Desarrollo de la cultura culinaria Turismo sostenible

Al hablar en la apertura del seminario, la presidenta de la Asociación de Turismo de Ninh Binh, Duong Thi Thanh, dijo que el turismo culinario se está convirtiendo gradualmente en una tendencia importante en la industria turística de Ninh Binh, ya que es uno de los destinos destacados gracias a su cocina rica, diversa y única con muchos platos famosos, que contienen profundidad cultural, imbuidos de las tradiciones de la antigua capital, atrayendo a turistas nacionales y extranjeros como: carne de cabra, arroz quemado, perca Tong Truong, pasta de camarones, salchicha agria Yen Mac, etc.

Sin embargo, el turismo culinario de Ninh Binh no ha creado realmente un punto destacado y no se ha convertido en un tipo de turismo profesional y atractivo para atraer a turistas nacionales y extranjeros porque: los restaurantes culinarios actuales son espontáneos, fragmentados, la competencia es malsana, sólo compiten en precio pero no en calidad y estilo de servicio, no están específicamente planificados ni organizados científicamente ; las actividades de promoción del turismo culinario no se han invertido adecuadamente; el personal no ha recibido una formación profunda, faltan recursos humanos para atender a los turistas; los platos tradicionales no son creativos, no se han creado platos únicos para cada restaurante, tienen miedo de innovar y crear platos nuevos...

En el seminario habló la presidenta de la Asociación de Turismo de Ninh Binh, Duong Thi Thanh.

El secretario del Partido Provincial de Ninh Binh, Doan Minh Huan, afirmó que el desarrollo turístico de Ninh Binh basado en factores culinarios no solo busca atraer turistas, sino también presentar y promover los valores culturales locales a visitantes nacionales y extranjeros, especialmente a turistas internacionales. Para que la gastronomía de Ninh Binh se convierta en una forma de turismo y siga siendo famosa a nivel mundial, la ciudad necesita cambiar su estrategia y promover el aprovechamiento de sus fortalezas culinarias para impulsar el turismo.

El camarada Doan Minh Huan, secretario del Comité Provincial del Partido en Ninh Binh, habló en el seminario.

Por lo tanto, el seminario con opiniones en profundidad de gerentes, expertos y artistas culinarios ayuda a los restaurantes y empresas turísticas en Ninh Binh a reflexionar y autoajustar todas las etapas de la actitud del servicio y la higiene y seguridad alimentaria.

Sobre esta base, ayuda a Ninh Binh a identificar el umbral de desarrollo a lo largo del tiempo para elevar la cocina de la provincia a un nuevo nivel y colocarla como un tema cultural, aportando el máximo valor económico y maximizando los beneficios de la agricultura.

El presidente de la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam y presidente de la junta directiva de la compañía Vietravel, Nguyen Quoc Ky, habló en el seminario.

Según el Sr. Nguyen Quoc Ky, Presidente de la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam, Presidente de la Junta Directiva de la Compañía Vietravel, Ninh Binh necesita promover su papel y posición en la historia y la cultura nacional para convertirse en una tierra de cuatro temporadas de festivales, atrayendo turistas de centros turísticos económicos clave a la provincia para crear oportunidades para desarrollar la cultura culinaria; sistematizar los platos tradicionales, coordinándose así con organizaciones culinarias nacionales e internacionales para elevar los platos tradicionales, creando registros culinarios para promover el arte de la cultura culinaria, así como el valor del destino Ninh Binh.

Al mismo tiempo, las agencias de gestión estatal deben apoyar a la Asociación de Turismo de Ninh Binh en la creación de estándares para los platos que Ninh Binh posee, vinculados con historias culturales. Además, la provincia necesita implementar políticas para apoyar a los artesanos culinarios; sentar las bases para la creación de asociaciones profesionales que enseñen la profesión, escuelas de capacitación para formar buenos chefs, con el objetivo de construir un centro de capacitación culinaria para toda la región y todo el país que reúna a los mejores de toda la provincia; ... a partir de ahí, Ninh Binh identificará gradualmente los valores fundamentales para promover conjuntamente el desarrollo de la cultura culinaria de Ninh Binh, así como el desarrollo económico de la provincia a nuevas alturas.

Delegados participando en el debate en la primera sesión "Evaluación del estado actual del turismo culinario".

En el seminario, los delegados también se centraron en discutir y aclarar la situación actual del turismo culinario de Ninh Binh relacionada con la calidad de los platos, la presentación, el servicio, la diversidad, el diseño del espacio, etc. Al mismo tiempo, los delegados también compartieron los principales cambios en las necesidades, gustos y comportamiento del consumidor de los turistas, proponiendo así muchas soluciones factibles, cercanas a la realidad y los requisitos de desarrollo, y elevando la cultura del turismo culinario de Ninh Binh para satisfacer las necesidades, gustos y requisitos de los turistas en el nuevo contexto.

Además, los delegados hicieron muchas recomendaciones a los niveles y sectores pertinentes para el desarrollo del turismo culinario en Ninh Binh, tales como: fortalecer la educación y la concientización; desarrollar productos de turismo culinario diversos y con clase; preservar y promover los valores culinarios tradicionales; establecer un sistema de normas y certificación; mejorar la promoción y el marketing; el desarrollo sostenible y la protección del medio ambiente;...

El director del Departamento de Turismo de Ninh Binh, Bui Van Manh, pronunció un discurso de clausura en el seminario.

Al concluir el seminario, el Sr. Bui Van Manh, Director del Departamento de Turismo de Ninh Binh, enfatizó que, con base en los resultados del seminario, el Departamento de Turismo y la Asociación de Turismo se coordinarán con los niveles, sectores y unidades relevantes para sintetizar informes y asesorar a la provincia para desarrollar un plan para desarrollar el turismo culinario de Ninh Binh para su implementación en el próximo tiempo; investigar e implementar el reconocimiento y clasificación de restaurantes que cumplan con los estándares para atender a los turistas; restaurantes favoritos; organizar anualmente festivales o festivales de turismo culinario de Ninh Binh; investigar y complementar algunos contenidos en la Resolución No. 105 del Consejo Popular Provincial sobre una serie de políticas para apoyar el desarrollo turístico en la provincia para el período 2023-2030 para apoyar a las organizaciones e individuos en la investigación y el desarrollo de una cocina que lleve las huellas culturales e históricas de la provincia para incentivar el desarrollo turístico.

A través del seminario, el objetivo es explotar los valores culturales culinarios para desarrollar el turismo de Ninh Binh, estimular el turismo, contribuir a preservar y mejorar los deliciosos platos tradicionales de la localidad para servir a los turistas nacionales y extranjeros; al mismo tiempo, promover la imagen del turismo de Ninh Binh a través de los valores culturales culinarios regionales asociados con las condiciones de vida, las actividades y los valores culturales tradicionales de la antigua capital histórica.

Fuente: https://nhandan.vn/ninh-binh-phat-trien-van-hoa-am-thuc-du-lich-theo-huong-ben-vung-post838243.html