
La demanda aumenta
En los últimos días, muchas plantas de prensado de aceite de cacahuete en el distrito de Tran Nhan Tong (ciudad de Hai Phong ) han operado a plena capacidad para atender a la población. Al ser una localidad con una tradición manicífera, sus habitantes tienen desde hace tiempo la costumbre de usar aceite de cacahuete en sus preparaciones diarias. Sin embargo, recientemente, la demanda de aceite prensado a domicilio o en plantas de prensado de alquiler ha aumentado considerablemente. Esto se debe a la preocupación por la existencia de aceite de cocina industrial de baja calidad y origen desconocido en el mercado.

En la planta de prensado de aceite de Nguyen Van Thuan, la cantidad de materia prima que se lleva a la prensa se ha duplicado o triplicado en comparación con antes. "Hay días en que tengo que trabajar sin parar de la mañana a la noche para entregar aceite a los clientes. Antes, cada persona solo prensaba unos pocos litros; ahora hay gente que lleva decenas de kilogramos de cacahuetes y sésamo para prensar y utilizar posteriormente", compartió Thuan.
Además del servicio de prensado, sus instalaciones también producen aceite de maní embotellado con certificación OCOP de 3 estrellas, y el consumo también ha aumentado significativamente en comparación con antes.
Hace más de un año, el Sr. Nguyen Trong Da, de la comuna de Vinh Lai, también invirtió en una prensa por un valor de casi 30 millones de dongs para producir aceite de cacahuete. Al principio, solo lo usaba para cubrir las necesidades de su familia, pero luego lo empezó a producir para su negocio. Además de prensar aceite de cacahuete para la venta, también contrata personal para prensarlo para quienes lo necesitan.
Según el Sr. Da, tras conocerse la información sobre los numerosos tipos de aceite de cocina de baja calidad, el número de clientes de su familia aumentó entre un 30 % y un 40 % en comparación con antes. El Sr. Da vende aceite de cacahuete a un precio de entre 140 000 y 150 000 VND/litro. Aunque el precio del aceite de cacahuete prensado manualmente es mucho mayor que el del aceite vegetal producido industrialmente que se vende en el mercado, la demanda sigue siendo muy alta. En promedio, se prensan 2 kg de cacahuetes para producir aproximadamente 1 litro de aceite. Aunque el precio es alto y el prensado lleva tiempo, la gente sigue priorizando su uso. Mucha gente no solo lo prensa para su familia, sino que también lo prepara con antelación para enviárselo a sus hijos que viven lejos o a sus familiares.
Uso seguro

La Sra. Nguyen Thi Chin, del barrio de Le Dai Hanh, comentó: “Esta zona cuenta con una gran superficie de cultivo de cacahuete, por lo que yo y muchos hogares de aquí solemos usar aceite de cacahuete prensado a mano. Antes, solo prensaba unos pocos litros para su posterior uso; ahora tengo que prensar decenas de litros al mes durante tres generaciones en la familia. El aceite de cacahuete prensado artesanalmente es delicioso, de rico sabor y se puede almacenar durante mucho tiempo sin necesidad de productos químicos ni conservantes”.
Según la Sra. Chin, la situación del aceite de cocina industrial adulterado y con aditivos de origen desconocido ha hecho que ella y muchos otros pierdan la fe en los productos envasados. En cambio, elegir el cacahuete uno mismo, llevarlo a prensar o prensarlo en casa con una máquina familiar ofrece seguridad para la salud.
La Sra. Vu Thi Ben, del barrio de Bac An Phu (ciudad de Hai Phong), comentó: «Antes, mi familia solía comprar aceite de cocina embotellado. Pero últimamente, ha circulado mucha información sobre aceite falsificado de origen desconocido, lo que me inquieta. Empecé a usar aceite de cacahuete prensado a mano. Este tipo de aceite tiene un color amarillo claro con un aroma natural característico, y al cocinar, me siento más rico. Aunque prensar el aceite de cacahuete es más laborioso y costoso que usar aceite de cocina industrial, usar aceite de cacahuete me da más seguridad, sin preocuparme por comprar aceite de cocina falsificado o contaminado».
Según cálculos locales, 10 kg de cacahuetes producen, en promedio, entre 4 y 5 litros de aceite. El residuo puede utilizarse como alimento para animales o compost. Con un precio de venta del aceite de cacahuete que oscila entre 120.000 y 130.000 VND/litro, el prensado de aceite no solo satisface las necesidades familiares, sino que también abre oportunidades de negocio para muchos hogares.
Ante un mercado alimentario plagado de posibles riesgos para la seguridad alimentaria, la recuperación de los métodos tradicionales de autosuficiencia se considera una solución sostenible y segura. El control proactivo de las materias primas y los procesos de producción no solo contribuye a la protección de la salud, sino también al desarrollo económico local.
Trang HienFuente: https://baohaiphongplus.vn/lo-ngai-dau-an-cong-nghiep-nhieu-nguoi-dung-dau-lac-tu-ep-416734.html
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