En las laderas de Ta Xua, antiguos árboles de té con troncos nudosos cubiertos de musgo verde dan tiernos brotes, impregnados del rocío y el viento del vasto bosque, que desprenden un sabor muy particular. Más que una simple bebida para los habitantes de las tierras altas, el té Shan Tuyet se está convirtiendo en un cultivo que proporciona un sustento estable, transformando gradualmente la vida de muchas familias en Ta Xua.
Las plantas de té Shan Tuyet llevan mucho tiempo arraigadas en las tierras altas de Ta Xua, pero antiguamente se cosechaban principalmente para consumo propio o se vendían los brotes frescos a comerciantes, por lo que su valor era bajo. En los últimos años, a medida que el sabor único del té de Ta Xua se ha dado a conocer más ampliamente, se han empezado a cambiar los métodos de producción. Desde el cultivo y el procesamiento hasta el envasado, la marca y la comercialización, se presta mayor atención a cada aspecto.
La familia del Sr. Lu A Chau, de la aldea de Chung Trinh, comuna de Ta Xua, es una de las familias que se dedica al cultivo del té Shan Tuyet desde hace muchos años. Con 7 hectáreas de plantaciones de té, que producen un promedio de 30 a 50 kg de té seco por hectárea al año, su familia obtiene casi 300 millones de VND anuales por la venta del té.
Al hablar sobre el valor que aporta el cultivo del té, el Sr. Lu A Chau comentó: "Antes, cultivar maíz era un trabajo arduo y no alcanzaba para alimentarnos. Desde que subieron los precios del té, los turistas y comerciantes han venido a visitarnos y a comprar más, por lo que mi familia tiene una fuente de ingresos estable".
Actualmente, la comuna de Ta Xua cuenta con aproximadamente 400 hectáreas de té Shan Tuyet, incluyendo más de 200 árboles de té centenarios reconocidos como Árboles Patrimoniales Vietnamitas por la Asociación Vietnamita para la Protección de la Naturaleza y el Medio Ambiente. La producción total de té seco de la comuna alcanza entre 1,2 y 1,5 toneladas anuales, con precios que oscilan entre 300.000 y 1.500.000 VND/kg. Cabe destacar que algunos árboles de té centenarios se venden incluso por más de 5.000.000 VND/kg.
Para realzar el valor del té Shan Tuyet, en los últimos años, numerosas cooperativas y empresas se han asociado con la población local para desarrollar zonas de cultivo, ofreciendo orientación sobre el cultivo, la cosecha y el procesamiento orgánico del té. Desde la producción a pequeña escala, muchos hogares se han sumado a estos modelos colaborativos, transformando gradualmente su mentalidad productiva e incrementando el valor de sus productos.
Para realzar la marca de té Ta Xua, en 2022, Tay Bac Tea and Specialty Products Co., Ltd. (Tafood) construyó un complejo para la producción y comercialización de té especial de Ta Xua, combinado con un modelo de turismo del té. Ubicado en medio de las brumosas montañas de Ta Xua, el complejo incluye áreas para la producción, el procesamiento, el envasado y la exhibición de productos, además de una zona de degustación de té y alojamiento. Además de invertir en maquinaria moderna, la empresa también combina las técnicas de procesamiento tradicionales de la población local para crear variedades de té con los sabores únicos de las montañas del noroeste.
La Sra. Nguyen Thi Tham, Directora de Tay Bac Tea and Specialty Company Limited, declaró: "Para ayudar a las personas a aumentar sus ingresos y difundir el aroma del té Ta Xua Shan Tuyet por todas partes, nos hemos asociado con 250 familias para comprar y cultivar conjuntamente 250 hectáreas de té. Además, la empresa ha creado puestos de trabajo para 20 trabajadores permanentes y 25 temporales, con salarios que oscilan entre 6 y 20 millones de VND por persona al mes".
A partir de los brotes de té ancestrales que crecen en las laderas de las montañas, muchos productos, como el té verde Thien y el té verde May, han obtenido la certificación OCOP de 4 estrellas y han sido galardonados en numerosos concursos internacionales de té. En particular, el té Shan fermentado y prensado de Ta Xua se está convirtiendo en uno de los tés especiales de Vietnam.
Los árboles de té de Shan Tuyet también están abriendo oportunidades para el desarrollo del turismo experiencial en las tierras altas de Ta Xua. Los visitantes vienen aquí no solo para contemplar las nubes, sino también para admirar árboles de té centenarios, experimentar la recolección y el procesamiento del té, y disfrutar de una aromática taza.
El Sr. Pham Van Phuong, un turista de Ciudad Ho Chi Minh , comentó: "Esta es mi primera vez en Ta Xua, y aprecio enormemente la impresionante belleza de esta tierra llena de viento, nubes y montañas, y especialmente el té Shan Tuyet con su sabor único. Son experiencias memorables, y he decidido comprar té Shan Tuyet como regalo para mis familiares y amigos".
En medio del mar de nubes que se arremolina en las altas montañas del noroeste de Vietnam, los antiguos árboles de té Shan Tuyet brotan silenciosamente nuevas hojas y capullos. En el fragante aroma del té que impregna el aire fresco, se puede percibir no solo la esencia de la naturaleza, sino también la esperanza de una vida que poco a poco se transforma en la región montañosa de Ta Xua.
Fuente: https://baosonla.vn/xa-hoi/ngat-huong-che-ta-xua-3ooV2TJvR.html
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