Abrir nuevas vías de desarrollo ganadero asociadas al ecoturismo.

Los responsables del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente y la delegación de extensión agrícola visitaron el modelo de cría de cabras asociado al ecoturismo en la comuna de Tay Ninh Hoa.

Granjas llenas de potencial

Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, en el barrio de Ninh Hoa, la empresa Khatoco Ostrich - Crocodile Trading Company cría más de 3800 avestruces, que proporcionan alrededor de 200 toneladas de carne al año. Además, la piel de avestruz se utiliza para elaborar cientos de carteras, bolsos, cinturones y zapatos de alta gama para el mercado interno y la exportación. Las cáscaras de huevo de avestruz se transforman en sofisticadas artesanías. El lugar también está diseñado como un sitio de ecoturismo en miniatura. Los visitantes pueden observar el proceso de cría, alimentación y monta de avestruces, tomar fotografías y visitar la zona de exposición de productos. La combinación de producción, turismo y moda ha creado un modelo económico único, diversificado y con múltiples valores.

En algunas localidades, la imagen de rebaños de cabras y ovejas paseando tranquilamente por la estepa soleada y ventosa se ha convertido en un atractivo turístico para los amantes del agroturismo. Están surgiendo nuevos y atractivos modelos de alojamiento rural que crían cabras y ovejas, combinados con zonas de acampada y cocina rústica, creando así una oferta turística innovadora.

Los agricultores de Khanh Hoa asisten al Foro sobre agricultura combinada con turismo.

Recientemente, el sector agrícola y los agricultores han implementado modelos de cría de cabras y ovejas combinados con el ecoturismo. Por ejemplo, en 2024, el Centro Provincial de Servicios Agrícolas implementó el modelo "Cría de ovejas para la adaptación al cambio climático en la costa centro-sur". El Centro entregó cientos de ovejas Dorper mestizas y brindó capacitación sobre su cuidado a las familias. En 2024, el Centro Provincial de Servicios Agrícolas implementó el modelo de extensión agrícola demostrativo "Cría de cabras para la creación de áreas de producción de materias primas asociadas al ecoturismo en la provincia de Khanh Hoa". Con una escala de 100 cabras hembras y 5 machos, el modelo aplica avances técnicos en cría biosegura y crea un destino experiencial para los turistas. Además, algunas granjas privadas y ganaderos caprinos han invertido en el desarrollo de áreas de pastoreo al aire libre, combinando el desarrollo turístico con áreas de alimentación de cabras, zonas para fotografía, puestos de venta de carne y productos lácteos de cabra, y espacios culinarios locales.

Dirección sostenible

Para poder integrarse plenamente con el turismo, la ganadería debe garantizar factores ecológicos, circulares y seguros. Esta es la afirmación de planificadores, científicos y ganaderos en el Foro Nacional de Extensión Agrícola sobre "Soluciones para el desarrollo de una ganadería adaptada al cambio climático, asociada al ecoturismo", celebrado en julio de 2025 en Khanh Hoa.

Los agricultores de la comuna de Nam Ninh Hoa crían cabras y vacas, combinando esta actividad con el ecoturismo.

El Sr. Vo Van Cong, Subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, declaró que en los últimos años la provincia ha implementado políticas para la ecologización del sector ganadero. Esto se materializa en la Estrategia de Desarrollo Ganadero de Khanh Hoa hasta 2030, cuyo objetivo principal es la creación de zonas de cría intensiva de ganado, el incremento en la aplicación de alta tecnología, la promoción de la ganadería a gran escala, la aplicación de procesos de transformación avanzados y el desarrollo de modelos de ganadería ecológica vinculados al turismo. El Proyecto de Transformación Verde de la provincia de Khanh Hoa para el período 2024-2030 se basa en el modelo de crecimiento verde, el uso eficiente de los recursos, la protección del medio ambiente y la respuesta al cambio climático para un desarrollo sostenible. El proyecto ofrece soluciones, entre ellas, que el sector ganadero debe ser ecológico y respetuoso con el medio ambiente. Además, en el marco del programa «Un Municipio, Un Producto» (OCOP), numerosas entidades han mostrado interés en invertir en modelos de ganadería combinados con el ecoturismo, lo cual ha sido muy bien recibido.

Como destino turístico de renombre que recibe millones de visitantes cada año, incluyendo turistas de países musulmanes —un grupo potencial de clientes para productos halal de cabra y oveja—, la provincia está desarrollando el proyecto «Desarrollo de productos de cabra y oveja halal en la provincia para 2030». El objetivo es impulsar la ganadería caprina y ovina en la provincia de Khanh Hoa hacia un modelo sostenible y moderno, con procesos de producción y procesamiento que cumplan con los estándares halal. La implementación exitosa del proyecto permitirá a Khanh Hoa convertirse en pionera en la región Centro-Sur en la producción, procesamiento y exportación de productos halal de cabra y oveja, abasteciendo tanto el mercado interno como expandiéndose a otros mercados potenciales.

Además del potencial y las señales positivas, se observa que la ganadería aún se practica a escala familiar, la infraestructura no está sincronizada y los servicios de agroturismo están fragmentados, limitaciones que deben superarse. El Sr. Vo Van Cong añadió que, para impulsar el potencial de la ganadería ecológica, el sector agrícola se centra en la implementación y el asesoramiento a la provincia sobre la planificación de zonas ganaderas combinadas con el turismo. En particular, se priorizan las zonas con condiciones adecuadas para desarrollar modelos de granjas abiertas, integradas en el paisaje y ofreciendo experiencias turísticas. Asimismo, se prevé invertir en infraestructura y servicios turísticos, así como capacitar al personal agrícola en materia turística. Además, se busca establecer vínculos con empresas de viajes y medios de comunicación para promover y desarrollar recorridos que conecten granjas, sitios históricos, pueblos artesanales, mares e islas, con el fin de aumentar la duración de la estancia y el gasto de los turistas. Se fomenta el desarrollo de productos típicos de la ganadería, como leche de cabra, cordero, piel de avestruz y nidos de golondrina, para convertirlos en valiosos regalos turísticos.

La provincia cuenta actualmente con un hato ganadero de más de 822.000 cabezas. De estas, el hato ovino, con casi 100.000 cabezas, es el mayor del país; y el caprino, con unas 120.000. Además, la provincia ha desarrollado también ganado autóctono, como avestruces y vencejos, considerados «embajadores agrícolas» que contribuyen a consolidar la marca de las especialidades locales.

HONG DANG

Fuente: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/nong-nghiep-nong-thon-moi/202511/mo-huongphat-trien-chan-nuoi-gan-voidu-lich-sinh-thai-fb36148/