Los residentes de Hanoi se quedan despiertos toda la noche viendo cómo se cocinan los pasteles de arroz para el Tet.

TPO - En los días previos al Tet (Año Nuevo Lunar), muchas calles de Hanói se calientan repentinamente con el resplandor de las fogatas. Adultos y niños se reúnen y permanecen despiertos toda la noche para vigilar las ollas de banh chung (pasteles de arroz tradicionales vietnamitas) a la espera de su cocción.

Báo Tiền Phong•14/02/2026

VIDEO : Adultos y niños se reúnen y permanecen despiertos toda la noche para vigilar la olla de pasteles de arroz glutinoso Tet.

A medida que se acerca el nuevo día, las aceras, callejones y calles de Hanoi , como Khuong Dinh, Nguyen Trai y Vu Tong Phan, todavía están iluminadas por el resplandor del fuego, con adultos y niños reuniéndose y permaneciendo despiertos toda la noche alrededor de ollas humeantes de banh chung (pasteles de arroz tradicionales vietnamitas) en los últimos días del año.

La familia de la Sra. Tuyen, que vive en un callejón de la calle Vu Tong Phan, tiene la tradición de preparar banh chung (pasteles de arroz tradicionales vietnamitas) para el Tet (Año Nuevo Lunar) desde hace décadas. "Cada año, alrededor del 25 o 26 del Año Nuevo Lunar, tres generaciones de nuestra familia se reúnen para preparar banh chung, acurrucados alrededor del cálido fuego. Este también es el día más feliz para nuestra familia extendida", compartió la Sra. Tuyen.

Para no ser menos que los adultos, los niños también ayudan a cargar leña, vigilan la olla de pasteles de arroz glutinoso hasta altas horas de la noche y se sumergen en la cálida atmósfera del Tet con sus familias.

Pasaron 12 horas, hasta las 5 a.m., antes de que los pasteles pudieran sacarse de la olla, pero todos estaban emocionados y no les importó permanecer despiertos para vigilar la olla.

Para preparar un banh chung (pastel vietnamita de arroz glutinoso), la familia debe reunirse desde la mañana y seguir varios pasos, desde seleccionar y lavar hojas grandes y hermosas de plátano hasta elegir la panceta de cerdo, remojar el arroz glutinoso y los frijoles mungo. Los pasteles se envuelven completamente a mano, manteniendo su forma cuadrada antes de colocarlos en la olla.

El cálido hogar no solo cocina banh chung (pasteles de arroz tradicionales vietnamitas), sino que también preserva la belleza antigua de los habitantes de Hanoi, reuniéndolos después de un año de arduo trabajo.

Después de más de 12 horas, la familia de la Sra. Tuyen sacó los pasteles de arroz glutinoso de la olla. Los enjuagaron con agua limpia antes de ofrecerlos como sacrificio y disfrutarlos. Este año, su familia preparó más de 150 pasteles.

La familia del Sr. Han (65 años) cocina una olla humeante de banh chung (pastel de arroz glutinoso vietnamita) en la acera de la calle Khuong Dinh. El Sr. Han comentó que este es el decimoséptimo año que su familia enciende una fogata para cocinar banh chung aquí.

Este año, mi familia planea hacer entre 1500 y 2000 pasteles de arroz, incluyendo pasteles de arroz glutinoso cuadrados, pasteles de arroz glutinoso al estilo Tay y pasteles de arroz glutinoso cilíndricos... así que tenemos que cocinar sin parar del 25 al 28 de Tet. Por la noche, la familia se turna para vigilar la cocina. Los pasteles de arroz glutinoso caseros son principalmente para familiares y vecinos de la zona —añadió el tío Han—.

Se suministran continuamente leña y agua para garantizar que los pasteles se cocinen de manera uniforme y mantengan su calidad.

Una olla de banh chung humeante (un pastel de arroz glutinoso vietnamita) en una acera de Hanoi, un espectáculo que solo se ve en los últimos días del año.

Cientos de hogares de cuatro grupos residenciales de la Zona 8, distrito de Khuong Dinh, se reunieron para compartir arroz y cocinar una comida comunitaria. Este es el noveno año que se organiza esta tradicional actividad de elaboración de pasteles durante los últimos días del año.

"Esta actividad busca fortalecer los lazos comunitarios y mostrar gratitud a las familias que reciben asistencia gubernamental, a la vez que une fuerzas con las familias desfavorecidas para celebrar el Año Nuevo juntos con mucha alegría", compartió la Sra. Huong (Área 8, Distrito de Khuong Dinh).