Festival Gastronómico "27 Sabores de la Cocina Dien Bien"

Los platos tradicionales de los grupos étnicos minoritarios de Dien Bien son preparados y presentados de una manera extremadamente atractiva y única por reconocidos artesanos y chefs.

Al asistir al festival, los lugareños y los turistas pueden presenciar de primera mano cómo los artesanos y chefs combinan ingredientes simples de las montañas del noroeste, como granos de arroz, brotes de bambú y pescado de arroyo, con las especias distintivas de los pueblos, creando platos ricos en los sabores de Dien Bien.

Cada paso y proceso en la preparación de platos por parte de los mejores chefs de Vietnam no sólo demuestra habilidad sino que también representa una continuación del conocimiento popular, contando la historia de la gente de Dien Bien preservando su identidad y presentando su tierra natal a amigos y turistas de todo el mundo.

Los delegados escucharon mientras un representante de Piêu Quán explicaba la importancia de los platos que el restaurante estaba presentando en el festival gastronómico "27 sabores de la cocina de Dien Bien".

La fiesta tradicional de los habitantes de Dien Bien no es solo un motivo de disfrute, sino que también simboliza la unión, la hospitalidad y la aspiración a la prosperidad y la paz. Los 27 platos representan la culminación de 27 sabores típicos, reflejando la diversidad cultural de los grupos étnicos de la provincia de Dien Bien, transmitiendo así el mensaje: «La gastronomía no es solo un patrimonio, sino también un recurso para el desarrollo del turismo, la economía y la identidad local».

En su intervención en el festival, el Sr. Tran Hai Ha, Director Interino del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Dien Bien, afirmó: «El festival «27 Sabores de la Cocina de Dien Bien» no solo preserva la identidad tradicional, sino que también se presenta con un lenguaje estético moderno, adaptado a las tendencias de experiencia de los turistas nacionales e internacionales. El evento se organiza para honrar el valor de la cocina tradicional, combinando la conservación con la innovación, vinculando la cocina con el turismo, la cocina con la cultura, y utilizando medios modernos para contar una historia que atraiga a los turistas a explorar y experimentar».

Cada plato que se lleva al festival gastronómico lleva su propia historia, un alma infundida por el chef durante el proceso de preparación...

El festival "27 sabores de la cocina de Dien Bien" dejó una profunda impresión, convirtiéndose en un importante evento cultural y turístico, contribuyendo a promover la imagen de Dien Bien como un destino amigable, distintivo e integrado para una amplia audiencia de personas y turistas tanto a nivel nacional como internacional.

Los habitantes de Dien Bien y los turistas observaron con interés las presentaciones culinarias de varias unidades.

Esta es la primera vez que la provincia de Dien Bien recibe asesoramiento culinario de la Asociación Vietnamita de Capacitación y Empleo Culinario, colaborando directamente en el desarrollo y la decoración de un banquete de 27 platos con platos típicos de la provincia. Simultáneamente, la asociación ha brindado apoyo profesional a restaurantes, hoteles y empresas de servicios de alimentación de la zona, dando un paso importante en la estandarización, la promoción y la promoción de la cocina de Dien Bien de forma profesional, sistemática y sostenible.