¿Qué debo comer y qué debo evitar para prevenir los cálculos biliares?

La vesícula biliar se encarga de almacenar y secretar bilis, la cual ayuda al cuerpo a digerir las grasas. Algunos problemas que pueden afectar la vesícula biliar son los cálculos biliares y el cáncer, pero la alimentación puede ayudar a prevenirlos, según Medical News Today .

Los cálculos biliares pueden causar dolor y malestar, y entre los síntomas se incluyen dolor abdominal, hinchazón, náuseas y vómitos.

Una dieta poco saludable es otra razón que puede causar cálculos biliares.

El estudio, realizado en tres hospitales de Teherán —Taleghani, Shohadaye-Tajrish y Shahid Modarress— en 2010, demostró que las personas que siguen una dieta saludable tienen menos probabilidades de desarrollar enfermedades de la vesícula biliar.

Según The Health Site , los siguientes son los tipos de alimentos que debe evitar para prevenir esta enfermedad.

1. Carbohidratos refinados

Los carbohidratos refinados pueden aumentar el riesgo de padecer trastornos de la vesícula biliar.

Los estudios han demostrado que consumir 40 gramos o más de azúcar al día duplica el riesgo de padecer cálculos biliares.

Se deben evitar ciertos alimentos, como el azúcar y otros carbohidratos refinados, para ayudar a proteger la vesícula biliar. Según The Health Site , estos tardan más en digerirse.

• Azúcar y edulcorantes

• Harina blanca

• Granos refinados

• Galletas y pasteles

• Caramelos y chocolate

2. Grasas poco saludables

Las grasas trans en alta concentración, que contribuyen a la formación de cálculos biliares, se encuentran comúnmente en:

• Carne roja, grasa

• Carne procesada

• Otros alimentos procesados

• Productos lácteos enteros y cremas

• Comida frita

Comida rápida

• Salsa

• Comida a la parrilla , según The Health Site .

3. Alimentos procesados

Los alimentos procesados no son saludables y contienen demasiado sodio y grasas saturadas. Evita estos alimentos para proteger tu vesícula biliar.

4. La carne roja contiene mucha grasa.

Los investigadores han descubierto que las personas que consumen carne roja, carne procesada y huevos tienen un mayor riesgo de padecer cálculos biliares.

Este tipo de alimentos son difíciles de digerir y requieren más tiempo para que el cuerpo los procese. Por lo tanto, evite la carne roja para proteger la salud de su vesícula biliar, según The Health Site .

5. Leche entera

Los productos lácteos enteros son difíciles de digerir y pueden provocar la formación de cálculos biliares. Por lo tanto, sustitúyalos por productos lácteos bajos en grasa.

¿Qué debo comer para evitar los cálculos biliares?

Además, una dieta saludable, que incluya abundantes frutas y verduras frescas, zumos de frutas, productos lácteos bajos en grasa, cereales integrales, frutos secos, especias y legumbres, ayudará a proteger la vesícula biliar, según Medical News Today .

Un estudio realizado por la Iniciativa para la Salud de la Mujer , en el que participaron 160.000 mujeres posmenopáusicas, demostró que consumir más proteínas de origen vegetal reducía el riesgo de padecer enfermedades de la vesícula biliar.

Consumir abundante fibra reduce la acumulación de lodo en la vesícula biliar, lo que ayuda a disminuir el riesgo de desarrollar cálculos biliares.

Las grasas insaturadas, como los omega-3, pueden ayudar a proteger la vesícula biliar.

El estudio, dirigido por el Dr. Michael Leitzmann de la Escuela de Salud Pública de Harvard (EE. UU.), encuestó a aproximadamente 46 000 hombres y demostró que aquellos que bebían de dos a tres tazas de café tenían un 4 % menos de riesgo de desarrollar cálculos biliares en comparación con quienes no bebían café con regularidad; y quienes bebían cuatro o más tazas al día tenían un 45 % menos de riesgo. Sin embargo, en el caso de quienes ya padecían cálculos biliares, el consumo de café no tuvo ningún efecto.

Una ingesta adecuada de calcio en la dieta puede favorecer la salud de la vesícula biliar.