La espinaca de agua real también se conoce con nombres como espinaca de agua hervida, apio de mar, espinaca de agua en gelatina o espinaca de agua seca.
En español, Rau Tien Vua se llama gelatina de montaña seca. Esta verdura famosa solo se ofrecía a la corte real en la antigüedad.
Verduras frescas de la realeza. Foto ilustrativa.
El rau tien vua suele crecer a lo largo de la costa y es difícil de adaptar al agua dulce. Sus tallos y hojas son suaves pero resistentes, generalmente del tamaño de un dedo meñique o más grandes. La temporada de rau tien vua suele coincidir con el cuarto mes lunar de cada año.
Esta verdura es bastante especial, ya que para conservarla durante mucho tiempo normalmente hay que secarla.
Para usarlas, solo tienes que remojar las verduras en agua durante unas horas. Recuperarán rápidamente su forma original.
En particular, ya sean secas o frescas, las verduras conservan su valor nutricional.
Verduras reales secas
Por sus características de fácil cultivo, fácil cosecha y fácil conservación, muchas personas lo consideran una verdura limpia (sin necesidad de pesticidas ni conservantes).
Sin embargo, actualmente en el mercado hay muy pocos lugares que vendan verduras reales frescas, principalmente pequeños minoristas en grupos comerciales en las redes sociales.
El rau tien vua fresco es más barato que el rau tien vua seco, pero tiene una vida útil más corta.
Las verduras reales secas son caras, por lo que no son una verdura popular en la mesa de todas las familias.
6 grandes usos del rau tien vua
Protección de la piel
Gracias a sus propiedades refrescantes y capacidad desintoxicante, las mujeres no tienen que preocuparse por problemas de la piel como acné, forúnculos... cuando comen rau tien vua.
Esta es una verdura rica en vitamina E, que ayuda a los usuarios a tener una piel brillante y suave, eliminar arrugas y rejuvenecer el cuerpo.
Antienvejecimiento
Además de la vitamina E, el rau tien vua también es rico en aminoácidos, pectina y proteínas, así como otros antioxidantes.
Comer esta verdura con regularidad ayuda al cuerpo a mantenerse lleno de vitalidad, sin letargo ni cansancio, y retrasa el proceso de envejecimiento interno y externo. Además, es uno de los alimentos con mayor capacidad antioxidante.
Apoyo digestivo
Según libros antiguos, esta es una verdura que enriquece la sangre y que previene el estreñimiento estimulando el sistema digestivo y tratando la indigestión.
Gracias a su alto contenido en fibra, comer verduras es bueno para el sistema digestivo. Además, la fibra forma una capa natural en el estómago que ayuda a prevenir la absorción de colesterol.
Apoyo cardiovascular
El rau tien vua es rico en nutrientes y beneficioso para la salud. Gracias a su contenido de más de 20 tipos de minerales y aminoácidos esenciales para el organismo, esta verdura blanda tiene la capacidad de reducir la presión arterial, dilatar los vasos sanguíneos, estimular la circulación y, por lo tanto, mejorar la memoria.
Prevención del cáncer
Uno de los beneficios que se encuentran en la mayoría de los vegetales verdes naturales es la capacidad de prevenir la formación y el desarrollo de radicales libres en el cuerpo: la causa básica del cáncer.
En medicina, numerosos estudios han demostrado que los fitonutrientes, una sustancia presente en gran parte en el rau tien vua, ayudan a prevenir la formación y el desarrollo de tumores. Por lo tanto, contribuyen a la prevención del cáncer de mama, estómago y duodeno.
Bueno para mujeres embarazadas y fetos.
Las propiedades suaves del rau tien vua ayudan a las mujeres embarazadas y lactantes a equilibrar sus hormonas. Además, esta verdura es rica en vitaminas A, B, C, E, hierro, calcio, zinc, fósforo, pectina y otros aminoácidos, por lo que es beneficiosa tanto para la madre como para el bebé. En particular, su contenido de vitamina E también ayuda a prevenir abortos espontáneos y partos prematuros.
Las verduras de campo son tan nutritivas como la leche y muy buenas para las mujeres de mediana edad.[anuncio_2]
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