Hà Nội, con su riqueza y sofisticación en la cocina extraída de miles de años de cultura, es un destino culinario atractivo. Platos famosos como el Pho Ly Quoc Su, el pescado a la parrilla La Vong, los rollitos de arroz Thanh Tri... se han convertido en símbolos de la cocina de Hanoi. Calles culinarias como Ta Hien, Ma May y Dong Xuan también son destinos familiares para los turistas. Hanoi tiene muchos periódicos y páginas. turismo mundialmente famosa y clasificada entre las ciudades con la gastronomía más atractiva. La ciudad pretende explotar sus fortalezas culinarias para desarrollar el turismo de aquí a 2030.
La ciudad de Ho Chi Minh, uno de los principales centros turísticos del país, siempre considera la gastronomía como un producto estratégico para atraer turistas. Con el paso de los años, la comida callejera se ha convertido en una parte indispensable de la vida de la ciudad. Platos como el arroz partido con costillas de cerdo, el pan de Saigón, la sopa de fideos… se han convertido en símbolos culinarios de la ciudad de Ho Chi Minh. Las empresas de viajes también diseñan muchos programas de viajes para ayudar a los visitantes a experimentar la comida callejera de la manera más íntima y auténtica.
Hai Phong En los últimos años, también ha conseguido desarrollar el turismo culinario con un producto especial "foodtour", gracias a la construcción de un mapa culinario digital.
Según Le Cong Nang, director general de WonderTour Travel Company, para desarrollar el turismo culinario es extremadamente importante planificar áreas culinarias y crear las condiciones para que los restaurantes de calidad presenten la cocina de alta gama a los turistas. Además, digitalizar las formas de promoción del turismo culinario a través de canales de comunicación modernos, como redes sociales y aplicaciones móviles, también ayudará a las localidades a acceder fácilmente y presentar sus especialidades al público con visitantes globales.
En realidad, ¿ Thừa Thiên Huế es bastante prominente en la construcción de su marca para convertirse en una capital culinaria, mejorando la imagen de la cocina de Hue en la región y el mundo. En este momento Hue está desarrollando nuevas iniciativas como el proyecto “One Food in Hue”. Se trata de un proyecto de promoción culinaria que utiliza inteligencia artificial (IA). Este proyecto ha creado un embajador de IA, O Thuc, el primer chatbot culinario especializado en Vietnam. O Thuc no sólo ayuda a responder preguntas sobre la cocina, la cultura y el turismo de Hue, sino que también proporciona información personalizada a los visitantes.
Sin embargo, todavía es difícil explotar la cocina para el desarrollo turístico, apuntando a un desarrollo equitativo entre las localidades de todo el país. Al evaluar la cuestión anterior, el profesor asociado Dr. Pham Hong Long, decano de la Facultad de Turismo (Universidad de Ciencias Sociales y Humanidades, Universidad Nacional de Hanoi), dijo: "La promoción del poder de la cocina se ve actualmente obstaculizada por una competencia feroz, como ocurre en Tailandia. es conocida como "la cocina del mundo". Roma (Italia) también se considera un paraíso culinario... Por tanto, las localidades deben hacer grandes esfuerzos para promocionar sus puntos fuertes. Donde quiera que se quiera desarrollar el turismo, debe contar con la atención del gobierno local, y lo mismo ocurre con la gastronomía. Cuando exista una política, habrá compañerismo de las empresas y de otras partes interesadas", compartió Long, y enfatizó que, paralelamente, es necesario organizar periódicamente festivales culinarios para atraer turistas a la localidad, valorizando así la gastronomía del destino. .
Según la Administración Nacional de Turismo, dondequiera que exista un servicio gastronómico único, ese lugar dejará una buena impresión en los turistas, ayudándolos a satisfacer su necesidad de explorar la gastronomía, prolongar su estadía e incrementar sus gastos. Por lo tanto, para desarrollar el turismo gastronómico por igual en todo el país, cada localidad necesita elegir platos típicos para desarrollar y construir marcas asociadas al desarrollo turístico de esa zona.
Además, es necesario construir recorridos gastronómicos, combinados con turismo agrícola, explorar especialidades locales o construir áreas de comida callejera y mercados nocturnos de comida en los destinos turísticos. Alentar a las empresas de viajes a cooperar con restaurantes y artesanos culinarios. Además, está construyendo una base de datos sobre turismo culinario y utilizando imágenes culinarias en campañas de promoción turística.
Por otro lado, para aprovechar la gastronomía, la industria turística también necesita un plan específico y de largo plazo que acompañe el desarrollo. El turismo también será una "vía útil" para promocionar y convertir platos con fuerte identidad vietnamita en símbolos culinarios nacionales, del mismo modo que el sushi japonés, el kimchi coreano o la pizza italiana se han convertido en marcas globales.
En general, la cocina vietnamita no es inferior a ninguna otra cocina del mundo. Por lo tanto, para aprovechar todo el potencial de la cocina para el desarrollo turístico, en el futuro se necesita una estrategia de desarrollo específica, que incluya la planificación de áreas culinarias, la capacitación de recursos humanos y la inversión de capital, y promover la promoción a través de canales de comunicación modernos. Las diferencias y singularidades de cada localidad serán la clave para atraer turistas y llevar la cocina vietnamita a un nuevo nivel en el mapa turístico mundial.
Sr. Nguyen Xuan Quynh, Secretario General de la Asociación de Chefs de Vietnam (Asociación de Turismo de Vietnam): Consideremos la cocina como cultura
La cocina es una fortaleza que contribuye al desarrollo turístico de muchos países del mundo, incluido Vietnam. Y la cocina vietnamita ha demostrado su atractivo y difundido su valor a nivel mundial con muchos platos reconocidos y ha sido galardonada con muchos premios y títulos internacionales prestigiosos.
Por tanto, para convertir la cocina en una fortaleza para atraer turistas y promover el desarrollo turístico, es necesario considerar la cocina como cultura a integrar en el desarrollo turístico. Separar cocina y cultura o no prestar atención al desarrollo de la cocina es un error. Cuando sepamos combinar cocina y cultura, los productos del turismo culinario tendrán valor y destacarán. Necesitamos un programa nacional si queremos promover la cocina vietnamita. En particular, es necesario determinar qué productos son los productos principales a anunciar durante un período. Por ejemplo, cuando definimos la cocina como cultura y la cocina como una de las diferencias clave de Vietnam, la inversión y la imagen deben ser amplias, no sólo en Vietnam sino también en el mundo. Debe haber programas culinarios especiales para presentar a amigos internacionales, o programas de intercambio cultural culinario con otros países.
En cuanto a las localidades, los productos turísticos culinarios actuales sólo pueden satisfacer en parte las necesidades de los turistas y se encuentran principalmente en las grandes ciudades; la mayoría de los productos turísticos son todavía pequeños y aún no se han desarrollado. Habiendo construido una marca fuerte, los visitantes también tienen muchas dificultades para encontrarla. . Por lo tanto, para realzar el valor de la cocina como producto turístico, cada localidad necesita encontrar un punto destacado en la creación y promoción de tours y platos.
Sr. Tuong Huu Loc, director adjunto del Instituto Asiático de Desarrollo Turístico: Es necesario planificar la cocina regional
La cultura culinaria es uno de los grandes atractivos del turismo vietnamita. Sin embargo, las localidades todavía están confundidas a la hora de promover la cocina local. Hay restaurantes famosos en todas las provincias, pero para convertirnos en un plato popular y famoso en el mundo, actualmente no hemos hecho ningún movimiento para promocionarlo. Éste es uno de los problemas más difíciles a la hora de querer desarrollar la cocina, elegir la cocina para atraer turistas. Por tanto, es necesario planificar la cocina regional. Las localidades elegirán qué cuota de mercado promover. Fuerte en clientes nacionales o extranjeros. En ese momento, es necesario centrarse en platos con certificación culinaria. Ese plato es reconocido localmente como una especialidad. Además de eso, deben contar la historia de ese plato.
También cabe señalar que, para los destinos turísticos más famosos, especialmente aquellos que atraen a turistas internacionales, es necesario revisar minuciosamente y obtener certificados de higiene y servicio de los alimentos antes de traerlos para atender a los turistas. Además de los restaurantes y hoteles, los vendedores ambulantes también deben ser revisados e inspeccionados periódicamente y tratados estrictamente cuando se produzcan infracciones. Vietnam es considerado la cocina del mundo. Si se promueven los alimentos sin un método de gestión de normas de higiene y seguridad alimentaria, no existe un guión para manejar cuando se produzcan riesgos de higiene y seguridad alimentaria.
Fuente: https://daidoanket.vn/moi-dia-phuong-mot-dau-an-10289739.html
