Este tipo de pescado es delicado para las personas y es bueno para el nivel de azúcar en la sangre. Las personas con diabetes deben comerlo para prolongar la vida.

¿Pueden los diabéticos comer salmón?

El salmón, un alimento nutritivo y delicioso, es una opción popular en los menús de muchas personas. El salmón es un pescado rico en nutrientes como proteínas, grasas buenas omega-3 y vitaminas y minerales esenciales que son buenos para la salud. Gente diabetes Comer salmón en cantidades razonables y de forma adecuada ayudará a respaldar el tratamiento y reducir las complicaciones de enfermedades como la presión arterial alta, las enfermedades cardiovasculares y los accidentes cerebrovasculares. 

Según las investigaciones, las personas con diabetes pueden sentirse seguras si consumen salmón en cantidades adecuadas (unos 100 g al día y 2-3 veces por semana).

Para ser bueno para la salud, las personas con diabetes deben comer salmón preparado al vapor o frito, evitando los alimentos fritos y con aceite de oliva y alimentos ricos en fibra como arroz integral y vegetales verdes para lograr mejores resultados.

Usos de la carne de salmón para personas con diabetes

Ayuda a controlar el azúcar en la sangre.

La particularidad del salmón es que no contiene hidratos de carbono, ingredientes que hay que controlar glucemia apretado en personas con diabetes. Según las investigaciones, la cantidad máxima de carbohidratos que deben consumir los diabéticos es de 130 g al día. Limitar la cantidad de carbohidratos en las comidas a 20 a 50 g por día reducirá significativamente los niveles de azúcar en sangre. Por tanto, el salmón -un alimento "saludable" que no contiene hidratos de carbono- es una buena opción para el menú diario de las personas con diabetes.

Ayuda a controlar el peso

Las personas con diabetes necesitan mantener un peso adecuado. Porque si el paciente es obeso, el cuerpo se volverá resistente a la insulina, junto con el proceso de síntesis de insulina se limitará y la enfermedad se volverá más grave. Por lo tanto, mantener una forma y un peso corporal adecuados es extremadamente importante para las personas con diabetes.

Cuando los pacientes comen salmón, la gran cantidad de proteína del pescado (100 g de salmón tienen 20.42 g de proteína) regulará las hormonas para controlar el apetito. Por otro lado, la cantidad de grasas omega 3 del salmón también favorece la pérdida de peso y reduce la grasa abdominal para que los diabéticos mantengan su peso ideal.

Reducir las complicaciones de las enfermedades cardiovasculares.

Según 16 estudios recopilados y analizados en 2012, los científicos han demostrado que el uso de 0.45 a 4.5 g de Omega-3 al día ayudará a mejorar la función arterial. Este es un nutriente importante que se complementa con las comidas diarias y el cuerpo no puede crearlo por sí solo.

Por su parte, el salmón es uno de los alimentos ricos en Omega-3. El contenido de Omega-3 en 100 g de salmón de piscifactoría es de 2.3 g, mientras que en el salmón salvaje es de 2.6 g. Por lo tanto, sólo es necesario comer 1 porción de salmón al día para proporcionar suficientes ácidos grasos Omega-3 para ayudar a reducir las complicaciones cardiovasculares en las personas con diabetes.

Ayuda a estabilizar la presión arterial.

Si los pacientes utilizan salmón en su menú diario, éste aportará al organismo la cantidad necesaria de potasio. Porque 100 g de salmón contienen el 18% del potasio RDI. Las investigaciones muestran que los suplementos de potasio reducen la presión arterial. Por ello, las personas con diabetes deben añadir salmón a su menú diario para controlar mejor la presión arterial y evitar aumentos bruscos de la presión arterial.

Las personas con diabetes que comen salmón deben saber esto

No procesar con aceite o grasa.

Si utiliza aceite o mantequilla para preparar salmón, puede hacer que las personas con diabetes aumenten de peso. Además, el consumo de alimentos ricos en grasas también impacta negativamente en la salud cardiovascular, provocando un aumento de la presión arterial.

No comas salmón con leche o yogur.

Cuando se combina salmón con leche, puede provocar una indigestión leve o alergias. En particular, comer este tipo de pescado con yogur puede provocar trastornos digestivos o intoxicaciones leves. Por tanto, conviene evitar el uso de leche y yogur con salmón.

Las personas con diabetes no deben comer salmón crudo

Debes limitar el consumo de salmón crudo porque el salmón crudo puede contener algunas bacterias como: Salmonella, Vibrio vulnificus y Vibrio parahaemolyticus... Estas son bacterias dañinas que pueden provocar trastornos digestivos y dolores de estómago, incluso intoxicaciones.