Tras el escándalo de la comida contaminada, la cocina del internado de una escuela primaria sorprende con comidas "de lujo".

La escuela primaria Trung Vuong (Da Lat) reabrió la cocina de su internado, después de casi dos meses de suspensión para aclarar las acusaciones de usar "comida sucia".

Comida de los alumnos de la escuela primaria Trung Vuong - Da Lat (14 de noviembre) - Foto: MV

El 14 de noviembre, la escuela primaria Trung Vuong (barrio Xuan Huong - Da Lat, provincia de Lam Dong ) reabrió su comedor escolar, sirviendo a más de 700 estudiantes después de casi 2 meses de suspensión debido a quejas por el uso de "alimentos sucios" y la falta de higiene.

El Comité Popular del barrio Xuan Huong de Da Lat declaró que, durante la suspensión temporal del servicio de comedor del internado para que las autoridades pudieran aclarar las responsabilidades de los implicados, la escuela reinvirtió en toda la cocina según los estándares de las cocinas industriales y, al mismo tiempo, organizó la selección de una unidad con capacidad para proporcionar comidas a los alumnos de acuerdo con la normativa.

Empresa de catering industrial trabaja en la escuela primaria Trung Vuong preparando comidas para los alumnos - Foto: MV

Además de modernizar las instalaciones, la escuela rediseñó el proceso de control de calidad, desde la importación, conservación y procesamiento hasta la preparación, la división de porciones, la cuantificación de alimentos por comidas y el almacenamiento de muestras para su seguimiento y trazabilidad cuando sea necesario. Según el Comité Popular del Distrito Xuan Huong de Da Lat, el proceso de la cocina estipula claramente los registros de origen, la verificación en tres etapas, el almacenamiento de muestras y una contabilidad rigurosa, asignando responsabilidades a cada puesto.

Cada comida para estudiantes está cuantificada - Foto: MV

Según la Escuela Primaria Trung Vuong, el menú se ha modificado por completo basándose en el "Menú Nutricional Equilibrado" desarrollado por el Ministerio de Educación y Formación en colaboración con el Instituto Nacional de Nutrición. Cada ración garantiza suficientes nutrientes: almidón, platos salados, verduras, sopa y frutas. La escuela también publica la cantidad de cada comida para que los padres puedan controlarla.

Tras reanudar las actividades con una nueva cocina y nuevos procedimientos, muchos padres y alumnos comentaron que las comidas actuales son completamente diferentes a las de antes.

Se renovó el comedor estudiantil - Foto: MV

Según informó Tuoi Tre Online , el 16 de septiembre, el personal de cocina del internado para el curso 2024-2025 y algunos padres acusaron al colegio de introducir alimentos de mala calidad en la cocina, afectando así la alimentación de 720 alumnos. La noche del 19 de septiembre, el vicepresidente del Comité Popular Provincial, Dinh Van Tuan, ordenó que se resolviera el incidente y solicitó al Ministerio de Sanidad y al Ministerio de Educación y Formación que coordinaran con el Comité Popular del distrito de Xuan Huong (Da Lat) la inspección y corrección de las deficiencias en el servicio de comedor escolar de toda la provincia.

Los menús estudiantiles incluyen muchos platos estándar. - Foto: MV

El Comité Popular del barrio Xuan Huong de Da Lat ha suspendido temporalmente a la directora de la escuela primaria Trung Vuong, la Sra. Nguyen Thai Quynh Nga, para esclarecer el incidente. Durante su suspensión, el Sr. Nguyen Vinh Hien (Jefe del Departamento de Cultura y Sociedad del Comité Popular del barrio Xuan Huong de Da Lat) se hizo cargo de la escuela.

Comida en la escuela primaria Trung Vuong - Da Lat antes de la reinversión en la cocina (foto tomada el 16 de septiembre) - Foto: MV

La bandeja de comida se esteriliza después del lavado.

Según el director de la escuela primaria Trung Vuong, el precio del menú escolar es de 30.000 VND por ración, incluyendo 6.000 VND para la leche (en caso de no haber recibido la comida), 22.000 VND para el plato principal y 2.000 VND para fruta o postre. Tras casi dos meses de cierre, la escuela cuenta actualmente con unos 630 alumnos inscritos en el comedor. El menú del 14 de noviembre incluye pollo frito, espaguetis, patatas fritas, plátanos y pastel. Según el proveedor, las bandejas de comida preparadas por esta empresa se introducen en un sistema de secado para su esterilización antes de servirlas a los alumnos.

MV

Fuente: https://tuoitre.vn/mo-lai-sau-lum-xum-thuc-pham-ban-bep-ban-tru-truong-tieu-hoc-gay-bat-ngo-vi-bua-an-xin-20251114144100909.htm