La cría de ciervos a base de hierbas, una nueva dirección para la agricultura verde

El éxito de la cooperativa de cría de ciervos y pollos a base de hierbas Quynh Bang demuestra un pensamiento innovador y se mantiene audazmente al día con la tendencia de una agricultura verde, limpia y eficaz.

Hierbas: la clave para mejorar la calidad

Quynh Bang (anteriormente distrito de Quynh Luu), ahora comuna de Quynh Anh, provincia de Nghe An , es una comuna con una tradición de cría de ciervos y pollos de cría en hierbas. A lo largo de los años, los lugareños han luchado constantemente para encontrar maneras de aumentar el valor de sus productos, en lugar de limitarse a venderlos crudos. Muchos hogares han aplicado con audacia el método de cría de animales con hierbas, ahorrando en costos de medicamentos veterinarios y creando una fuente de alimentos limpia y segura para satisfacer la demanda del mercado.

Manada de ciervos criada con el modelo de medicina herbal en la comuna de Quynh Anh. Foto: Pham Tuan.

A partir de ese deseo común, la localidad impulsó la creación de la cooperativa de cría de ciervos y pollos de Quynh Bang (ahora denominada cooperativa de cría de ciervos y pollos de Quynh Luu). Tras un período de preparación, a principios de 2025, la cooperativa se constituyó oficialmente y entró en funcionamiento, con sede en la aldea de Thanh Minh, comuna de Quynh Anh, con un capital social de 500 millones de VND. La cooperativa reúne a 51 familias miembros, todas ellas grandes explotaciones ganaderas con una larga trayectoria, dispuestas a colaborar para construir y desarrollar un modelo sostenible.

Tras su fundación, la Cooperativa adoptó rápidamente su reglamento operativo y sus estatutos, y eligió a su junta directiva. Desde su creación, la Cooperativa ha obtenido licencia para operar en diversos sectores, desde la cría de ciervos, cabras, ovejas y aves de corral hasta la siembra, la venta al por mayor de alimentos y los servicios de transporte. Esto abre oportunidades para un desarrollo integral, que no se limita solo a la ganadería, sino que también se expande al procesamiento, el comercio y los servicios.

Una característica única de la cooperativa es la aplicación de remedios herbales en la ganadería. Mientras que antes, los ganaderos dependían en gran medida de antibióticos y medicamentos veterinarios para prevenir y tratar enfermedades, ahora los remedios herbales se han convertido en la clave para ayudar al ganado a aumentar su resistencia y a desarrollarse de forma sana y segura.

Un ejemplo típico es el modelo de cría de astas de ciervo del Sr. Ho Ba Xuyen en la aldea de Thanh Minh. Con una superficie de 1500 m², el Sr. Xuyen mantiene constantemente una manada de entre 80 y 100 ciervos. Gracias a la incorporación de plantas medicinales como ginseng, bilis de oso, higos, yaca y plátanos verdes a la dieta, la manada goza de buena salud, presenta pocas enfermedades y produce entre 50 y 60 kg de astas frescas al año, lo que genera unos ingresos de entre 500 y 600 millones de dongs.

“Antes, al criar ciervos, teníamos que usar muchos antibióticos, que eran caros y poco efectivos. Desde que cambiamos a suplementos herbales, la manada de ciervos se ha vuelto más sana, tiene menos enfermedades y las astas se venden a un precio elevado. Lo más importante es que los clientes pueden estar tranquilos porque el producto es seguro”, compartió el Sr. Xuyen.

La familia del Sr. Ho Van Xuyen, en la comuna de Quynh Anh, cría más de 100 ciervos mediante la medicina herbal. Foto: Pham Tuan.

Actualmente, toda la comuna de Quynh Anh cuenta con alrededor de 100 hogares que aplican este modelo, con una manada total de más de 1000 ciervos, según la época. Cada año, la Cooperativa compra entre 700 y 800 kg de astas a un precio que oscila entre 10 y 12 millones de VND/kg. Algunos productos, como astas de ciervo frescas cortadas, astas remojadas en miel, astas con vino de ginseng, han sido procesados, envasados ​​y han obtenido la certificación OCOP de 3 estrellas, lo que confirma su prestigio en el mercado.

Además de los ciervos, muchos hogares también crían pollos utilizando hierbas como limoncillo, perilla, artemisa y cardo mariano. Como resultado, la carne de pollo es sabrosa, firme y libre de residuos de antibióticos, en línea con la tendencia actual de consumir alimentos limpios.

La Sra. Nguyen Thi Huong, miembro de la cooperativa de cría de pollos a base de hierbas, comentó: «Al principio, criar pollos con hierbas me intimidaba un poco, pero después de varias tandas, la eficacia se hizo evidente. La carne de pollo es firme, fragante y deliciosa, y los comerciantes la compran directamente en mi casa a un precio entre un 15 % y un 20 % superior al de los pollos criados de forma convencional. Gracias a esto, mi familia cuenta con unos ingresos adicionales estables».

Abrir nuevas perspectivas

La creación de la Cooperativa no solo constituye un punto de encuentro para las familias ganaderas, sino que también crea una rama extendida en la cadena de producción y consumo. La Cooperativa adquirirá productos para sus miembros, organizará el procesamiento preliminar y el procesamiento profundo para aumentar su valor, y al mismo tiempo creará una marca común para los productos de ciervo y pollo a base de hierbas Quynh Bang.

El Sr. Ho Ba Thuong, Director de la Cooperativa, afirmó: «Nos hemos propuesto no solo vender productos crudos, sino también centrarnos en el procesamiento y el desarrollo de marcas. Productos como astas de ciervo remojadas en miel, polvo de astas de ciervo, extracto de astas de ciervo, etc., se han estandarizado, envasado, etiquetado y promocionado ampliamente en los mercados de la provincia y del extranjero».

El modelo de cría de pollos a base de hierbas se está desarrollando en la comuna de Quynh Anh. Foto: Pham Tuan.

En realidad, sustituir los antibióticos por remedios naturales ha generado numerosos beneficios dobles. Los ganaderos reducen significativamente los costos, mientras que sus productos se ganan la confianza del consumidor y pueden competir en segmentos de mercado de alta gama.

A largo plazo, cuando la cooperativa opera eficazmente, los agricultores no solo tendrán asegurada su producción, sino que también tendrán las condiciones para expandir su escala y diversificar sus productos. Desde astas de ciervo hasta pollos de hierbas, la cooperativa puede desarrollar más líneas de productos especializados, cumpliendo con los estándares OCOP de 4-5 estrellas y alcanzando así el mercado internacional.

Más importante aún, el modelo de la Cooperativa Quynh Bang ha mostrado un cambio en la mentalidad de producción de los agricultores, pasando de la fragmentación y la pequeña escala a la producción conjunta, de una agricultura orientada a la cantidad a una centrada en la calidad y el valor añadido. Esta es la base para construir una agricultura moderna y respetuosa con el medio ambiente, en consonancia con la tendencia general de desarrollo.

El modelo de ganadería herbaria está generando eficiencia. Foto: Pham Tuan.

A partir del modelo piloto en Quynh Anh, la provincia de Nghe An está alentando a otras localidades a promover el cultivo de hierbas, formando gradualmente áreas de producción concentradas, vinculadas con el procesamiento y el consumo.

En el futuro próximo, el gobierno local planea apoyar a la cooperativa en la construcción de plantas de procesamiento, el registro de marca registrada y la expansión de los canales de consumo a través de plataformas de comercio electrónico. Al mismo tiempo, busca conectar a la cooperativa con empresas de procesamiento de medicamentos, creando líneas de productos con alto contenido científico y tecnológico .

La replicación del modelo de cooperativa de ciervos y pollos de granja no solo proporciona ingresos estables a los agricultores, sino que también contribuye significativamente al objetivo de construir una cadena de producción y consumo agrícola segura y sostenible. Este es también un paso importante en el contexto de la transición del sector agrícola vietnamita hacia un desarrollo verde y circular y una profunda integración con el mercado internacional.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/nuoi-huou-thao-duoc-huong-di-moi-cho-nong-nghiep-xanh-d780734.html