La temporada de caza de ratones de campo en la Isla Erizo...

Cada año, cuando el embalse de Dau Tieng, en la provincia de Tay Ninh, se llena de agua, marca el inicio de la temporada de caza de ratas de campo en la isla de Nhim. Esta actividad no solo ayuda a proteger los cultivos y las aves de corral, sino que también aumenta significativamente los ingresos de los residentes de la isla.

Desde hace más de un mes, el nivel del agua en el sistema de riego artificial más grande del Sudeste Asiático ha estado subiendo constantemente. Tran Hoang Giang (residente del barrio de Thanh Dien, provincia de Tay Ninh ), trabajador en la isla de Nhim, saca las trampas para ratas de su choza. Repara con cuidado las piezas dañadas y ajusta los resortes para asegurar su tensión. Después, toma las raíces de yuca que ha almacenado, las corta en rodajas y las coloca en las trampas, preparándose para la temporada de caza de ratas en la isla.

El señor Giang está reparando sus trampas para ratas para comenzar la temporada de caza de ratas en la isla.

Por la tarde, al atardecer, el Sr. Giang cargó con docenas de jaulas para ratas y partió, siguiendo el límite del bosque —donde este bordeaba los campos de yuca y los arrozales— para colocar sus trampas. No colocó las trampas en medio de los senderos habituales, sino que limpió la hierba, colocando las jaulas de hierro perpendiculares al camino de las ratas. El Sr. Giang explicó: «Si coloco las trampas en medio del camino, las ratas que vienen de frente caerán en ellas, pero si vienen de atrás, verán el obstáculo y se volverán en otra dirección en lugar de caer».

El señor Giang buscó los caminos que suelen seguir las ratas para colocar trampas.

Tras colocar todas las trampas, regresó a su cabaña para comer, descansar y recargar su linterna frontal, listo para su siguiente viaje a revisar las trampas unas horas más tarde. Alrededor de las 10 p. m., los primeros vientos fríos de la temporada le azotaron la cara con fuerza. Giang se puso la linterna frontal y regresó al sendero donde había colocado las trampas esa tarde. La primera trampa atrapó una rata de campo bastante grande. Al ver que alguien se acercaba, la rata se revolvió violentamente y chilló sin parar.

La segunda jaula contenía un ratón de campo de pelaje dorado. Algunas jaulas incluso atrapaban ardillas terrestres. Tras revisar 15 trampas, el Sr. Giang ya había capturado ocho ratones regordetes. "El otro día puse ocho trampas a modo de prueba. El resultado fue que todas atraparon ratones, la mayoría ratones de campo grandes, algunos de más de un kilo", presumió el Sr. Giang.

La primera trampa atrapó una rata de campo bastante grande.

Tras retirar todas las ratas de las trampas, el Sr. Giang volvió a cebarlas con yuca y continuó colocándolas en otros senderos para atrapar más ratas a la mañana siguiente. Por la mañana, las reunió, las metió en una jaula grande, les añadió yuca y otros tubérculos, y les colocó un abrevadero para que comieran y bebieran. "En unos días, las llevaré a casa y las venderé a comerciantes por 70.000 dongs el kilo. Gracias a este dinero, mi esposa y yo podemos cubrir nuestros gastos y pagar la educación de nuestros hijos", compartió el Sr. Giang.

Una rata espinosa queda atrapada en una trampa.

El Sr. Tran Thanh Hanh, quien ha vivido y trabajado en la isla de Nhim durante más de 30 años, comentó que la isla alberga numerosas ratas doradas y espinosas. Se reproducen rápidamente y destruyen los cultivos durante todo el año. Muchos habitantes de la isla cultivan productos agrícolas, y cuando llega la época de la cosecha, las ratas suelen venir y roer los cultivos, lo que afecta la producción.

Además, las familias que crían pollitos o patitos sin confinarlos adecuadamente en un gallinero suelen ser presa de ratas que se cuelan y se los comen. "Yo también he sufrido muchas pérdidas aquí. Antes, no sabía qué hacer; simplemente dejaba que las gallinas sacaran a sus pollitos a buscar comida, y luego dormían solos por la noche. Por la noche, las ratas entraban y mordían a casi todos los pollitos", dijo el Sr. Hanh.

El señor Giang volvió a cebar las trampas con yuca y continuó colocándolas a lo largo de los senderos.

El Sr. Hanh comentó que recientemente, habitantes de la isla y de otras zonas han estado atrapando ratas. Algunas noches, cada persona captura entre 20 y 30 kg de ratas de campo. Además de generar ingresos adicionales, estos cazadores de ratas también contribuyen significativamente a la reducción de la cantidad de ratas que dañan los cultivos y las aves de corral en la isla.

Las ratas gordas quedaron atrapadas en la trampa.

La isla Nhim, con una superficie de casi 1000 hectáreas, se encuentra en medio del lago Dau Tieng, provincia de Tay Ninh. La isla cuenta con casi 300 hectáreas de terreno elevado con bosques primarios y plantados, y huertos frutales. El resto del área está semisumergida, donde los lugareños cultivan yuca, batata, cacahuete, arroz y otros cultivos. Esto proporciona un entorno propicio para la proliferación de ratas y ardillas. Durante la temporada de inundación del lago Dau Tieng, los roedores migran de las zonas semisumergidas a las tierras altas, creando las condiciones ideales para que los residentes de la isla obtengan ingresos adicionales.

El señor Giang metió las ratas que acababa de atrapar en una jaula, esperando venderlas a los comerciantes.

Los ratones de campo se consideran un manjar en la provincia de Tay Ninh, en particular, y en el suroeste de Vietnam, en general. Se suelen preparar asados, a la parrilla con sal y chile, o con limoncillo y chile. Su carne es fragante, grasosa y deliciosa, y se sirve con hierbas, mango verde y pepino, condimentados con sal, pimienta y lima, creando un sabor único de la cocina rural.

La rata a la parrilla con sal y chile se ha convertido en un plato apetecible para mucha gente.

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Fuente: https://baolongan.vn/mua-san-chuot-dong-tren-dao-nhim-a208374.html