El pastel de nueces tradicional coreano (Hodu-gwaja) se convirtió en el plato fuerte culinario de la Cumbre de Cooperación Económica Asia -Pacífico (APEC) de 2025 en la ciudad de Gyeongju, al ser elegido como el postre oficial servido a los invitados durante la serie de eventos de alto nivel.
El Comité Preparatorio de la APEC anunció que la marca de galletas de nuez Boochang Jegwa de Fresh Gourmet ha sido seleccionada para ser presentada en reuniones importantes de la APEC 2025, como la Reunión de Altos Funcionarios de la APEC (CSOM), la Reunión de Comercio Exterior de la APEC (AMM) y la Reunión de Líderes Económicos y Cumbre Empresarial de la APEC.
En la zona de promoción de comida coreana del Centro Internacional de Convenciones de Gyeongju (HICO), se hornean pasteles de nuez al momento, desprendiendo un dulce aroma que invita a los comensales a disfrutarlos gratuitamente.
Durante la semana de la cumbre, el área alrededor del centro de conferencias permanece acordonada y reservada exclusivamente para delegaciones internacionales, periodistas y personal de la conferencia.
Los hodu-gwaja, unos pastelitos con forma de nuez, tienen una corteza de harina de trigo mezclada con nueces trituradas, que recubre un suave relleno de pasta de judías rojas. Su sabor ligeramente dulce, graso y aromático los ha convertido en un icono de la comida callejera, fáciles de encontrar en áreas de descanso, calles peatonales o mercados nocturnos de toda Corea.
Para atender a los comensales de la APEC, Fresh Gourmet adaptó la receta tradicional, redujo el dulzor y creó nuevos rellenos como crema pastelera o matcha. Cabe destacar que la marca también lanzó la edición limitada "APEC Summit Limited Edition", en colaboración con la marca cultural MU:DS del Museo Nacional de Corea. Este producto especial se agotó rápidamente a las pocas horas de su lanzamiento.
La Sra. Kim Hee Ju, Directora de Ventas de Fresh Gourmet, explicó que la marca Boochang Jegwa tiene su origen en una panadería tradicional local que gozó de gran renombre, pero que desapareció en la década de 1990. Recientemente, la marca resurgió con el espíritu de "conservar la tradición y crear algo nuevo", con el objetivo de llevar al mundo el "Pastel de Nuez Coreano con Sabor Global".
Según la Sra. Kim, la gastronomía coreana está ganando popularidad entre los turistas internacionales. Durante las reuniones de la APEC, muchos líderes de delegaciones internacionales y empresarios disfrutaron de pasteles de nuez durante las pausas para el café.
El mensaje de la compañía es que este pequeño postre no solo ofrece una experiencia de sabor, sino que también transmite la calidez y la cultura coreanas a los comensales.
Fuente: https://www.vietnamplus.vn/mon-banh-oc-cho-han-quoc-chinh-phuc-thuc-khach-tai-tuan-le-cap-cao-apec-post1074258.vnp
![[Foto] El primer ministro Pham Minh Chinh preside la segunda reunión del Comité Directivo sobre desarrollo económico privado.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
Kommentar (0)