos importados se procesan y consumen en el mismo día. La delegación solicitó que, en adelante, las escuelas continúen organizando las cocinas según el principio de circulación unidireccional; equipen con más mesas, fregaderos de acero inoxidable, extractores de humo y estufas de gas; amplíen el área destinada a la separación de alimentos preparados y habiliten un comedor independiente para los estudiantes internos. Asimismo, se reforzó la supervisión y se controló rigurosamente la procedencia de las materias primas, especialmente de los alimentos frescos.   Combinado con el trabajo de inspección,   La delegación ha fomentado la concienciación y la responsabilidad de los cuadros, profesores y empleados para garantizar la seguridad alimentaria.

El Hieu

Fuente: https://baohungyen.vn/kiem-tra-giam-sat-viec-chap-hanh-cac-quy-dnh-cua-phap-luat-ve-an-toan-thuc-pham-3185495.html