Una turista estadounidense regresa a Ciudad Ho Chi Minh tres veces en un año por un solo motivo.

Sophie Steiner, turista estadounidense, vivió en Shanghái durante más de una década y viajó a 50 países durante ese tiempo. En un año, regresó a Ciudad Ho Chi Minh tres veces, todas por el mismo motivo.

En un artículo del periódico estadounidense Business Insider , la viajera estadounidense Sophie Steiner compartió su elección de tres ciudades asiáticas con la mejor gastronomía , que siempre la hacen querer regresar. A continuación, sus tres ciudades favoritas en cuanto a gastronomía y una que no estuvo a la altura de sus expectativas.

Sophie Steiner ha viajado mucho por Asia durante más de 10 años, disfrutando de una amplia variedad de deliciosa comida a lo largo de su viaje.

FOTO: Sophie Steiner

Bangkok, Tailandia: la capital mundial de la comida callejera.

Desde bulliciosos puestos callejeros hasta encantadores pequeños restaurantes, la cocina tailandesa me ha cautivado docenas de veces.

Una de mis experiencias más memorables ocurrió por casualidad, cuando me refugié en un pequeño restaurante para escapar de un chaparrón repentino y disfruté de los fideos de huevo de Lung Cheay. Amado por los amantes de la gastronomía por su sopa tom yum seca, servida con sabroso cerdo a la parrilla y huevos cocidos líquidos, este restaurante es un ejemplo clásico de cómo los tailandeses salieron de la pobreza. Las largas filas de gente que se alinean en la calle ahora son muy diferentes de sus humildes comienzos como un puesto de comida.

Otros platos que nunca me pierdo cuando voy a Bangkok incluyen los tiernos mariscos marinados que se derriten en la boca cubiertos con una salsa picante de hierbas en Pa Nee Kung Chae Nam Pla, el pollo frito crujiente cubierto de ajo en Polo Fried Chicken y los viajes nocturnos a Talad Noi Crab Fried Rice, repleto de apasionados fanáticos de este plato...

Los fideos de cerdo a la parrilla son un plato famoso en la ciudad de Ho Chi Minh.

FOTO: Sophie Steiner

Ciudad Ho Chi Minh: el corazón de la cultura culinaria vietnamita.

Visité Ciudad Ho Chi Minh por primera vez en 2017 y volví tres veces más ese mismo año. La ciudad refleja influencias culinarias de muchos países, que culminan en su distintiva cocina sureña, una mezcla de sabores intensos, platos fermentados y hierbas frescas.

La comida callejera es la columna vertebral de este lugar, con puestos de comida que atienden a la bulliciosa multitud como la sangre fluyendo al ritmo del corazón de la ciudad más grande del país. Al caer la noche, las esquinas se transforman en restaurantes improvisados, con mesas y sillas improvisadas, sillas de plástico y motos esparcidas por todas partes.

He disfrutado de bastantes platos deliciosos en este paraíso de la comida callejera. Por ejemplo, Nguyen Trung Truc Grilled Pork Noodle Soup, un restaurante informal con 30 años de experiencia, es famoso por sus tazones de fideos repletos de cerdo a la parrilla, rollitos de primavera crujientes, verduras encurtidas y abundantes hierbas aromáticas.

Ella disfrutó del sabroso panqueque vietnamita.

FOTO: Sophie Steiner

Luego está el puesto de fideos, un vendedor ambulante abierto hasta tarde, que sirve humeantes tazones de sopa de fideos: un plato con hierbas aromáticas, tamarindo y tomates, cubierto con pescado frito. Y en el restaurante Oil Lamp, se sirven deliciosas y masticables albóndigas al estilo vietnamita en un caldo aromático, acompañadas de pan crujiente para mojar.

No importa cuántas veces vaya, siempre hay otra linda sillita de plástico junto a un concurrido restaurante en la acera esperando a que me siente.

Chengdu, China: Picante

Cenar en Chengdu, famoso por llevar el picante al máximo a través de granos de pimienta de Sichuan que permanecen en los labios mucho tiempo después de terminar la comida y trozos de comida aparentemente inofensivos que aún así alcanzan un nivel significativo de picante, es un asalto en toda regla a sus papilas gustativas.

Este es también uno de mis destinos favoritos en mis tours gastronómicos chinos.

Aunque los wontons son omnipresentes en China, solo en Chengdu se pueden encontrar hongyou chaoshou (wontons con aceite de chile). Rebozados en aceite de chile, estos deliciosos dumplings con forma de medialuna se encuentran en todas partes, y cada restaurante adapta ligeramente la receta para crear un sabor único que distingue a cada restaurante de wontons de los demás.

El propietario de una tienda de alimentos en Chengdu.

FOTO: Sophie Steiner

Y decepción en Tokio, Japón

Sentado con un plato de fideos insípido y rebosante en Tokio, a menudo me he sentido más decepcionado que satisfecho. Japón, en general, está lidiando con la publicidad excesiva y el turismo excesivo.

Tokio, a menudo considerada erróneamente como la cumbre de la cocina japonesa, tienta a los visitantes con sus famosas tiendas de ramen en línea, sus atractivos cafés de panqueques y los llamados mercados "de visita obligada", lugares donde hay que esperar en largas filas y los precios están inflados, rara vez justificando la publicidad.

Steiner prefería comer oden en Osaka.

FOTO: Sophie Steiner

No tengo ninguna intención de criticar la cocina japonesa. Pero en Tokio, como forastero, a menudo me cuesta distinguir entre los platos realmente buenos y los que están sobrevalorados.

Fuente: https://thanhnien.vn/nu-du-khach-my-quay-lai-tphcm-3-lan-trong-mot-nam-chi-voi-mot-ly-do-185260210142420391.htm