El tubérculo conocido como «ginseng doméstico» solía crecer silvestre y nadie lo recolectaba, pero ahora es una especialidad: más de 10 recetas deliciosas para comidas familiares.

GĐXH - Este tubérculo es extremadamente delicioso, ya sea salteado o estofado, a todo el mundo le encanta.

castaña de agua - "ginseng en agua"

Cuando hablamos de deliciosas verduras de otoño e invierno, es imprescindible mencionar la raíz de loto. Esta planta, también conocida como planta de maíz, tiene una forma similar a la del limoncillo y produce tubérculos, pero su sabor y método de preparación son completamente diferentes. La planta de loto crece bien en zonas bajas, pantanos y terrenos fangosos e inundados. Actualmente, se cultiva en muchos lugares, pero la variedad más exquisita es la de Nam Dinh (antigua provincia de Ninh Binh).

Cada año, la temporada de castañas de agua es única, y se cosechan desde mediados de octubre hasta finales de noviembre. Se recolectan, se pelan y se cocinan en deliciosos platos. Antiguamente, las castañas de agua eran una verdura común, pero no se vendían bien. Hoy en día, se han convertido en un producto de lujo, y los habitantes de las ciudades tienen que buscarlas con ahínco porque se agotan rápidamente. En promedio, el precio de las castañas de agua en temporada oscila entre 25.000 y 50.000 VND por manojo. Este tubérculo tiene un sabor dulce a nuez y un aroma muy agradable. Se preparan de muchas maneras, siendo las más populares las castañas de agua salteadas con huevo y las castañas de agua salteadas con carne de res.

Además, la raíz de loto contiene mucha proteína, fibra, carbohidratos y vitaminas y minerales esenciales como las vitaminas B1, B12 y E, zinc, hierro, calcio, potasio y magnesio, que son beneficiosos para la salud. Por eso se la compara con el ginseng acuático.

Deliciosos platos con castañas de agua

Castañas de agua salteadas con carne de res

Las castañas de agua salteadas con ternera son un plato delicioso que combina a la perfección el crujiente sabor de las castañas y la deliciosa carne. Al saltearse juntas, estos dos ingredientes crean un plato con un aroma irresistible y un sabor exquisito. La ternera se saltea hasta que esté tierna, pero no demasiado, y se combina con las castañas de agua, creando una experiencia culinaria única. Si se acompaña con un bol de salsa de pescado picante, el sabor se intensifica y se vuelve aún más delicioso. Las castañas de agua salteadas con ternera son una excelente opción para quienes buscan un plato nuevo, sencillo y apetitoso.

castañas de agua salteadas con huevos

Si te preguntas qué platos deliciosos se pueden preparar con castañas de agua, prueba a saltearlas con huevos. Es un plato sencillo pero muy atractivo, que utiliza ingredientes comunes que siempre tienes en la cocina. La combinación de castañas de agua, huevos y especias te brindará una experiencia visual y gustativa maravillosa.

Castañas de agua salteadas con ajo

Las castañas de agua salteadas con ajo son un plato sencillo pero muy interesante y fácil de preparar. Con solo castañas de agua y ajo, puedes crear un plato delicioso que encantará a toda la familia. Tras ser salteadas, las castañas de agua conservan su textura crujiente característica, creando una combinación perfecta con el aroma fragante del ajo. El ajo, frito hasta dorarse, aporta un sabor irresistible a las castañas de agua. Para disfrutar de las castañas de agua salteadas con ajo, puedes acompañarlas con arroz caliente. Aunque es una comida sencilla, su sabor es indiscutible.

Castañas de agua salteadas con lombrices de tierra

El rươi es un ingrediente con un sabor único y nutritivo que, combinado con la raíz de loto, crea un plato interesante y novedoso. Al saltearlos, el rươi y la raíz de loto absorben las especias, aportando un sabor singular y una textura crujiente natural. Al masticar, se aprecia la combinación del sabor peculiar del rươi y la dulzura natural de la raíz de loto. Este plato es ideal para acompañar con arroz caliente, garantizando una nutrición completa para una comida familiar.

raíz de loto estofada

Las castañas de agua estofadas no solo son deliciosas, sino también muy nutritivas. Son fuente de fibra y muchos otros nutrientes importantes. Al estofarlas, conservan su textura crujiente y sus propiedades nutritivas, creando un plato nutritivo para toda la familia.

Castañas de agua salteadas con panceta de cerdo

Si no sabes qué platos deliciosos y originales puedes preparar con castañas de agua, las castañas de agua salteadas con panceta son una excelente opción. Se trata de una maravillosa combinación de castañas crujientes y panceta tierna y aromática. Al degustarlas, sentirás la frescura de las castañas de agua junto con el sabor intenso de la panceta, creando una deliciosa mezcla de sabores.

castañas de agua salteadas vegetarianas

Las castañas de agua salteadas vegetarianas son un plato delicioso y ligero; con solo castañas de agua se puede preparar una comida completa para toda la familia. Prepararlas es muy sencillo: con un buen sazonado, se obtiene un plato con un color vibrante y un aroma irresistible. Al saltearse, las castañas de agua conservan su textura crujiente y absorben las especias de manera uniforme. Servidas con arroz caliente, estas castañas de agua salteadas vegetarianas se convierten en un plato perfecto. El sabor único y la frescura de las castañas de agua hacen que la comida sea aún más atractiva e interesante.

gachas de castañas de agua

Las gachas de raíz de loto no solo tienen un sabor delicioso, sino que también son refrescantes y desintoxicantes, lo que las hace especialmente beneficiosas para personas con diabetes e hipertensión. La raíz de loto se cocina con arroz, creando un sabor maravilloso e irresistible. En cada bocado se percibe la textura crujiente y el sabor característico de la raíz de loto. Estas gachas están deliciosas calientes, sobre todo si se les añade un poco de pimienta molida, cebolla y cilantro para realzar su sabor y darles un toque especial.

Castañas de agua salteadas con pasteles de arroz

Esta es una interesante combinación de pastelitos de arroz suaves y masticables con castañas de agua crujientes. Este plato no solo luce atractivo con la colorida mezcla de verduras, sino que también tiene un sabor maravilloso. Al probarlo, sentirás la textura crujiente de las verduras junto con la suavidad de los pastelitos de arroz. Ambos ingredientes están bien sazonados, creando un plato con un sabor único e inolvidable. Las castañas de agua salteadas con pastelitos de arroz se pueden comer como aperitivo o acompañadas de arroz; en ambos casos, te encantarán.

castañas de agua salteadas con salchicha

El salteado de raíz de loto con salchicha es un plato sencillo de preparar, rápido y delicioso, ideal para todas las edades. La raíz de loto y los champiñones le dan un toque dulce natural. Al combinarlos con la salchicha, suave y tierna, y sazonarlos al gusto, se crea un plato con un sabor único. Este plato se suele acompañar con arroz caliente y salsa de pescado picante para realzar su sabor y atractivo.

Castañas de agua salteadas con camarones

Las castañas de agua salteadas con camarones son un plato delicioso que combina el dulzor natural y la textura crujiente de las castañas de agua con la frescura de los camarones. Es un plato versátil y popular, ideal para disfrutar en el almuerzo, la cena o como aperitivo en fiestas. Fácil de preparar y con ingredientes sencillos, las castañas de agua salteadas con camarones son una excelente opción para quienes disfrutan de sabores creativos y combinaciones deliciosas.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-vi-nhu-sam-trong-nuoc-xua-moc-dai-khong-ai-lay-nay-la-dac-san-10-mon-ngon-cho-mam-com-gia-dinh-172251113150559814.htm