La venta clandestina en mataderos como contrabando
El mundo ha sido testigo de muchos escándalos relacionados con la carne animal, desde carne de caballo y carne de gato hasta carne de perro.
Últimamente, la prohibición de la carne de perro en Yakarta (Indonesia) sigue siendo el centro del debate, dividiendo a los grupos defensores de los derechos de los animales y a quienes la consideran un “plato tradicional”.
En un restaurante desierto de la capital, Alfindo Hutagaol se sentó frente a un plato de arroz, salsa verde y carne de perro a la parrilla. La comida, antes familiar para muchos, ahora está prohibida. Yakarta es uno de los pocos lugares donde la venta de carne de perro y gato aún es legal.
Sin embargo, esta semana (a partir del 24 de noviembre), el gobierno municipal anunció la prohibición de la venta de carne de animales que representan un riesgo de transmisión de la rabia, como perros, gatos, murciélagos, monos y civetas. Esta medida se produce en medio de una creciente campaña contra la carne de perro y gato en el país con mayor población musulmana del mundo.
Aunque los musulmanes no comen carne de perro, es bastante popular entre algunas otras comunidades de Indonesia.
En declaraciones a la AFP antes de que se dictara la prohibición, Alfindo afirmó que era uno de los que se oponían totalmente a ella.
“No debería haber tal prohibición. No solo vean el lado negativo, vean también los beneficios”, dijo.
Aunque no es común, la carne de perro se considera una "medicina popular" en algunas partes de Indonesia. En algunos lugares, se cree que comer carne de perro ayuda a reducir los síntomas del dengue.
Otro comensal también aficionado a la carne de perro, Sunggul Sagala (43), dijo que este plato es una tradición para algunas comunidades y afirmó que “no se puede quitar de la mesa del comedor de repente”.
Se sabe que incluso antes de que entrara en vigor la prohibición oficial, el comercio de carne de perro en Yakarta se había vuelto "clandestino" y ya no se vendía abiertamente como antes.
Esto provocó que el precio de la carne de perro se disparara, volviéndose de repente más cara que la de carne de res, dijo el Sr. Sunggul:
En realidad, comprar carne de perro ahora no es diferente a buscar contrabando. El comercio en los mataderos también se ha vuelto más clandestino, dijo.
Otras localidades han impuesto sus propias prohibiciones, como la ciudad de Semarang (Java Central). En 2024, las autoridades locales detuvieron un camión que transportaba más de 200 perros camino a un matadero y arrestaron a cinco personas implicadas.
Sin embargo, Yakarta aún no ha anunciado un plan para gestionar los animales abandonados cuando disminuye la demanda. Corea del Sur ha tenido problemas similares. Cuando entró en vigor la prohibición de la carne de perro, los criadores de perros no tenían ni idea de adónde enviar los perros que no vendían.
La prohibición es bienvenida, pero su aplicación no es fácil.
La prohibición, que se prolongará durante seis meses, ha sido bien recibida por los grupos defensores de los derechos de los animales.
La Sra. Merry Ferdinandez, representante de la alianza Dog Meat Free Indonesia (DMFI), calificó esto como “el claro compromiso de Yakarta con la promoción del bienestar animal”.
Una encuesta de DMFI en 2021 mostró que el 93% de los indonesios se oponen al comercio de carne de perro y quieren una prohibición total.
Sin embargo, un estudio realizado un año después registró 9.500 perros, en su mayoría confiscados en las calles de la provincia de Java Occidental, donde la rabia aún es endémica, y llevados a Yakarta para su consumo.
Aunque la prohibición sólo se aplica a la capital, DMFI espera que la medida anime a otras localidades a seguir su ejemplo.
Actualmente, Yakarta es una de las 11 provincias de Indonesia reconocidas como libres de rabia desde 2004.
Hasudungan Sidabalok, jefe de la agencia de seguridad alimentaria marítima y agrícola de Yakarta, dijo que la prohibición era "uno de los esfuerzos" para mantener los logros de los últimos 20 años.
Aunque la venta libre de carne de perro ya no es común, Yakarta aún cuenta con 19 restaurantes que sirven este plato y al menos dos mataderos en funcionamiento. El Sr. Sidabalok admitió que cambiar los hábitos de algunas comunidades "no es fácil".
Después del período de extensión de seis meses, los infractores pueden estar sujetos a sanciones que van desde advertencias escritas hasta la revocación de licencias comerciales.
Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/noi-nguoi-dan-mua-thit-cho-phai-len-lut-nhu-tim-hang-cam-sau-quy-dinh-moi-20251128231126191.htm
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