Sin embargo, no todos los hongos tienen los mismos beneficios. Su eficacia también depende de la dosis y el método de preparación, según el sitio web de salud Eating Well (EE. UU.).
Los hongos shiitake contienen fibra soluble y otros nutrientes que ayudan a regular la presión arterial.
FOTO: IA
A continuación se indican los tipos de setas que las personas con hipertensión arterial deberían incluir en su dieta:
setas shiitake
Las setas shiitake son famosas desde hace mucho tiempo en la gastronomía no solo por su delicioso sabor, sino también por sus propiedades medicinales. En un estudio publicado en el Journal of Nutritional Science and Vitaminology , los científicos descubrieron que una dieta con un 5 % de setas shiitake podría ayudar a prevenir la hipertensión en ratas de laboratorio.
Los hongos shiitake contienen eritadenina, un compuesto que inhibe la enzima que produce colesterol, además de esteroles que previenen su absorción en el intestino. Asimismo, son ricos en betaglucano, un tipo de fibra soluble que ayuda a mejorar los lípidos en sangre, reduce el colesterol LDL (colesterol malo) y contribuye a regular la presión arterial.
setas ostra
Las setas ostra son un hongo popular y económico con un alto valor nutricional. Este hongo tiene la capacidad de mejorar indicadores metabólicos como el azúcar en sangre y los lípidos en sangre, e incluso puede ayudar a reducir ligeramente la presión arterial. Las setas ostra también contienen mucho potasio, un mineral que ayuda a eliminar el exceso de sodio, reduciendo así la carga sobre las paredes de los vasos sanguíneos.
Al mismo tiempo, los compuestos antioxidantes y el betaglucano presentes en las setas ostra también ayudan a reducir la inflamación, mejorar la función endotelial vascular y prevenir la aterosclerosis. Gracias a su textura suave, las setas ostra son fáciles de preparar en sopas, salteados o al vapor.
Ganoderma lucidum
El Ganoderma lucidum es bien conocido en la medicina tradicional oriental. Numerosos estudios modernos también han demostrado su potencial para ayudar a disminuir la presión arterial, reducir el colesterol y mejorar la circulación sanguínea.
Diversos estudios en animales han demostrado que los hongos reishi tienen efectos hipotensores, debido en gran parte a sus potentes compuestos triterpenoides y polisacáridos antiinflamatorios y antioxidantes.
Al consumir hongos reishi, especialmente en infusión o extracto, es importante tener en cuenta las posibles interacciones medicamentosas. Para mayor seguridad, se recomienda consultar con un médico antes de su uso. Utilizados correctamente, los hongos reishi son muy beneficiosos para la salud cardiovascular en general.
Champiñones blancos y marrones
Las setas comunes, como los champiñones blancos y los champiñones marrones, aunque no son tan medicinales como las setas reishi, son ricas en potasio e importantes antioxidantes como la ergotioneína y los polifenoles.
En particular, al exponerse a los rayos UV, estos hongos pueden aumentar la vitamina D, lo que contribuye a regular la presión arterial y a proteger el sistema cardiovascular. La evidencia científica también demuestra que consumir hongos blancos o marrones ayuda a mejorar el índice de presión arterial.
La ventaja de este grupo de setas es que son fáciles de encontrar, económicas y ricas en proteínas, con aproximadamente 3,1 a 3,3 gramos de proteína por cada 100 gramos de setas. Pueden utilizarse para sustituir parte de la carne roja en las comidas, lo que ayuda a reducir la cantidad de grasa animal y sal en la carne y, de forma indirecta, contribuye a disminuir la presión arterial, según Eating Well .
Fuente: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-huyet-ap-cao-nen-an-nhung-loai-nam-nao-185250916130229807.htm
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