Aunque estudios anteriores han demostrado que comer demasiada carne roja, especialmente carne procesada, puede causar cáncer, una investigación realizada por científicos canadienses ha descubierto una combinación de métodos de alimentación que ayuda a reducir este riesgo.
Científicos canadienses han encontrado una forma de minimizar los efectos negativos de comer demasiada carne.
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Los investigadores analizaron el consumo de carne roja y procesada junto con los alimentos recomendados para la prevención del cáncer, incluidas frutas, verduras, cereales integrales y fibra, para ver qué efectos tenían en las tasas de cáncer y la edad en la que se diagnosticaba el cáncer.
El profesor Paul Veugelers, coautor del estudio, explicó: «La mayoría de los estudios se han centrado en el impacto de los alimentos individuales en el riesgo de cáncer, pero las personas no consumen alimentos o nutrientes específicos de forma aislada. Por lo tanto, es importante comprender el impacto de la combinación de factores en el riesgo de cáncer analizando su consumo combinado».
Con esta idea en mente, el estudio dirigido por la Dra. Katerina Maximova, profesora de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Alberta, miembro del Instituto de Investigación del Cáncer del Norte de Alberta (Canadá), en colaboración con expertos de la Universidad de Toronto (Canadá), investigó el impacto de comer una combinación de carne con frutas y verduras en la salud, en lugar de comer carne sola.
Las frutas y verduras pueden ayudar a reducir los efectos cancerígenos del consumo de mucha carne roja y procesada.
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Las frutas y verduras pueden reducir los efectos cancerígenos del consumo de carne roja
Utilizaron datos recopilados durante 13 años de más de 50.000 participantes, incluida información detallada sobre las dietas, las características de comportamiento y la salud de los participantes.
Descubrieron que las frutas y verduras pueden ayudar a reducir los efectos cancerígenos de comer mucha carne roja y procesada, según el sitio web de la Universidad de Alberta .
En concreto, en cuanto al riesgo de cáncer, los hombres que consumen carne procesada combinada con muchas verduras y frutas lo reducen 1,8 veces. En las mujeres, la reducción es de 1,5 veces.
En cuanto a la edad de inicio del cáncer, los hombres que consumieron carne procesada combinada con abundantes verduras y frutas retrasaron la edad de inicio del cáncer en más de siete años, de 73,3 a 80,4. En las mujeres, la cifra fue de 6,4 años, de 72,9 a 79,3.
El profesor Veugelers dijo: Los efectos cancerígenos de la carne procesada se pueden reducir adoptando una dieta saludable rica en frutas y verduras sin almidón, especialmente si se consume menos carne procesada, según la Universidad de Alberta .
Fuente: https://thanhnien.vn/cac-nha-khoa-hoc-tim-ra-cach-an-thit-tot-cho-suc-khoe-185250427112221227.htm
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