El Sr. Bui Xuan Tam, de la comuna de Tan Hung, provincia de Hung Yen , posee la mayor extensión de longan antiguo de la localidad, con cientos de árboles que llevan la marca "Auténtico Longan Antiguo de Bui Tam". Foto: Nguyen Cong Hai/TTXVN
Aquellos que son apasionados por esta variedad especial de longan.
A pesar de tener más de 80 años, los hermanos Trinh Van Cuong y Trinh Van Huu, de la aldea de Ne Chau, comuna de Tan Hung, siguen dedicados al preciado huerto de longan de su familia.
El Sr. Trinh Van Cuong compartió que su padre plantó el longan de fruto cuadrado en su jardín. Al reconocer la deliciosa fruta, en 1995, su familia comenzó a injertarlo y propagarlo en su jardín. Hasta la fecha, han expandido el árbol a una superficie de más de 4000 metros cuadrados. En 2022, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Hung Yen (actualmente el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente) reconoció el huerto de longan de su familia como árbol madre y les permitió cosechar un máximo de 60 000 yemas injertadas al año. Esto ha creado condiciones favorables para que su familia y otros hogares de la aldea expandan el cultivo de esta valiosa variedad de longan.
Según el Sr. Cuong, el longan de roca de azúcar cuadrado es una valiosa variedad local. Al madurar, los hombros del fruto sobresalen, dándole una forma cuadrada. Comparado con otras variedades de longan, el longan de roca de azúcar cuadrado no es muy productivo, pero lo compensa con frutos muy uniformes y hermosos, pulpa crujiente, semillas fáciles de extraer y un rico sabor a miel, lo que lo hace muy popular entre los clientes.
Para el Sr. Trinh Van Huu, ser dueño de un huerto de longan especializado no es solo un pasatiempo idílico, sino también un tesoro familiar. Cada temporada de longan le trae más preocupaciones, su diario se vuelve más denso con cada año que pasa, y sus ansiedades aumentan con cada estación. El Sr. Huu confió que cada árbol de longan de frutos cuadrados y azúcar de roca no es solo un árbol, sino una especialidad local, y por lo tanto, se requiere un esfuerzo colectivo, especialmente la continuidad de las nuevas generaciones, para asegurar que la dulzura de su tierra natal no se pierda.
El Sr. Bui Xuan Tam, de la comuna de Tan Hung, provincia de Hung Yen, ha sido reconocido por sus numerosos logros en la conservación y el desarrollo del famoso longan, una especialidad de la región de Pho Hien. Foto: Nguyen Cong Hai/TTXVN
También en la comuna de Tan Hung, el Sr. Bui Xuan Tam posee la mayor extensión de longanes antiguos de la localidad, con más de 200 árboles que llevan la marca "Longan Antiguo de Bui Tam". Afortunadamente, su hija está siguiendo los pasos de su padre, acercando las frutas de longan y los productos procesados de Hung Yen a los consumidores nacionales e internacionales.
El Sr. Tam compartió que, en 1990, su familia presentó una oferta por una parcela de longanes viejos al pie del dique de la aldea de Ne Chau. Durante la temporada de cosecha, descubrió un longan que producía una fruta deliciosa, con pulpa crujiente, semillas fáciles de pelar y un rico aroma a miel, comparable al del longan de azúcar de roca. Después, se llevó las semillas a casa y las plantó en su jardín.
En 1997, cuando los árboles habían madurado y producían una cosecha estable, su familia comenzó a injertar para propagar esta preciada variedad de longan. En 2022, la antigua variedad de longan de la familia del Sr. Tam recibió la certificación, lo que les permitió cosechar un máximo de 1000 a 1500 yemas injertadas al año.
Reconociendo el declive de la antigua variedad de longan y la cada vez menor reputación de los cultivadores de longan de Hung Yen en la aldea, el Sr. Tam, como director de la Asociación de Veteranos de la aldea de Ne Chau, reunió a miembros con intereses similares para compartir experiencias en el cultivo de longan y encontrar soluciones para preservar y propagar esta valiosa variedad. Para hacer realidad su idea, a principios de 2022, el Sr. Tam compró 1000 árboles jóvenes de longan y los injertó con la antigua variedad de longan de su familia. Hasta la fecha, ha donado más de 100 plantones a los miembros de la asociación.
Una variedad de productos procesados hechos a partir de longan.
El antiguo árbol de longan del Sr. Bui Xuan Tam (comuna de Tan Hung, provincia de Hung Yen) se prepara para la cosecha de longan de 2025. Foto: Nguyen Cong Hai/TTXVN.
Nacida en Tan Hung, la capital del cultivo de longan, conocida por sus numerosas y valiosas variedades, como el longan de pulpa vieja, el longan de azúcar de roca y el longan de fruto cuadrado, Bui Thi Thu Huong vio cómo su familia y otros cultivadores de longan luchaban contra el problema de la "cosecha abundante y los precios bajos", lo que reforzó su determinación de emprender su propio negocio. En 2020, la Sra. Huong se asoció con otros cultivadores de longan de la comuna para fundar la Cooperativa Agrícola Verde Pho Hien, dedicada a la venta de longan fresco.
Se dio cuenta de que, además del longan fresco, la zona también ofrecía muchas otras especialidades, como harina de yuca, semillas de loto y miel de flor de longan, con gran potencial de desarrollo. A través de la investigación, el aprendizaje y la experiencia, la Sra. Huong ha acercado a los consumidores numerosos productos con los sabores distintivos de su ciudad natal.
Al hablar sobre la idea de revitalizar los productos locales, la Sra. Huong explicó que la temporada de longan dura solo unos dos meses, y que el longan seco se produce principalmente a pequeña escala en los hogares, por lo que es poco conocido y su valor es bajo. La cooperativa no se centra únicamente en el longan fresco, sino que también utiliza especialidades locales para enriquecer su gama de productos, lo que fomenta la confianza y el compromiso de los miembros con la cooperativa. Hasta la fecha, la Cooperativa Agrícola Verde Pho Hien cuenta con numerosos productos certificados con 3 estrellas OCOP (Programa Una Comuna, Un Producto), incluyendo longan fresco, longan seco y longan seco envuelto en loto.
Actualmente, la cooperativa vende un promedio de más de 5000 sets de regalo de diversos tipos al año, con precios promedio que oscilan entre 300 000 y 1 millón de VND por set, dependiendo de la cantidad de productos. Cabe destacar que cada set incluye una carta de agradecimiento de la cooperativa al cliente, lo que no solo ayuda a los clientes a conocer el origen de los productos, sino que también les permite comprender mejor la región de cultivo de longan de Hung Yen.
En el patio de la Pagoda Hien, en el distrito de Hong Chau, provincia de Hung Yen, aún se conserva un longan ancestral centenario, conmemorado con una placa que da fe del origen de la variedad especial de longan de Hung Yen. Foto: Nguyen Cong Hai/TTXVN
Compartiendo su orgullo por el reconocimiento del "Conocimiento popular del cultivo y procesamiento del longan de Hung Yen" como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional, la Sra. Nguyen Thi Thu Huong, Directora de la Junta Provincial de Gestión de Reliquias de Hung Yen, afirmó que el longan es un producto famoso, utilizado antaño como tributo al rey, y es el orgullo de la tierra y la gente de Hung Yen. Los árboles de longan se han cultivado durante siglos y están estrechamente vinculados con Pho Hien, un importante centro de comercio internacional de nuestro país durante los siglos XVII y XVIII.
Hoy en día, en el patio de la Pagoda Hien, en el distrito de Hong Chau, provincia de Hung Yen, aún se conserva el "árbol longan ancestral", de más de 300 años de antigüedad, con una placa conmemorativa que marca su origen como prueba de la variedad especial de longan de Hung Yen. La mayoría de los árboles longan de Hung Yen actuales poseen material genético de este árbol ancestral.
Hung Yen cuenta actualmente con unos 50 géneros de longan, de los cuales más de 40 son de origen autóctono. Las variedades de longan se nombran según sus características y sabor: longan de azúcar de roca, longan carnoso, longan acuoso, longan leñoso, longan de arroz, longan Huong Chi... y principalmente el longan carnoso y el longan de azúcar de roca se denominan "longan de jaula".
Siguiendo los pasos de su padre, Bui Xuan Tam, de Bui Thi Thu Huong (comuna de Tan Hung, provincia de Hung Yen), investiga el mercado y desarrolla diseños para productos relacionados con el lichi para satisfacer la demanda del mercado y aumentar su valor. Foto: Nguyen Cong Hai/TTXVN
Según la Sra. Nguyen Thi Thu Huong, existen varias explicaciones para el nombre "jaula de longan". La mayoría cree que el nombre "jaula de longan" proviene de la práctica de las personas del pasado de usar jaulas de bambú o ratán para cubrir los racimos de longan cerca de la época de la cosecha, protegiéndolos de murciélagos y aves. El longan se cultiva en muchas comunas y distritos como Hong Chau, Son Nam, Tan Hung, Khoai Chau, Trieu Viet Vuong, Tien Lu… Entre ellos, la aldea de Ne Chau, en la comuna de Tan Hung, alberga numerosas variedades valiosas de longan, como el longan de pulpa vieja y el longan de azúcar de roca.
Proteger y promover el valor del conocimiento popular en el cultivo y procesamiento del longan no solo contribuye significativamente a la preservación de esta preciosa variedad de planta en Hung Yen, sino que también es un valioso tema de investigación en los campos de la genética, la agricultura sostenible, la gastronomía y la medicina... A partir de ahí, promueve el desarrollo económico y turístico, brindando medios de vida a la comunidad local, dijo la Sra. Nguyen Thi Thu Huong.
La Sra. Nguyen Thi Thu Huong informó además que el reconocimiento por parte del Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo del "Conocimiento del cultivo y procesamiento del longan en Hung Yen" como patrimonio cultural inmaterial nacional es un requisito previo para que Hung Yen elabore un expediente para presentarlo a la UNESCO con el fin de inscribirlo en la lista representativa del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Actualmente, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo ha encomendado a la Junta de Gestión de Reliquias la coordinación con los departamentos y localidades pertinentes para elaborar dicho expediente.
Fuente: https://baotintuc.vn/van-hoa/phat-huy-gia-tri-di-san-van-hoa-phi-vat-the-nhan-long-hung-yen-20260120075720976.htm
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